一、發糕和饅頭的區別

1、原材料不同

饅頭是用面粉制作的，以小麥面粉為主要原料，還需要加入水和酵母、蘇打。發糕主要是以糯米蒸煮制成的一種食品，也可以用面粉、大米制作，還可以加入一些紅棗、南瓜、葡萄干等食物，做出來的發糕吃起來很甜。

2、制作方法不同

饅(man)頭的(de)(de)面粉(fen)(fen)是發酵而來的(de)(de)，需要(yao)進行醒(xing)面。制作(zuo)饅(man)頭的(de)(de)時候(hou)，需要(yao)在(zai)面粉(fen)(fen)中加入(ru)清水，然后將(jiang)面粉(fen)(fen)揉(rou)成面團。而制作(zuo)發糕的(de)(de)時候(hou)，不(bu)需要(yao)揉(rou)面，只要(yao)將(jiang)面粉(fen)(fen)加水攪拌至面糊狀即可。

3、用途不同

饅頭(tou)是生活中的(de)主(zhu)食(shi)(shi)，食(shi)(shi)用(yong)后有很(hen)強的(de)飽腹(fu)感(gan)。而發糕(gao)不能當(dang)作(zuo)(zuo)主(zhu)食(shi)(shi)吃，只能當(dang)做小吃，或者(zhe)是飯后食(shi)(shi)品(pin)。在某些地區，發糕(gao)還(huan)可以用(yong)來當(dang)作(zuo)(zuo)供品(pin)。

4、口感不同

發(fa)糕偏(pian)(pian)向酥松、清爽和(he)柔嫩，比較偏(pian)(pian)甜，形狀上看發(fa)糕多孔，而且(qie)空(kong)隙(xi)還比較大。饅頭(tou)則(ze)更(geng)有(you)(you)勁道和(he)韌性，口(kou)感上沒有(you)(you)發(fa)糕甜。

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二、發糕和饅頭哪個熱量高

發糕稍高一些。發糕和饅頭都是人(ren)們日常(chang)生活中常(chang)見的(de)(de)(de)(de)食物(wu)，兩者的(de)(de)(de)(de)主要材料(liao)都是面(mian)粉，但(dan)由于發(fa)糕制作的(de)(de)(de)(de)方式以(yi)(yi)及添加的(de)(de)(de)(de)食材豐富一些(xie)，所以(yi)(yi)熱(re)(re)量(liang)也會(hui)稍(shao)高(gao)于饅(man)頭(tou)(tou)(tou)。以(yi)(yi)什么都不加的(de)(de)(de)(de)發(fa)糕和(he)饅(man)頭(tou)(tou)(tou)為例，每100克的(de)(de)(de)(de)發(fa)糕中含(han)有230大卡左右(you)的(de)(de)(de)(de)熱(re)(re)量(liang)，而每100克的(de)(de)(de)(de)饅(man)頭(tou)(tou)(tou)中含(han)有223大卡左右(you)的(de)(de)(de)(de)熱(re)(re)量(liang)，因此可以(yi)(yi)得(de)出，發(fa)糕的(de)(de)(de)(de)熱(re)(re)量(liang)會(hui)比饅(man)頭(tou)(tou)(tou)稍(shao)高(gao)一些(xie)。

三、發糕一天吃多少合適

發糕的(de)(de)(de)營養價(jia)值比較(jiao)高，其中(zhong)含有大量(liang)的(de)(de)(de)維(wei)(wei)生(sheng)素、纖維(wei)(wei)素、蛋白質以及鈣、鐵等營養成分物質，適量(liang)食用(yong)就可(ke)以為人體補(bu)充充足日常所(suo)需的(de)(de)(de)能(neng)量(liang)，所(suo)以建議(yi)人體一天吃1-2塊左(zuo)右的(de)(de)(de)發糕即可(ke)。