蘋果果醬的做法

做法一

材料

蘋果三個，水一杯，糖(tang)適(shi)量(liang)(liang)，蜂蜜適(shi)量(liang)(liang)。

做法

1、蘋果三個，去皮切(qie)小(xiao)塊入高壓鍋(guo)加入一(yi)杯水，加蓋鍋(guo)蓋及排氣(qi)閥，開火。

2、聽(ting)到鍋開(kai)始茲(zi)氣轉小(xiao)火，15-20分鐘(zhong)關火。

3、等氣(qi)全(quan)部排(pai)完開蓋(gai)，加(jia)入適量糖和蜂(feng)蜜，開大火(huo)，收汁(zhi)的同(tong)時(shi)用一(yi)把勺(shao)子(zi)碾碎蘋果。

4、等糖化(hua)均汁收盡，晾(liang)涼裝瓶，冰箱內密封保(bao)存(cun)就可以了。

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做法二

材料

蘋果（去核切(qie)碎后900克(ke)）、白砂糖300克(ke)、冰糖粉100克(ke)、檸檬(meng)1個。

做法

1、蘋果洗凈，用刨皮器(qi)刨皮，放入淡鹽水中浸泡（防止氧化變黑(hei)）。

2、去核。

3、操作(zuo)完成(cheng)，立(li)即投入淡鹽水中浸泡。

4、切碎丁，依舊是完成立即投入淡鹽水，防止變色。

5、將蘋(pin)果(guo)丁(ding)撈出(chu)，控干(gan)水(shui)分。

6、放上白砂糖。

7、將檸(ning)檬汁擠入，有榨汁的(de)就更好了。

8、攪拌均勻，腌(a)漬半小時左右。

9、半小時后，蘋(pin)果被腌出了很多果汁(zhi)。

10、將果汁倒出。

11、剩余(yu)的蘋果(guo)丁，用料理(li)機攪打成(cheng)果(guo)泥。

12、將果泥放入(ru)面包(bao)機中，放入(ru)冰糖粉。

13、開(kai)啟面包機果醬功(gong)能。

14、取少許(xu)果汁(zhi)，放入(ru)淀粉，攪(jiao)拌均勻，在果醬加熱(re)后(hou)，倒(dao)入(ru)淀粉糊。

15、工(gong)作完成。

16、用勺子觀察(cha)狀態，稀稠度。

17、如果果醬太(tai)稀(xi)，不(bu)符合要(yao)求，可以再次開啟一個果(guo)醬程序(xu)，繼續熬(ao)。

18、瓶(ping)子洗凈消毒，晾干，用勺(shao)子將其(qi)舀(yao)入保存即可。

做法三

材料

蘋(pin)果1200g、白糖200g。

做法

1、蘋果洗凈。

2、蘋果去掉外皮(pi)及蒂部。

3、把蘋果去核切(qie)成小丁。

4、加入白砂糖(tang)。

5、攪拌均(jun)勻，腌(a)制一會兒。

6、腌制好的(de)蘋果用料理(li)棒打成果泥(ni)。

7、將果泥(ni)倒入面包機中(zhong)，選(xuan)擇果醬(jiang)程(cheng)序即可(ke)。如果覺(jue)得(de)一遍程(cheng)序做出來的果醬(jiang)不夠濃稠，那就(jiu)再來一遍。

小貼士

1、蘋(pin)果削皮后(hou)容易(yi)氧化變(bian)黑(hei)，操作后(hou)，立即投入淡鹽水(shui)中。

2、蘋(pin)果(guo)丁經(jing)過砂(sha)糖的腌漬，會出大量(liang)的水，如(ru)果(guo)想要(yao)吃粘稠的蘋(pin)果(guo)醬，就將(jiang)其全部倒出，如(ru)果(guo)是(shi)稍稀的，則可以留少許果(guo)汁。

3、因為倒出的果(guo)(guo)(guo)汁里面(mian)含(han)有(you)糖，所(suo)以(yi)將糖分為兩部(bu)分，一(yi)部(bu)分用來腌漬蘋果(guo)(guo)(guo)。果(guo)(guo)(guo)汁倒出后，再放另一(yi)部(bu)分冰糖粉(fen)（料理機攪打(da)成粉(fen)末），冰糖的滋味比(bi)砂糖好些。

4、蘋果(guo)水分含量大，事先用(yong)平底(di)鍋(guo)熬煮，可(ke)以節省時間。

5、沒有面包機，可以(yi)直接用不沾鍋完(wan)成，小(xiao)火，不斷(duan)翻炒(chao)即可。