一、發糕和饅頭的區別

1、原材料不同

饅頭是用面粉制作的，以小麥面粉為主要原料，還需要加入水和酵母、蘇打。發糕主要是以糯米蒸煮制成的一種食品，也可以用面粉、大米制作，還可以加入一些紅棗、南瓜、葡萄干等食物，做出來的發糕吃起來很甜。

2、制作方法不同

饅頭(tou)(tou)的面(mian)(mian)粉(fen)是發酵而(er)來的，需要(yao)進行醒(xing)面(mian)(mian)。制作(zuo)饅頭(tou)(tou)的時候，需要(yao)在(zai)面(mian)(mian)粉(fen)中加入清水，然后(hou)將(jiang)面(mian)(mian)粉(fen)揉(rou)成(cheng)面(mian)(mian)團。而(er)制作(zuo)發糕的時候，不需要(yao)揉(rou)面(mian)(mian)，只要(yao)將(jiang)面(mian)(mian)粉(fen)加水攪拌(ban)至面(mian)(mian)糊狀(zhuang)即可(ke)。

3、用途不同

饅頭(tou)是(shi)生活(huo)中(zhong)的主食(shi)(shi)，食(shi)(shi)用后有很強的飽腹感。而發糕(gao)不能(neng)當(dang)作(zuo)主食(shi)(shi)吃(chi)，只能(neng)當(dang)做小吃(chi)，或者是(shi)飯后食(shi)(shi)品(pin)。在某些地區，發糕(gao)還可(ke)以用來當(dang)作(zuo)供(gong)品(pin)。

4、口感不同

發(fa)糕偏向酥松、清(qing)爽和柔(rou)嫩，比較(jiao)偏甜，形狀上看發(fa)糕多孔，而且空隙還比較(jiao)大。饅頭則更有勁道和韌(ren)性(xing)，口感上沒有發(fa)糕甜。

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二、發糕和饅頭哪個熱量高

發糕稍高一些。發糕和饅頭都(dou)(dou)是人們日常(chang)生活(huo)中常(chang)見的(de)食物，兩者(zhe)的(de)主要材料都(dou)(dou)是面粉，但由于(yu)發糕(gao)(gao)制作的(de)方式以及添加的(de)食材豐(feng)富一些，所(suo)以熱量(liang)也會稍高于(yu)饅頭(tou)(tou)。以什么都(dou)(dou)不加的(de)發糕(gao)(gao)和饅頭(tou)(tou)為例，每(mei)100克(ke)的(de)發糕(gao)(gao)中含(han)有230大卡左右的(de)熱量(liang)，而每(mei)100克(ke)的(de)饅頭(tou)(tou)中含(han)有223大卡左右的(de)熱量(liang)，因此(ci)可以得出(chu)，發糕(gao)(gao)的(de)熱量(liang)會比饅頭(tou)(tou)稍高一些。

三、發糕一天吃多少合適

發糕的(de)(de)營(ying)養價值比較高，其中(zhong)含有大(da)量的(de)(de)維生素、纖維素、蛋白質(zhi)以(yi)及(ji)鈣、鐵等(deng)營(ying)養成(cheng)分物質(zhi)，適量食用就可(ke)以(yi)為(wei)人體(ti)補充充足(zu)日(ri)常所需的(de)(de)能量，所以(yi)建議人體(ti)一天吃1-2塊左(zuo)右(you)的(de)(de)發糕即可(ke)。