芒果视频下载

一、自制芝麻醬怎么做好吃

主料：黑（白）芝麻、葡萄(tao)籽油（或初榨橄欖油，麻油）。

步驟：

1、芝(zhi)麻先淘洗干(gan)凈；

2、放入鍋(guo)中開始炒(chao)芝(zhi)麻(ma)(ma)，一(yi)(yi)開始的時候(hou)可以用中火(huo)，先把芝(zhi)麻(ma)(ma)炒(chao)干，然后(hou)轉中小火(huo)，炒(chao)到能(neng)夠用手捏碎芝(zhi)麻(ma)(ma)，芝(zhi)麻(ma)(ma)內顏(yan)色略為黃色，吃(chi)一(yi)(yi)口很(hen)香就可以了。

3、炒好的芝(zhi)麻放涼后倒入石磨上(shang)的漏斗(dou)，調好流量，流量太(tai)大芝(zhi)麻醬會過粗，流量太(tai)小，會干磨石磨。

4、把芝麻醬放入容器(qi)里，比(bi)如說玻璃(li)瓶，放涼后(hou)放入冰箱保存(cun)。

5、不宜過長時間停放，不然芝麻醬里的油(you)會自動沉淀飄到頂部(bu)，導致下部(bu)硬化，影(ying)響食用及口感(gan)。

6、芝(zhi)麻醬(jiang)飄出(chu)的(de)(de)油(you)(you)不(bu)(bu)能完(wan)全(quan)叫做香油(you)(you)。因為(wei)(wei)做芝(zhi)麻醬(jiang)的(de)(de)芝(zhi)麻與做香油(you)(you)的(de)(de)芝(zhi)麻炒制(zhi)時火候完(wan)全(quan)不(bu)(bu)一樣，因為(wei)(wei)油(you)(you)的(de)(de)香味也(ye)不(bu)(bu)同(tong)。

小貼士：如果覺得自制芝麻醬做法麻煩，或者覺得自制芝麻醬不好保存的朋友，可以購買十大芝麻醬品牌產品，同樣可以享受到(dao)美味。

二、芝麻醬怎么調好吃

1、加麻油

號稱最(zui)純正麻(ma)醬的(de)調法，只要在芝麻(ma)醬上淋上芝麻(ma)油，邊(bian)加(jia)入邊(bian)攪拌，直到芝麻(ma)醬變(bian)成(cheng)能夠(gou)流動(dong)的(de)狀態即可。記得加(jia)入的(de)時候少量多(duo)次哦(e)!

2、加溫水

很多小吃(chi)店(dian)里經常使用這(zhe)(zhe)種(zhong)調(diao)稀方(fang)法，只(zhi)需要在芝麻醬(jiang)當(dang)中加入適量(liang)溫水即可，攪(jiao)(jiao)拌的時候記(ji)得向同一方(fang)向攪(jiao)(jiao)拌，這(zhe)(zhe)樣會更(geng)加均勻哦。也可以同時加一點味精和生抽，這(zhe)(zhe)樣調(diao)出來的醬(jiang)建議當(dang)天吃(chi)完。

3、加料酒

先后(hou)放入(ru)料酒、蝦油、醬油、韭菜花，攪拌(ban)均(jun)勻(yun)后(hou)，放醬豆(dou)腐(fu)、芝麻醬，用(yong)勺(shao)順時針攪拌(ban)。據說很多知名的(de)(de)火(huo)鍋(guo)店都是(shi)這樣調(diao)配的(de)(de)。

4、加花生醬

可(ke)以根(gen)據自己的口味(wei)加(jia)入(ru)適當(dang)比(bi)例(li)的花生醬，這樣調出的醬料非常濃(nong)香，很多(duo)小(xiao)朋(peng)友(you)也喜(xi)歡這樣的調法。確定了花生醬和(he)(he)芝麻醬的比(bi)例(li)之(zhi)后，加(jia)入(ru)少(shao)量(liang)的芝麻油(you)和(he)(he)白糖攪拌均勻(yun)即(ji)可(ke)。

5、加味噌

在將芝(zhi)麻醬調稀之后(hou)，放入味噌、辣椒油、糖，同樣是攪拌均(jun)勻。喜歡吃辣的朋友(you)可以考(kao)慮這種(zhong)調制方法。