芝麻醬的做法：

【用料(liao)】：白芝麻 400g；芝麻油 40克；細鹽(yan) 2-4g可依自(zi)己喜(xi)好添加；

【材料】：準備(bei)消(xiao)毒(du)好的玻璃瓶一個

步驟：

1、2袋白芝麻，一袋200g左右；

2、我建(jian)議一定(ding)要水(shui)洗(xi)，雖(sui)然(ran)水(shui)洗(xi)后會增(zeng)加烘焙的時(shi)間，但看著不臟，洗(xi)出(chu)來的水(shui)很黑的。

3、還(huan)有沉淀的泥沙；

4、洗好后，用漏網滴干水(shui)份，即可倒入烤盤中,均勻鋪開(kai)即可。

5、烤箱預熱(re)200度(400F),大概烘焙30多分鐘，期(qi)間一(yi)定要記得(de)攪(jiao)拌，不能(neng)走開，因為(wei)芝(zhi)麻很容(rong)易糊(hu)掉。

6、當白(bai)芝麻烤制變成金黃色即可。

7、烘焙的火(huo)候一(yi)定要夠(gou)，火(huo)輕芝麻不夠(gou)香，火(huo)太大(da)了，可能會糊(hu)，一(yi)定要自己掌握下。

8、待完全冷卻后，我們倒入料(liao)理(li)機中；

9、當芝麻變成漿糊的時候(hou)就不太(tai)好(hao)打(da)了，這時候(hou)我們加(jia)入40g芝麻油，及(ji)2-4g鹽繼續攪打(da)；

10、攪打完成后(hou)，加入事先(xian)準備的(de)干凈(jing)玻璃(li)瓶(ping)中；

11、加鹽(yan)的目的：第一是調味，第二適合儲(chu)存。