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【年夜飯】紫薯發糕的做法 紫薯發糕怎么做

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導語:紫薯營養豐富具特殊保健功能,其中的蛋白質氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細胞,維生素C 可使膠元蛋白正常合成, 防治壞血病的發生, 花青素是天然強效自由基清除劑。下面一起學習紫薯發糕的做法。
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紫薯發糕的做法:
【主料】紫薯150克、面粉350克
【輔料】清水200克、白糖10克、干酵母5克、油少許、去核紅棗適量

步驟:
1.紫薯蒸熟,趁熱去皮搗成泥;
2.紫薯涼后放入面粉、白糖;
3.酵母先用少量清水融化,倒進面粉里;
4.揉成較軟的光滑的面團;
5.用2個蛋糕模具,里面刷少許的油;
6.面團分成2個,放入模具中;
7.蓋保鮮膜,放溫暖的地方發酵;
8.大約2個小時,發到模具的八分滿;
9.面團表面擺上少許的紅棗,涼水入鍋,小火開始,開鍋后轉中大火;
10.蒸15-20分鐘,開蓋取出,切塊食用。
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