【奶酪包的做法】奶酪包的家常做法奶酪包怎么做
奶酪包
導語:說起這奶酪包,估計在美食愛好者這個圈子里,是無人不知無人不曉吧,正好家里還有一塊奶酪不知道做什么,于是也嘗試著做了一下,味道自然是很棒,不過在我看來,面包的配方其實不那么重要,用自己喜歡的配方都可以,與以前面包的不同主要在于夾上的餡料。
奶酪包在去年就已經流行了,現在仍是眾多面包店的招牌美食,最近去逛西點店,總看到奶酪包擺在顯眼的位置上。
用料
【主料】高粉300克、牛奶160克、糖30克、鹽1克、雞蛋1個(50克左右)、酵母3克、黃油30克、奶油奶酪240克、奶粉40克、糖粉60克、淡奶油50克(沒有可換成牛奶)
奶酪包的做法
1、除黃油外,將其他原料揉均勻,再加入黃油,揉至可拉出薄膜的擴展階段。
2、揉好的面團進行第一次發酵。
3、發酵至兩倍大。
4、發酵好的面團排氣后揉圓,放在模具里進行二次發酵。
5、面包發酵的過程中,來做餡料,將餡料里的所有原料放在一起。
6、隔熱水攪勻,餡料就做好了。
7、面團發酵至兩倍大,上面刷一層牛奶。
8、入預熱好的烤箱進行烤制,烤好的面包趁熱刷一層黃油。
9、稍晾涼后切成塊狀。
10、再將每塊切兩至三刀,不要切斷。
11、抹上奶酪餡,最后在面包兩邊的切成也抹上奶酪,粘上奶粉即可。