一、發糕和饅頭的區別

1、原材料不同

饅頭是用面粉制作的，以小麥面粉為主要原料，還需要加入水和酵母、蘇打。發糕主要是以糯米蒸煮制成的一種食品，也可以用面粉、大米制作，還可以加入一些紅棗、南瓜、葡萄干等食物，做出來的發糕吃起來很甜。

2、制作方法不同

饅頭的面(mian)(mian)粉是發酵而來的，需(xu)要(yao)進行醒面(mian)(mian)。制(zhi)作饅頭的時候，需(xu)要(yao)在面(mian)(mian)粉中(zhong)加(jia)入清水，然后將(jiang)面(mian)(mian)粉揉(rou)成面(mian)(mian)團。而制(zhi)作發糕的時候，不需(xu)要(yao)揉(rou)面(mian)(mian)，只要(yao)將(jiang)面(mian)(mian)粉加(jia)水攪拌至面(mian)(mian)糊狀(zhuang)即可。

3、用途不同

饅(man)頭是生活中的主食(shi)，食(shi)用(yong)后有很強的飽腹感。而發(fa)糕(gao)不能當作主食(shi)吃(chi)，只能當做小(xiao)吃(chi)，或者是飯后食(shi)品。在某些地(di)區，發(fa)糕(gao)還可以(yi)用(yong)來當作供品。

4、口感不同

發糕(gao)偏(pian)向酥松、清爽和柔嫩，比(bi)較偏(pian)甜(tian)，形(xing)狀(zhuang)上看發糕(gao)多孔，而且(qie)空隙還比(bi)較大。饅頭則更有勁道和韌性(xing)，口感上沒有發糕(gao)甜(tian)。

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二、發糕和饅頭哪個熱量高

發糕稍高一些。發糕和饅頭都(dou)是(shi)人們日常生(sheng)活中常見的(de)(de)食(shi)物(wu)，兩者的(de)(de)主要材料都(dou)是(shi)面粉，但(dan)由于發(fa)糕制作的(de)(de)方式以(yi)及(ji)添加(jia)的(de)(de)食(shi)材豐富一些，所(suo)以(yi)熱量(liang)也會稍高(gao)于饅(man)頭(tou)(tou)。以(yi)什么都(dou)不加(jia)的(de)(de)發(fa)糕和(he)饅(man)頭(tou)(tou)為例，每100克的(de)(de)發(fa)糕中含有230大卡左右(you)(you)的(de)(de)熱量(liang)，而每100克的(de)(de)饅(man)頭(tou)(tou)中含有223大卡左右(you)(you)的(de)(de)熱量(liang)，因此可以(yi)得(de)出，發(fa)糕的(de)(de)熱量(liang)會比饅(man)頭(tou)(tou)稍高(gao)一些。

三、發糕一天吃多少合適

發糕的(de)(de)營養價值比較高(gao)，其中含有大量(liang)的(de)(de)維(wei)生(sheng)素、纖維(wei)素、蛋白質(zhi)(zhi)以及(ji)鈣、鐵等營養成(cheng)分物(wu)質(zhi)(zhi)，適量(liang)食用就(jiu)可(ke)以為人(ren)體(ti)補(bu)充(chong)(chong)充(chong)(chong)足(zu)日常(chang)所需的(de)(de)能量(liang)，所以建(jian)議人(ren)體(ti)一天吃1-2塊左右的(de)(de)發糕(gao)即可(ke)。