芒果视频下载

一、烤吐司面包的做法

食(shi)材：高筋(jin)面粉 270克(ke)、酵(jiao)母(mu)粉 3.5克(ke)、白糖 40克(ke)、鹽 2克(ke)、黃油 25克(ke)、雞蛋 1個、牛奶(nai) 140克(ke)。

步驟：

1、加入面粉，雞蛋，白糖(tang)，酵母粉，鹽，牛(niu)奶。

2、用筷子攪(jiao)成面(mian)團。

3、拿到面(mian)板開始揉(rou)面(mian)。會很粘手，沒關(guan)系，用刮板刮下來繼續揉(rou)。

4、揉一會兒初步形成面(mian)筋后，放入室溫軟化(hua)的黃(huang)油。（黃(huang)油沒(mei)完全化(hua)開，軟點也(ye)可以直接放到面(mian)里(li)的。）

5、繼續揉。當面團將黃(huang)油(you)完(wan)全吸(xi)收，就不粘手了。當面團揉至可(ke)以拉出下(xia)面薄膜，破口處(chu)呈不規則形狀，說明到了擴展(zhan)階(jie)段。

6、繼續揉(rou)(rou)，當用手(shou)撐開很柔軟時，說明已到(dao)完(wan)全(quan)階段，揉(rou)(rou)面就成(cheng)功了。

7、將面團(tuan)放到容器內蓋上蓋子，發(fa)酵。當發(fa)到是原來的2倍(bei)大時，用手指按下去(qu)不反彈，視為發(fa)好了(le)。

8、拿(na)出面團(tuan)，揉(rou)幾(ji)下(xia)排氣，不然(ran)烤出的(de)面包會有洞(dong)洞(dong)。然(ran)后平(ping)均分三份。

9、取一(yi)個面(mian)團，搟開，卷起或(huo)對折后(hou)，再(zai)次搟開，卷起，注意寬度與吐(tu)司(si)盒一(yi)致(zhi)。

10、其他二(er)份同樣。收口朝下。

11、再次發酵(jiao)(jiao)。發到吐(tu)司盒三分之(zhi)二的(de)部位(wei)。也可以蓋(gai)上吐(tu)司蓋(gai)子放到烤(kao)箱里調(diao)到發酵(jiao)(jiao)檔，烤(kao)箱底部放一碗(wan)溫水，當水涼(liang)后(hou)要記得換水哦。

12、烤(kao)箱(xiang)預熱180度，之后(hou)放入烤(kao)箱(xiang)中(zhong)開始烘烤(kao)。180度烤(kao)10分鐘，吐司表面顏色(se)加深，要加蓋(gai)錫紙，否則容易(yi)烤(kao)焦(jiao)。

13、蓋上(shang)(shang)錫(xi)紙后把溫度調高到200度，再烤20分鐘就可(ke)以(yi)了，拿出后馬上(shang)(shang)脫盒(he)。就可(ke)以(yi)享用了。

PS：自己制作的吐司面包衛生又好吃，如果想省事也可直接去吐司品牌店里購買現成的，食用方(fang)面也大可放心。

二、微波爐土司面包做法

用(yong)料：微波爐(lu)、吐司片(pian)、盤(pan)子。

步驟：

1、吐司片兩片，平攤(tan)在(zai)無油無水的盤子(zi)內，進(jin)微(wei)波爐(lu)中高火(huo)烤兩分鐘。

2、打開門，將吐司(si)片翻面(mian)，再(zai)進(jin)微波爐，根據吐司(si)片的厚度用中(zhong)高火烤(kao)30秒-1分鐘(zhong)。

3、摸一摸面包表面，如果硬了(le)，說(shuo)明(ming)好了(le)。反之(zhi)再10秒(miao)(miao)10秒(miao)(miao)地試。

4、可以配個煎(jian)蛋，擠點(dian)煉乳配著吃(chi)。如果想當零食吃(chi)，可以在第一次從(cong)微(wei)波爐取(qu)出的時候切成小(xiao)塊。

三、葡萄吐司的做法

【主(zhu)料】面(mian)包粉260克。

【輔(fu)料】黃油20克、白砂糖25克、鹽2克、酵母(mu)粉3克、全蛋(dan)液50克、牛奶140克、葡萄干90克。

步驟：

1、面(mian)粉稱(cheng)量(liang)好，放入盆(pen)中，一角放入糖粉，鹽，中間放酵母，打入雞蛋。

2、用刮刀(dao)稍(shao)微拌均(jun)勻，倒(dao)入牛(niu)奶。

3、翻拌(ban)至(zhi)無干(gan)粉，呈(cheng)面絮狀，蓋上保鮮膜，靜止(zhi)20分鐘左右。

4、開始(shi)揉搓面團，揉搓至面筋擴展(zhan)，加入軟化的黃油。

5、慢慢向(xiang)四周拉開，可(ke)以形成(cheng)薄膜。

6、收圓(yuan)面(mian)團，放(fang)入(ru)盆中蓋保(bao)鮮膜發酵。

7、發酵至(zhi)2--2、5倍大，用手粘米粉(fen)在(zai)面團表面按(an)一(yi)下(xia)，不回(hui)縮不塌陷(xian)即可(ke)。

8、取出面團輕輕排氣，分(fen)(fen)(fen)割成(cheng)三(san)等分(fen)(fen)(fen)，滾(gun)圓，蓋保鮮膜松弛(chi)15--20分(fen)(fen)(fen)鐘。

9、葡萄(tao)干先用(yong)溫水(shui)浸(jin)泡(pao)一下，泡(pao)好的葡萄(tao)干用(yong)水(shui)沖(chong)洗幾(ji)遍，用(yong)棉(mian)布(bu)吸干水(shui)份，切碎。

10、面團搟(xian)開、卷起，繼續(xu)松(song)弛(chi)十分鐘，再(zai)次搟(xian)開。

11、翻面，撒上葡萄干，用手(shou)輕輕按一下。

12、底端(duan)壓(ya)薄，卷起來，收口(kou)處(chu)捏緊(jin)，放入吐(tu)司盒內(nei)，輕(qing)輕(qing)壓(ya)平(ping)。

13、蓋上(shang)蓋子，放(fang)溫暖處發酵至八分滿。

14、放入預熱好的烤箱內，180度、中下層，烘烤40分鐘(zhong)。

15、出(chu)爐立即脫模側放，晾涼后(hou)切片即可(ke)。