山楂醬的制作方法

一、山楂醬

材料

山楂1000克，冰糖500克，水(shui)適量，檸檬1個。

做法

1、山(shan)楂挖除(chu)頭尾，摳掉山(shan)楂核。

2、把山楂和一個檸檬（帶皮）放入(ru)料(liao)理機(ji)粉(fen)碎。

3、鍋里(li)放一點(dian)水，加(jia)入冰糖融化。

4、燒(shao)開之后(hou)加入粉碎的果(guo)料，慢火熬至黏稠。

5、涼后裝罐即可食(shi)用。

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二、蜂蜜山楂醬

材料

山(shan)楂200g，水(shui)250g，蜂蜜適量。

做法

1、山楂洗凈去核，加水(shui)放攪拌(ban)機(ji)里打(da)成糊(hu)狀。

2、倒入鍋(guo)中(zhong)，大火(huo)(huo)燒開后改中(zhong)火(huo)(huo)煮(zhu)。

3、煮至粘稠(chou)后關火，溫度降至不(bu)燙手時(shi)加入蜂(feng)蜜攪勻(yun)。

4、冷藏下就(jiu)可以吃了(le)。

三、黑糖桂花山楂醬

材料

新鮮(xian)山楂(zha)200g，紅糖(tang)(tang)80g，桂花少許，細砂糖(tang)(tang)80g，清水100g。

做法

1、山(shan)楂洗凈，用筷(kuai)子從一端穿(chuan)入，去除山(shan)楂核。

2、去核后的山楂(zha)放(fang)入湯鍋，加入清水。

3、小(xiao)火煮(zhu)至(zhi)山(shan)楂軟(ruan)爛，加(jia)入細砂糖和紅糖。

4、小火熬至糖融化，山(shan)楂表面光亮時(shi)即(ji)可關火，此時(shi)加入桂花，攪拌(ban)均勻即(ji)可。