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一、芝士蛋糕怎么做

芝士蛋糕是指用芝士為主要乳料做的蛋糕，又名起司蛋糕、干酪蛋糕，其底層是餅干，上層是芝士，配合糖和雞蛋、奶油、椰蓉和水果等配料制成，制作芝士蛋糕的具體方法如下：1、準備奶酪150克、低筋面粉15克、牛奶60克、雞蛋3個、玉米淀粉10克、白砂糖50克。2、奶酪加入牛奶中浸泡，用鍋子隔熱水融化，然后逐個加入蛋黃，攪拌勻后再加入用熱水隔熱融化的黃油。3、在奶酪和黃油混合的糊中篩入低粉和玉米淀粉，用打蛋器打至無小粒。4、蛋白放入干凈容器中，加入適量細砂糖，用打蛋器大至濕性發泡。5、先將三分之一的蛋白霜加入蛋黃混合液中拌勻，然后倒入剩下的蛋白中拌勻。6、將蛋糕糊倒入蛋糕模具中，盤內加水放入烤箱，165℃烘烤40-50分鐘即可。如果覺得自己在家做芝士蛋糕比較麻煩的話，也可以到蛋糕店去買現成的芝士蛋糕，有需要的話可以先來了解一下芝士蛋糕十大品牌。

二、芝士蛋糕熱量高嗎

芝(zhi)(zhi)(zhi)士(shi)(shi)(shi)蛋(dan)(dan)糕(gao)是(shi)甜食，其熱(re)量(liang)是(shi)比較(jiao)高的(de)，每(mei)100克芝(zhi)(zhi)(zhi)士(shi)(shi)(shi)蛋(dan)(dan)糕(gao)大概含有349.21大卡(ka)左(zuo)右的(de)熱(re)量(liang)，還含有20.76克左(zuo)右的(de)碳(tan)水化合物(wu)，21.87克左(zuo)右的(de)脂(zhi)肪，7.63克左(zuo)右的(de)蛋(dan)(dan)白質。當然，和其他蛋(dan)(dan)糕(gao)相比，芝(zhi)(zhi)(zhi)士(shi)(shi)(shi)蛋(dan)(dan)糕(gao)的(de)熱(re)量(liang)算得(de)上是(shi)較(jiao)低的(de)了，因為(wei)其使用(yong)的(de)芝(zhi)(zhi)(zhi)士(shi)(shi)(shi)只是(shi)外觀(guan)上類似(si)黃(huang)油(you)而已(yi)，在發酵過(guo)程中，實際上已(yi)經把脂(zhi)肪分解成易于消化，吸(xi)收的(de)極(ji)細微脂(zhi)肪，因而極(ji)易轉化為(wei)人體(ti)所需的(de)能量(liang)而被消耗掉，因此控制食用(yong)量(liang)的(de)話，吃芝(zhi)(zhi)(zhi)士(shi)(shi)(shi)蛋(dan)(dan)糕(gao)沒有那么容易長胖，只要不一(yi)次性吃過(guo)多的(de)芝(zhi)(zhi)(zhi)士(shi)(shi)(shi)蛋(dan)(dan)糕(gao)就行了。

三、芝士蛋糕能放多久

市面(mian)上出售的(de)芝(zhi)士(shi)蛋(dan)糕大致可以分為(wei)(wei)重芝(zhi)士(shi)蛋(dan)糕和輕芝(zhi)士(shi)蛋(dan)糕，主(zhu)要(yao)是(shi)芝(zhi)士(shi)含量有所不(bu)同，通常(chang)芝(zhi)士(shi)越(yue)多的(de)蛋(dan)糕保存的(de)時間越(yue)短，更要(yao)盡(jin)早食用(yong)完(wan)。一般(ban)情(qing)(qing)況下，芝(zhi)士(shi)蛋(dan)糕只(zhi)能存放2-3天(tian)，因(yin)為(wei)(wei)芝(zhi)士(shi)在(zai)緩解溫度高(gao)于(yu)15℃的(de)情(qing)(qing)況下就(jiu)會慢(man)慢(man)融化，內(nei)部變(bian)質的(de)速(su)度會迅速(su)加(jia)快，所以芝(zhi)士(shi)蛋(dan)糕需要(yao)保存在(zai)低(di)溫的(de)環(huan)境下；另外(wai)，為(wei)(wei)了(le)保留蛋(dan)糕新鮮的(de)口(kou)感和味道(dao)，建議大家盡(jin)量在(zai)2天(tian)之內(nei)食用(yong)完(wan)，特(te)別是(shi)在(zai)夏季(ji)溫度較高(gao)的(de)情(qing)(qing)況下，最好(hao)是(shi)當天(tian)吃完(wan)。

四、芝士蛋糕可以冷凍保存嗎

如果(guo)芝士(shi)蛋(dan)糕買(mai)多(duo)了或做多(duo)了，家里(li)一(yi)時吃不完(wan)的(de)(de)話(hua)，建議放(fang)(fang)冰箱里(li)保存(cun)(cun)，因(yin)(yin)(yin)為芝士(shi)在常溫下(xia)更容(rong)易變質，如果(guo)放(fang)(fang)冰箱的(de)(de)話(hua)，一(yi)般(ban)是(shi)放(fang)(fang)冷(leng)藏(zang)，當(dang)然冷(leng)凍(dong)(dong)保存(cun)(cun)也是(shi)可以的(de)(de)，不過不太建議，主要是(shi)因(yin)(yin)(yin)為冷(leng)凍(dong)(dong)后(hou)再要吃的(de)(de)話(hua)，還得提前(qian)拿出來等它軟化解凍(dong)(dong)，比較麻煩，另一(yi)方面(mian)，冷(leng)凍(dong)(dong)保存(cun)(cun)的(de)(de)芝士(shi)蛋(dan)糕口感(gan)方面(mian)也會(hui)受一(yi)些影響。因(yin)(yin)(yin)此，一(yi)般(ban)情(qing)況下(xia)，芝士(shi)蛋(dan)糕放(fang)(fang)冰箱保存(cun)(cun)的(de)(de)話(hua)，放(fang)(fang)冷(leng)藏(zang)就可以了。