紅(hong)(hong)糖(tang)發(fa)(fa)糕是最常見的發(fa)(fa)糕之一，做法很(hen)簡單。制作紅(hong)(hong)糖(tang)發(fa)(fa)糕需(xu)要(yao)準(zhun)備(bei)好面粉、酵(jiao)母(mu)和紅(hong)(hong)糖(tang)，先將紅(hong)(hong)糖(tang)加(jia)水攪拌融化，再加(jia)入(ru)酵(jiao)母(mu)拌勻，接著放入(ru)面粉拌成濃稠的老(lao)酸奶狀，然后(hou)蓋上(shang)蓋子發(fa)(fa)酵(jiao)，最后(hou)在模具中(zhong)刷油，倒入(ru)面糊(hu)，放進蒸鍋中(zhong)蒸熟即可(ke)。MA Igoo網小編提醒，加(jia)水最好選(xuan)擇35°左右的溫水，不(bu)會燙死(si)酵(jiao)母(mu)，發(fa)(fa)酵(jiao)也會更順利(li)，這(zhe)樣做出(chu)來的紅(hong)(hong)糖(tang)發(fa)(fa)糕不(bu)僅口感Q彈、松(song)軟綿實，還(huan)帶(dai)有(you)紅(hong)(hong)糖(tang)的香甜味(wei)道。

怎樣做發糕？加入了玉米面粉的玉米面發糕，是受歡迎的發糕品種。這種發糕和普通發糕最高的不同就是加入了玉米面之后，做成的發糕顏色是淡黃色而不是白色，而且散發出玉米的清香，蓬松暄軟、香甜細膩，色香味俱全。玉米面發糕做法不難，只需要在常規發糕的材料中加入玉米面粉即可，可以通過一些技巧來達到更好的口感，如使用開水燙過的玉米面可以使發糕口感不粗糙，味道更香。

紫(zi)薯(shu)(shu)發(fa)糕(gao)是十種好吃的(de)發(fa)糕(gao)做法之一(yi)，淡淡的(de)紫(zi)色讓人(ren)看(kan)著就很(hen)有食(shi)欲。正宗的(de)紫(zi)薯(shu)(shu)發(fa)糕(gao)，需要先將紫(zi)薯(shu)(shu)去皮蒸(zheng)(zheng)熟后打(da)成(cheng)泥，再加(jia)入中筋面(mian)粉和少許酵母攪一(yi)攪，用(yong)(yong)(yong)溫水發(fa)酵后上鍋蒸(zheng)(zheng)熟即可(ke)，同樣也可(ke)以用(yong)(yong)(yong)紅(hong)薯(shu)(shu)來制作這(zhe)款發(fa)糕(gao)。蒸(zheng)(zheng)熟的(de)紫(zi)薯(shu)(shu)發(fa)糕(gao)咬上一(yi)口，綿軟的(de)口感慢(man)慢(man)在(zai)嘴巴里(li)化開，細細品味一(yi)番，還能(neng)吃到紫(zi)薯(shu)(shu)獨特的(de)清新味道，每一(yi)口都是享受，發(fa)糕(gao)若放至第二天才食(shi)用(yong)(yong)(yong)，食(shi)用(yong)(yong)(yong)前宜(yi)再蒸(zheng)(zheng)一(yi)下，以免(mian)太硬。

在做發糕的時候，可以加干紅棗或蜜棗，制成紅棗發糕，吃起來的口感更豐富。紅棗發糕的食材包括紅棗、面粉、酵母等，一部分紅棗用破壁機攪碎，然后加入面粉和酵母攪拌均勻，發酵好之后倒入刷油的碗中，撒上另一部分紅棗，冷水上鍋蒸20分鐘，燜3分鐘即可。這款發糕的紅棗的味道非常濃郁，口感松軟香甜，而且甜味并不膩，面粉的小麥香和紅棗的甜香完美融合在一起，有渾然天成的香甜感。

雞(ji)(ji)(ji)蛋(dan)(dan)(dan)發(fa)(fa)糕(gao)(gao)是一道由雞(ji)(ji)(ji)蛋(dan)(dan)(dan)、面(mian)(mian)粉等做成(cheng)的(de)美食(shi)，雞(ji)(ji)(ji)蛋(dan)(dan)(dan)的(de)加入讓(rang)發(fa)(fa)糕(gao)(gao)的(de)味道更好。做雞(ji)(ji)(ji)蛋(dan)(dan)(dan)發(fa)(fa)糕(gao)(gao)很簡單，面(mian)(mian)粉中(zhong)(zhong)加入適(shi)量糖(tang)和泡(pao)打粉，然后加速雞(ji)(ji)(ji)蛋(dan)(dan)(dan)，攪(jiao)拌才成(cheng)面(mian)(mian)糊(hu)，將面(mian)(mian)糊(hu)醒一會，待其表面(mian)(mian)開始冒(mao)泡(pao)后，將其放入蒸鍋中(zhong)(zhong)，蒸20分(fen)鐘即可(ke)。買 購網(wang)美食(shi)小編(bian)提醒，在制作不(bu)同發(fa)(fa)糕(gao)(gao)的(de)時候，加入雞(ji)(ji)(ji)蛋(dan)(dan)(dan)可(ke)以(yi)讓(rang)口(kou)感更佳(jia)細膩，而(er)且還會有好聞的(de)蛋(dan)(dan)(dan)香(xiang)味，常見(jian)的(de)有紅糖(tang)雞(ji)(ji)(ji)蛋(dan)(dan)(dan)發(fa)(fa)糕(gao)(gao)、玉米面(mian)(mian)雞(ji)(ji)(ji)蛋(dan)(dan)(dan)發(fa)(fa)糕(gao)(gao)、牛奶雞(ji)(ji)(ji)蛋(dan)(dan)(dan)發(fa)(fa)糕(gao)(gao)等。

發糕怎么做最好吃？將黑米打成米粉，加入面粉做成發糕，松軟香甜，帶著黑米特有的香味，美味又營養。黑米發糕蒸出來有一種黑米的獨特香味，香香糯糯，口感細膩，頂部再撒上一些果干和干果，軟糯和香脆結合，口感特別好。蒸好的黑米發糕是棕黑色的，雖然賣相一般，但味道特別好，值得注意的是，黑米發糕蒸好以后不要立刻揭蓋，以免糕體塌陷，再燜個3-5分鐘，整體造型會更完整好看。

加入果干果脯，是小孩子尤其喜歡的發糕做法，蔓越莓發糕就是其中的代表。制作這種發糕要準備好面粉、酵母和蔓越莓，把面粉和蔓越莓干混合，在面粉中加入溫水和酵母，用筷子攪拌均勻，把稀面團倒入模具中發酵，發好后再撒些蔓越莓干，放鍋中蒸，上汽后25分鐘即可。蔓越莓發糕酸酸甜甜，松軟可口，可以吃得到里面的果干，酵母發酵食品，過熱食用對胃部有刺激，以放置到常溫狀態再食用為宜。

小米是五谷雜糧的一種，常用來煮粥喝，也可以磨成面粉制作發糕，小米面發糕只用到了一次發酵，成品顏色淡黃，孔多如蜂窩，蓬松Q彈還不粘牙，具有獨特清香味，當作早餐正合適，也可以作為日常的小零食。小米面發糕做法不難，小米面放盆內，加溫水拌和均勻，調成稀軟面團，籠屜內鋪好屜布，將稀軟面倒在屜布上抹平，架在滾開水，冒大氣的鍋上，蒸約20多分鐘至熟透出屜，切成菱形塊即成。

胡蘿卜發糕是蔬菜和發糕的搭配，是十大美味發糕之一。制作胡蘿卜發糕想要將胡蘿卜削皮切塊，放入料理機加適量清水打成漿，再加白糖和酵母攪拌均勻，接著將面粉倒入細漿中拌成面糊狀，發酵完成后放入蒸碗中加上蓋，再放到蒸鍋里，冷水上汽后10分鐘即可，香甜松軟，好吃不上火。Mai goo網小編提醒，蔬菜發糕除了胡蘿卜發糕，還有南瓜發糕、菠菜發糕等，色香味俱全，非常誘人。

吃膩了傳統發糕，可以試一試哈密瓜發糕，水果的清香和發糕的松軟結合，是一種新奇的體驗。哈密瓜發糕的做法和傳統發糕類似，只是在做的時候加入了哈密瓜榨的汁，這樣不僅可以讓乳白色的發糕呈現出淡淡的綠色，聞起來和吃起來還都有哈密瓜的味道，果香濃郁，口感暄軟。適合榨汁的水果有很多種，都可以用來制作水果味的發糕，如蘋果發糕、椰汁發糕、橙子發糕、芒果發糕、葡萄發糕等。