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果醬行業簡介

一、草莓醬怎么做好吃

材料(liao)：草莓(mei)1000克，白糖1000克，明膠7克，草莓(mei)香精少許(xu)，水適量。

做法：選擇無腐爛的草莓，去蒂、洗凈，用搗碎機或菜刀將其壓碎成(cheng)泥。將草莓泥倒入鍋中，加(jia)水用旺(wang)火(huo)煮沸(fei)3-5分鐘(zhong)，放白糖，改用文火(huo)煮8-10分鐘(zhong)，并不停攪拌(ban)。把明膠放入少許水(shui)中浸(jin)泡片刻，上火加熱至(zhi)溶(rong)，倒入果(guo)醬(jiang)鍋(guo)中攪(jiao)勻(yun)，再煮10分鐘左右(you)，然后用(yong)湯匙取(qu)少許果(guo)醬(jiang)，滴入平盤(pan)內，若不流(liu)散，即可離(li)火，加入草莓香精充分攪(jiao)拌均勻(yun)，盛入容器內，加蓋密(mi)封，隨吃隨取(qu)。

二、山楂醬的做法家常

材料：山楂1000克，冰(bing)糖500克，水適(shi)量，檸檬1個。

做法：山(shan)(shan)楂挖除頭(tou)尾，摳掉山(shan)(shan)楂核(he)。把(ba)山楂(zha)和一個(ge)檸(ning)檬(meng)（帶(dai)皮）放入料理(li)機(ji)粉碎。鍋里放一點(dian)水，加入冰糖融化。燒開(kai)之后(hou)加入粉碎(sui)的(de)果料(liao)，慢火熬至黏稠(chou)。涼后裝罐即可食用。

三、果醬的選購技巧

挑選果醬的時候要記得看看果醬品牌的配料表，原料越簡單越好，最好只有水果和糖兩樣。放一點檸檬酸和果膠還是可以接受的，但香精、色素、防腐劑、瓊脂之類的配料最好沒有。從原料來說，富(fu)含花青素、類黃酮和(he)礦物質的水果制作的果醬(jiang)(jiang)營養價值最(zui)好。比如說，藍(lan)莓果醬(jiang)(jiang)自然是最(zui)佳選(xuan)擇(ze)，優質的山楂果醬(jiang)(jiang)和(he)草莓果醬(jiang)(jiang)也(ye)非常(chang)出色。

四、果醬怎么吃比較好

1、果醬夾心面包：直接把果醬涂抹在面包片上面，然后再用一片干凈的面包片疊在一起，就是果醬夾心面包。味道(dao)豐富、口感酸甜適口。

2、果醬小餅干：需要和小餅干一起烤，在小餅干還沒有放入烤箱之前先涂抹上果醬，然后一起烤熟之后食用。烤過之后的果醬在香氣上面會更濃厚一些，而且色澤也是非常晶瑩剔透。

3、果(guo)醬(jiang)酸奶(nai)：酸奶(nai)本身的(de)口感也(ye)是比(bi)較酸甜的(de)，在加上(shang)果(guo)醬(jiang)其實風味(wei)會(hui)是雙倍的(de)提升，而且(qie)還能增加果(guo)香氣和(he)果(guo)肉顆粒(li)。

4、果(guo)醬(jiang)派：直(zhi)接涂抹(mo)或者和(he)(he)派一(yi)(yi)起(qi)烤(kao)(kao)都是可以的，和(he)(he)派一(yi)(yi)起(qi)烤(kao)(kao)的果(guo)醬(jiang)效果(guo)就(jiu)會(hui)和(he)(he)果(guo)醬(jiang)小餅干(gan)類似(si)，有一(yi)(yi)個好處就(jiu)是烤(kao)(kao)好的果(guo)醬(jiang)是凝固(gu)的，不(bu)會(hui)流到(dao)到(dao)處都是，也不(bu)容易弄(nong)臟手。