1、原(yuan)料不同
納豆(dou)(dou)(dou)是(shi)以(yi)黃豆(dou)(dou)(dou)和納豆(dou)(dou)(dou)菌為(wei)原料(liao)制作而成(cheng)(cheng)的;豆(dou)(dou)(dou)豉是(shi)以(yi)黃豆(dou)(dou)(dou)或(huo)者黑豆(dou)(dou)(dou)為(wei)原料(liao)制作而成(cheng)(cheng)的。
2、狀態不同
納豆具有粘性,攪(jiao)拌后會出(chu)現絲狀物;豆豉顆粒完(wan)整、松散(san)、質地較硬。
3、味道不同
納豆(dou)具有(you)黏性,氣味(wei)較臭,味(wei)道微(wei)甜;豆(dou)豉味(wei)道鮮美、咸淡可口,無苦澀(se)味(wei)。