紅糖發糕(gao)是最(zui)(zui)常見(jian)的(de)(de)發糕(gao)之一，做法很(hen)簡單。制作紅糖發糕(gao)需要準備好(hao)面(mian)(mian)粉、酵母和紅糖，先將紅糖加(jia)(jia)水(shui)攪拌融(rong)化，再加(jia)(jia)入(ru)(ru)酵母拌勻，接著放(fang)入(ru)(ru)面(mian)(mian)粉拌成濃(nong)稠的(de)(de)老(lao)酸奶狀(zhuang)，然(ran)后蓋(gai)上蓋(gai)子發酵，最(zui)(zui)后在(zai)模具中(zhong)(zhong)刷油，倒入(ru)(ru)面(mian)(mian)糊，放(fang)進蒸鍋中(zhong)(zhong)蒸熟(shu)即可(ke)。MA Igoo網(wang)小編(bian)提醒，加(jia)(jia)水(shui)最(zui)(zui)好(hao)選擇35°左(zuo)右(you)的(de)(de)溫(wen)水(shui)，不(bu)會燙死(si)酵母，發酵也會更順利，這樣做出來的(de)(de)紅糖發糕(gao)不(bu)僅口感Q彈、松軟綿(mian)實，還帶有紅糖的(de)(de)香甜(tian)味道。

怎樣做發糕？加入了玉米面粉的玉米面發糕，是受歡迎的發糕品種。這種發糕和普通發糕最高的不同就是加入了玉米面之后，做成的發糕顏色是淡黃色而不是白色，而且散發出玉米的清香，蓬松暄軟、香甜細膩，色香味俱全。玉米面發糕做法不難，只需要在常規發糕的材料中加入玉米面粉即可，可以通過一些技巧來達到更好的口感，如使用開水燙過的玉米面可以使發糕口感不粗糙，味道更香。

紫薯(shu)發(fa)(fa)糕是十種好吃(chi)的(de)發(fa)(fa)糕做(zuo)法之一，淡淡的(de)紫色讓人看(kan)著就很有食欲。正宗的(de)紫薯(shu)發(fa)(fa)糕，需要先將紫薯(shu)去皮蒸熟(shu)后打成泥，再加入(ru)中筋面粉和少(shao)許酵母攪(jiao)一攪(jiao)，用(yong)溫水發(fa)(fa)酵后上鍋蒸熟(shu)即(ji)可(ke)，同樣也可(ke)以用(yong)紅(hong)薯(shu)來(lai)制作這款(kuan)發(fa)(fa)糕。蒸熟(shu)的(de)紫薯(shu)發(fa)(fa)糕咬上一口(kou)(kou)，綿(mian)軟的(de)口(kou)(kou)感(gan)慢慢在(zai)嘴巴里化(hua)開，細(xi)細(xi)品味(wei)一番，還能吃(chi)到紫薯(shu)獨特(te)的(de)清新(xin)味(wei)道，每一口(kou)(kou)都是享受，發(fa)(fa)糕若(ruo)放至(zhi)第(di)二(er)天才食用(yong)，食用(yong)前宜(yi)再蒸一下，以免太硬(ying)。

在做發糕的時候，可以加干紅棗或蜜棗，制成紅棗發糕，吃起來的口感更豐富。紅棗發糕的食材包括紅棗、面粉、酵母等，一部分紅棗用破壁機攪碎，然后加入面粉和酵母攪拌均勻，發酵好之后倒入刷油的碗中，撒上另一部分紅棗，冷水上鍋蒸20分鐘，燜3分鐘即可。這款發糕的紅棗的味道非常濃郁，口感松軟香甜，而且甜味并不膩，面粉的小麥香和紅棗的甜香完美融合在一起，有渾然天成的香甜感。

雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)發(fa)糕是一(yi)道由雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)、面(mian)粉(fen)等做成的(de)美食，雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)的(de)加(jia)(jia)入(ru)讓發(fa)糕的(de)味道更好。做雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)發(fa)糕很簡單(dan)，面(mian)粉(fen)中加(jia)(jia)入(ru)適(shi)量糖(tang)和(he)泡打粉(fen)，然(ran)后加(jia)(jia)速雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)，攪拌才成面(mian)糊，將面(mian)糊醒一(yi)會，待(dai)其(qi)表面(mian)開(kai)始冒泡后，將其(qi)放入(ru)蒸鍋中，蒸20分鐘即可。買 購(gou)網美食小(xiao)編(bian)提醒，在制作不同(tong)發(fa)糕的(de)時候(hou)，加(jia)(jia)入(ru)雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)可以(yi)讓口感更佳細膩，而且還會有好聞的(de)蛋(dan)(dan)香味，常見的(de)有紅糖(tang)雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)發(fa)糕、玉米面(mian)雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)發(fa)糕、牛奶雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)發(fa)糕等。

發糕怎么做最好吃？將黑米打成米粉，加入面粉做成發糕，松軟香甜，帶著黑米特有的香味，美味又營養。黑米發糕蒸出來有一種黑米的獨特香味，香香糯糯，口感細膩，頂部再撒上一些果干和干果，軟糯和香脆結合，口感特別好。蒸好的黑米發糕是棕黑色的，雖然賣相一般，但味道特別好，值得注意的是，黑米發糕蒸好以后不要立刻揭蓋，以免糕體塌陷，再燜個3-5分鐘，整體造型會更完整好看。

加入果干果脯，是小孩子尤其喜歡的發糕做法，蔓越莓發糕就是其中的代表。制作這種發糕要準備好面粉、酵母和蔓越莓，把面粉和蔓越莓干混合，在面粉中加入溫水和酵母，用筷子攪拌均勻，把稀面團倒入模具中發酵，發好后再撒些蔓越莓干，放鍋中蒸，上汽后25分鐘即可。蔓越莓發糕酸酸甜甜，松軟可口，可以吃得到里面的果干，酵母發酵食品，過熱食用對胃部有刺激，以放置到常溫狀態再食用為宜。

小米是五谷雜糧的一種，常用來煮粥喝，也可以磨成面粉制作發糕，小米面發糕只用到了一次發酵，成品顏色淡黃，孔多如蜂窩，蓬松Q彈還不粘牙，具有獨特清香味，當作早餐正合適，也可以作為日常的小零食。小米面發糕做法不難，小米面放盆內，加溫水拌和均勻，調成稀軟面團，籠屜內鋪好屜布，將稀軟面倒在屜布上抹平，架在滾開水，冒大氣的鍋上，蒸約20多分鐘至熟透出屜，切成菱形塊即成。

胡蘿卜發糕是蔬菜和發糕的搭配，是十大美味發糕之一。制作胡蘿卜發糕想要將胡蘿卜削皮切塊，放入料理機加適量清水打成漿，再加白糖和酵母攪拌均勻，接著將面粉倒入細漿中拌成面糊狀，發酵完成后放入蒸碗中加上蓋，再放到蒸鍋里，冷水上汽后10分鐘即可，香甜松軟，好吃不上火。Mai goo網小編提醒，蔬菜發糕除了胡蘿卜發糕，還有南瓜發糕、菠菜發糕等，色香味俱全，非常誘人。

吃膩了傳統發糕，可以試一試哈密瓜發糕，水果的清香和發糕的松軟結合，是一種新奇的體驗。哈密瓜發糕的做法和傳統發糕類似，只是在做的時候加入了哈密瓜榨的汁，這樣不僅可以讓乳白色的發糕呈現出淡淡的綠色，聞起來和吃起來還都有哈密瓜的味道，果香濃郁，口感暄軟。適合榨汁的水果有很多種，都可以用來制作水果味的發糕，如蘋果發糕、椰汁發糕、橙子發糕、芒果發糕、葡萄發糕等。