哈密(mi)瓜(gua)味發糕(gao)的(de)做法(fa)：

【主料】：哈密(mi)瓜適量，低筋面粉150g

【輔(fu)料】：酵母(mu)5g，紅棗(zao)適量，糖適量

步驟：

1、哈密瓜(gua)削皮去籽(zi)洗凈后切成小塊(kuai)，放入(ru)榨汁(zhi)機中榨成哈密瓜(gua)汁(zhi)。

2、溫(wen)水散開(kai)酵母，放(fang)入面粉，再倒入榨好(hao)的(de)哈蜜瓜汁，攪拌均(jun)勻，調成的(de)面糊(hu)不宜太稀，黏稠協會更(geng)好(hao)。

3、起鍋倒水，開(kai)火1-2分鐘(zhong)后，在(zai)鍋內架(jia)上隔架(jia)。

4、準(zhun)備兩個耐熱玻璃(li)器皿，在器皿內壁刷一層(ceng)色拉(la)油，然(ran)后將調(diao)好的面糊倒入玻璃(li)器皿中，再(zai)將玻璃(li)盒(he)放到(dao)隔架(jia)上(shang)，蓋(gai)上(shang)鍋蓋(gai)發(fa)酵(jiao)四(si)十(shi)分鐘(zhong)。

5、打開鍋蓋(gai)檢查(cha)面糊是否有明顯膨脹，如果(guo)還(huan)沒(mei)有繼續再發(fa)酵(jiao)；發(fa)酵(jiao)好(hao)后，再可(ke)以加(jia)入切好(hao)的(de)紅棗片或葡萄(tao)干，大火隔水(shui)蒸二十分(fen)鐘(zhong)，即可(ke)完成好(hao)吃的(de)發(fa)糕啦。

小貼士：

發酵的(de)過程是十分重要(yao)的(de)，只要(yao)發酵好了，發糕(gao)就會(hui)蓬(peng)松香軟。