一、草莓醬怎么做好吃
材料(liao):草莓(mei)1000克(ke),白糖1000克(ke),明膠7克(ke),草莓(mei)香精(jing)少許,水適量(liang)。
做法:選(xuan)擇無腐(fu)爛的草莓,去蒂(di)、洗凈,用搗碎(sui)機或菜(cai)刀將其壓碎(sui)成泥。將草莓(mei)泥倒入(ru)鍋中,加水用(yong)旺火煮沸3-5分鐘,放白糖,改(gai)用(yong)文(wen)火煮8-10分鐘,并不停攪拌。把明膠放入(ru)少(shao)許(xu)水(shui)中浸泡片刻,上火(huo)加熱至溶,倒入(ru)果醬(jiang)鍋中攪(jiao)勻(yun),再煮10分鐘左右,然后用湯匙(chi)取少(shao)許(xu)果醬(jiang),滴入(ru)平盤內,若不流(liu)散,即(ji)可離火(huo),加入(ru)草莓(mei)香精充分攪(jiao)拌均勻(yun),盛(sheng)入(ru)容器內,加蓋密封(feng),隨吃隨取。
二、山楂醬的做法家常
材料:山(shan)楂1000克,冰糖500克,水適量,檸檬1個。
做法:山楂挖除頭尾(wei),摳掉山楂核。把山楂和一個檸檬(帶皮)放入料(liao)理(li)機粉(fen)碎(sui)。鍋里(li)放一點水,加入冰糖融化(hua)。燒開(kai)之后加入粉碎的(de)果(guo)料,慢火熬至(zhi)黏稠。涼后裝罐(guan)即可食用。
三、果醬的選購技巧
挑選果醬的時候要記得看看果醬品牌的配料表,原料越簡單越好,最好只有水果和糖兩樣。放一點檸檬酸和果膠還是可以接受的,但香精、色素、防腐劑、瓊脂之類的配料最好沒有。從原(yuan)料來(lai)說,富(fu)含花青素、類黃(huang)酮(tong)和礦物質的(de)水果(guo)制作的(de)果(guo)醬營養價(jia)值最好。比如說,藍莓果(guo)醬自然(ran)是最佳選(xuan)擇,優質的(de)山楂(zha)果(guo)醬和草莓果(guo)醬也非常出色。
四、果醬怎么吃比較好
1、果醬夾心面包:直接把果醬涂抹在面包片上面,然后再用一片干凈的面包片疊在一起,就是果醬夾心面包。味道豐富、口感酸甜適口。
2、果醬小餅干:需要和小餅干一起烤,在(zai)小餅干還沒有放入烤箱之前先涂抹上果醬,然后一起烤熟之后食用。烤過之后的果醬在香氣上面會更濃厚一些,而且色澤也是非常晶瑩剔透。
3、果(guo)醬酸(suan)奶:酸(suan)奶本身的(de)口感也是(shi)比較酸(suan)甜的(de),在加上果(guo)醬其實風味會是(shi)雙倍的(de)提(ti)升,而且還能增加果(guo)香氣和果(guo)肉顆粒。
4、果(guo)醬派:直(zhi)接涂抹或者和派一(yi)起(qi)烤都是(shi)(shi)(shi)可以(yi)的(de),和派一(yi)起(qi)烤的(de)果(guo)醬效果(guo)就(jiu)會和果(guo)醬小餅干類似,有一(yi)個好處就(jiu)是(shi)(shi)(shi)烤好的(de)果(guo)醬是(shi)(shi)(shi)凝固的(de),不會流(liu)到到處都是(shi)(shi)(shi),也不容易弄臟手。