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一、芝士蛋糕怎么做

芝士蛋糕是指用芝士為主要乳料做的蛋糕，又名起司蛋糕、干酪蛋糕，其底層是餅干，上層是芝士，配合糖和雞蛋、奶油、椰蓉和水果等配料制成，制作芝士蛋糕的具體方法如下：1、準備奶酪150克、低筋面粉15克、牛奶60克、雞蛋3個、玉米淀粉10克、白砂糖50克。2、奶酪加入牛奶中浸泡，用鍋子隔熱水融化，然后逐個加入蛋黃，攪拌勻后再加入用熱水隔熱融化的黃油。3、在奶酪和黃油混合的糊中篩入低粉和玉米淀粉，用打蛋器打至無小粒。4、蛋白放入干凈容器中，加入適量細砂糖，用打蛋器大至濕性發泡。5、先將三分之一的蛋白霜加入蛋黃混合液中拌勻，然后倒入剩下的蛋白中拌勻。6、將蛋糕糊倒入蛋糕模具中，盤內加水放入烤箱，165℃烘烤40-50分鐘即可。如果覺得自己在家做芝士蛋糕比較麻煩的話，也可以到蛋糕店去買現成的芝士蛋糕，有需要的話可以先來了解一下芝士蛋糕十大品牌。

二、芝士蛋糕熱量高嗎

芝(zhi)士蛋(dan)(dan)糕(gao)是(shi)(shi)甜食，其(qi)熱量(liang)(liang)是(shi)(shi)比較高的(de)(de)(de)(de)，每100克(ke)芝(zhi)士蛋(dan)(dan)糕(gao)大概(gai)含(han)有(you)(you)349.21大卡左(zuo)右的(de)(de)(de)(de)熱量(liang)(liang)，還含(han)有(you)(you)20.76克(ke)左(zuo)右的(de)(de)(de)(de)碳水化(hua)合物，21.87克(ke)左(zuo)右的(de)(de)(de)(de)脂(zhi)肪(fang)，7.63克(ke)左(zuo)右的(de)(de)(de)(de)蛋(dan)(dan)白質(zhi)。當然，和其(qi)他蛋(dan)(dan)糕(gao)相比，芝(zhi)士蛋(dan)(dan)糕(gao)的(de)(de)(de)(de)熱量(liang)(liang)算得上(shang)是(shi)(shi)較低的(de)(de)(de)(de)了，因(yin)為其(qi)使用的(de)(de)(de)(de)芝(zhi)士只(zhi)是(shi)(shi)外觀上(shang)類似黃(huang)油而已(yi)，在發酵過(guo)程中，實際上(shang)已(yi)經把脂(zhi)肪(fang)分解成易于(yu)消(xiao)化(hua)，吸收的(de)(de)(de)(de)極細(xi)微(wei)脂(zhi)肪(fang)，因(yin)而極易轉化(hua)為人(ren)體所需的(de)(de)(de)(de)能量(liang)(liang)而被消(xiao)耗(hao)掉，因(yin)此(ci)控制食用量(liang)(liang)的(de)(de)(de)(de)話，吃芝(zhi)士蛋(dan)(dan)糕(gao)沒有(you)(you)那(nei)么(me)容易長胖(pang)，只(zhi)要不一次性吃過(guo)多的(de)(de)(de)(de)芝(zhi)士蛋(dan)(dan)糕(gao)就行了。

三、芝士蛋糕能放多久

市面上出(chu)售的芝(zhi)士蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)(gao)大(da)(da)致可以分為重芝(zhi)士蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)(gao)和(he)輕芝(zhi)士蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)(gao)，主要是芝(zhi)士含量(liang)有所(suo)不同，通(tong)常芝(zhi)士越多的蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)(gao)保(bao)存的時間(jian)越短(duan)，更要盡(jin)早(zao)食(shi)用(yong)完。一般情況下(xia)，芝(zhi)士蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)(gao)只(zhi)能存放2-3天(tian)，因為芝(zhi)士在(zai)緩(huan)解溫度(du)高(gao)(gao)于(yu)15℃的情況下(xia)就會慢(man)慢(man)融(rong)化，內部(bu)變質(zhi)的速度(du)會迅速加快(kuai)，所(suo)以芝(zhi)士蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)(gao)需要保(bao)存在(zai)低(di)溫的環(huan)境下(xia)；另外，為了保(bao)留(liu)蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)(gao)新鮮(xian)的口感和(he)味道，建議(yi)大(da)(da)家盡(jin)量(liang)在(zai)2天(tian)之內食(shi)用(yong)完，特別是在(zai)夏季溫度(du)較高(gao)(gao)的情況下(xia)，最好是當天(tian)吃完。

四、芝士蛋糕可以冷凍保存嗎

如果芝士(shi)蛋糕買多了或做(zuo)多了，家里一(yi)時(shi)吃不(bu)完(wan)的話(hua)(hua)，建議放(fang)冰箱里保存(cun)，因為芝士(shi)在常(chang)溫下(xia)更(geng)容易變質，如果放(fang)冰箱的話(hua)(hua)，一(yi)般(ban)是放(fang)冷(leng)(leng)藏，當然(ran)冷(leng)(leng)凍保存(cun)也是可以(yi)的，不(bu)過(guo)不(bu)太建議，主要是因為冷(leng)(leng)凍后(hou)再(zai)要吃的話(hua)(hua)，還得提前(qian)拿(na)出來等它軟化解凍，比較(jiao)麻(ma)煩，另(ling)一(yi)方面，冷(leng)(leng)凍保存(cun)的芝士(shi)蛋糕口感方面也會受一(yi)些(xie)影響(xiang)。因此，一(yi)般(ban)情況下(xia)，芝士(shi)蛋糕放(fang)冰箱保存(cun)的話(hua)(hua)，放(fang)冷(leng)(leng)藏就可以(yi)了。