芝麻醬的做法：

【用(yong)料】：白芝麻 400g；芝麻油 40克(ke)；細鹽(yan) 2-4g可依自己(ji)喜好(hao)添加(jia)；

【材(cai)料】：準備消(xiao)毒好的(de)玻璃瓶一個

步驟：

1、2袋白芝麻，一袋200g左(zuo)右；

2、我建議一定要水洗(xi)，雖然水洗(xi)后會增加(jia)烘焙(bei)的時間，但看(kan)著不臟(zang)，洗(xi)出(chu)來的水很(hen)黑的。

3、還(huan)有(you)沉(chen)淀的泥(ni)沙；

4、洗好后，用(yong)漏(lou)網滴干水份，即可倒入(ru)烤盤中(zhong),均勻鋪開即可。

5、烤箱(xiang)預熱200度(du)(400F),大概烘焙30多分鐘，期間一定(ding)要記(ji)得(de)攪(jiao)拌，不能走開，因為芝(zhi)麻(ma)很容易(yi)糊(hu)掉(diao)。

6、當白芝麻烤制(zhi)變成(cheng)金黃色即可(ke)。

7、烘焙的(de)火(huo)候一定要(yao)夠，火(huo)輕芝麻不夠香，火(huo)太大了，可(ke)能會糊，一定要(yao)自己掌(zhang)握(wo)下(xia)。

8、待完全冷卻(que)后，我們倒入料(liao)理(li)機(ji)中；

9、當(dang)芝(zhi)麻變成漿糊(hu)的(de)時候(hou)就不太(tai)好打了(le)，這時候(hou)我們加入40g芝(zhi)麻油，及2-4g鹽繼續攪打；

10、攪打完成(cheng)后，加入事先準備的干凈玻璃瓶中；

11、加鹽的目的：第(di)(di)一是調(diao)味(wei)，第(di)(di)二適合儲存。