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一、火腿蛋三明治

用料：吐(tu)司3片(pian)(pian)、火腿2片(pian)(pian)、鹽適量、油適量、雞蛋(dan)1個(ge)、西紅柿片(pian)(pian)3片(pian)(pian)、生菜(cai)3片(pian)(pian)、蛋(dan)黃醬適量、黑胡椒粉適量。

做法：

1、鍋(guo)中刷油(you)、打(da)入雞(ji)蛋，加(jia)入適(shi)量(liang)鹽，適(shi)量(liang)黑胡椒，雞(ji)蛋煎熟取出備用.

2、生菜洗(xi)凈(jing)，西紅柿切片，火腿切片。

3、吐(tu)司片均勻地抹上蛋黃醬(jiang)。

4、放(fang)上(shang)生菜葉，放(fang)上(shang)西紅柿片，再放(fang)上(shang)一片抹上(shang)蛋黃醬的吐司(si)片。

5、放上(shang)煎好的雞蛋，放上(shang)火腿片。

6、蓋(gai)上最后一片(pian)涂(tu)好(hao)蛋黃(huang)醬(jiang)的吐司(si)片(pian)，切四(si)份，裝盤食(shi)用。

二、雞肉培根三明治

用料：面包一個、番茄(qie)半個、洋(yang)蔥圈少許(xu)、雞胸肉1塊、生(sheng)菜(cai)2片、鹽(yan)、胡椒橄欖(lan)油少許(xu)、千島醬少許(xu)。

做法：

1、雞胸肉腌制（百里香，鹽，胡椒粉），切片(pian)煎至(zhi)金黃(huang)色(se)（備(bei)用）。

2、把洋蔥（切片）番茄（切片）調味，然后將培根放(fang)入190度烤(kao)箱中烤(kao)10分鐘(zhong)至金黃色。

3、把烤好的雞肉片、培根(gen)、番茄片、洋蔥圈和生菜，依(yi)次疊加放在面包(bao)里。

4、最后(hou)淋上(shang)少許千島(dao)醬，裝飾好即可。

三、雞蛋三明治

用料：雞蛋3個、吐(tu)司8片、火腿適(shi)量、黃瓜半根、食鹽(yan)少(shao)許(xu)、沙拉醬適(shi)量、黑胡椒適(shi)量。

做法：

1、白煮(zhu)蛋去殼后(hou)切碎(sui)，越碎(sui)越好(hao)。

2、將雞(ji)蛋碎與2/3的沙拉醬(jiang)混(hun)合在(zai)一(yi)起，調(diao)入黑(hei)胡椒(jiao)粉(fen)和(he)鹽，攪拌均勻。

3、取一片吐司(si)，將攪拌好的雞蛋(dan)沙拉(la)均勻地抹在上(shang)面，然后另取一片吐司(si)蓋在上(shang)面，用(yong)面包刀切去四周硬邊，再對(dui)切成三角形即可。

4、午餐(can)方火(huo)腿片(pian)成(cheng)片(pian)，黃瓜切(qie)成(cheng)小圓片(pian)，圣(sheng)女果對(dui)半(ban)切(qie)。

5、取(qu)一片(pian)吐司，將火腿(tui)片(pian)平鋪，然后(hou)抹上薄薄一層沙拉醬后(hou)，整齊(qi)地(di)碼上黃瓜片(pian)，如此再重(zhong)復一邊。

6、取另一(yi)片吐司(si)蓋在黃瓜火腿上，切(qie)去四周(zhou)硬邊，然(ran)后切(qie)成方(fang)形。

PS：自己制作的三明治衛生又好吃，如果想省事也可直接購買三明治品牌食(shi)品，食(shi)用(yong)方面也大可放(fang)心。

四、鮮蝦三明治

用料(liao)：吐司3片、蝦10只、黃(huang)瓜半根、西紅柿半個、雞蛋2個、面粉1湯(tang)匙(chi)、沙(sha)拉(la)醬適量。

做法：

1、蝦(xia)10只左右，去掉頭和皮，還有蝦(xia)線，然后(hou)放(fang)入(ru)開水鍋中煮(zhu)熟，撈出后(hou)將蝦(xia)剖(pou)開，讓它變(bian)得薄(bo)一(yi)點.

2、黃瓜和西紅柿切片，再調(diao)一(yi)碗雞(ji)蛋(dan)面(mian)糊，兩(liang)顆蛋(dan)+1湯匙面(mian)粉，調(diao)成細細的(de)糊狀。

3、料備齊后就可(ke)以(yi)做三明治了，先在面包上(shang)(shang)涂上(shang)(shang)一層(ceng)沙(sha)拉醬，擺上(shang)(shang)幾片番茄。

4、再(zai)放幾片黃(huang)瓜，最后是一(yi)層蝦仁，再(zai)蓋上一(yi)片涂好沙拉醬(jiang)的面包。

5、第一(yi)層完成，按照(zhao)剛(gang)才的(de)順序再蓋一(yi)層，然后(hou)把四個邊切掉。

6、最(zui)后裹上(shang)一層蛋汁，放入油(you)鍋中炸成金黃色，取出切塊就好(hao)了。

五、雞胸肉三明治

用料：吐司2片、雞胸肉適(shi)量(liang)、雞蛋一個(ge)、西紅柿適(shi)量(liang)、生菜（也可(ke)以換成黃(huang)瓜片）適(shi)量(liang)、沙拉適(shi)量(liang)。

做法：

1、雞(ji)胸肉(rou)(rou)切片，加蠔(hao)油，料酒(jiu)，椒(jiao)鹽，胡(hu)椒(jiao)粉，淀粉（加淀粉會(hui)讓雞(ji)胸肉(rou)(rou)變(bian)嫩）腌制十(shi)幾分鐘(zhong)備(bei)用.

2、煎(jian)鍋預熱倒一點油，放入(ru)腌制(zhi)好的雞胸肉，兩面(mian)煎(jian)香煎(jian)熟。

3、接著再煎(jian)(jian)一(yi)顆(ke)蛋（煎(jian)(jian)幾層(ceng)熟看個(ge)人喜好）。

4、拿出一片吐司(si)，把(ba)生(sheng)菜(cai)鋪好擠(ji)上(shang)沙拉(la)。

5、蓋上煎(jian)好的雞胸肉。

6、再放上(shang)切好的西紅柿片(pian)，擠上(shang)沙拉。

7、接(jie)著放(fang)煎蛋，擠(ji)上沙拉，蓋上吐(tu)(tu)司，做好(hao)的吐(tu)(tu)司對半切。

六、午餐肉三明治

用(yong)料：午餐(can)肉340g、油(you)適量、柴(chai)雞蛋(dan)適量、面包片1包、生菜適量。

做法：

1、生菜(cai)用鹽水(shui)泡洗干凈，撈出瀝(li)干水(shui)分(fen)備用。

2、午餐肉取出，切(qie)薄片。

3、取一(yi)片面(mian)包片，用勺子當模具壓(ya)去中間部分(fen)。

4、煎鍋(guo)滴幾(ji)滴油，再放(fang)入面(mian)包(bao)片，把雞蛋(dan)打入面(mian)包(bao)中空的地方。

5、中小火慢慢煎(jian)至(zhi)兩(liang)面金黃。

6、午(wu)餐肉也順便加(jia)熱一(yi)下(xia)。

7、取一片面包片。

8、把煎好的雞蛋面包片(pian)放在面包片(pian)上(shang)，再放上(shang)午餐肉，放上(shang)生(sheng)菜。

9、再蓋上一(yi)片面(mian)包(bao)片，再用硬物稍稍壓一(yi)下(xia)--定型。

10、切去四個邊，再對角切。