胡椒粉的功效主治
胡椒,別名又叫做昧履支、披壘等,在中醫當中,胡椒粉屬于溫熱性中(zhong)藥材,具(ju)有溫中(zhong)、下氣、消痰(tan)、解毒等功效,臨床(chuang)上可用于脘腹冷痛、反胃(wei)、嘔吐(tu)、泄瀉等疾病癥狀的(de)治療。
黑胡椒粉和白胡椒粉的區別
首先是制作方法不同。平時(shi)用的(de)胡(hu)椒(jiao)粉,是由胡(hu)椒(jiao)曬干(gan)制(zhi)成的(de)。其中黑胡(hu)椒(jiao)粉是用的(de)未(wei)成熟(shu)果實,白胡(hu)椒(jiao)粉則(ze)是用的(de)完全成熟(shu)后的(de)。
其次味道不同。白胡(hu)椒香(xiang)味稍淡,辣味更濃(nong),能夠提鮮味,適合(he)做葷菜,也可以和(he)素菜搭配。黑(hei)胡(hu)椒則(ze)香(xiang)味更濃(nong),做菜能達到(dao)香(xiang)中帶辣、美味醒(xing)胃的效果,多用于做肉菜,特別是牛肉。
最后功效不同。白胡(hu)椒的藥用(yong)價值(zhi)更高一些,具(ju)有散寒,健胃的作用(yong)。而黑胡椒有溫補脾腎的作(zuo)用(yong)。
胡椒粉和花椒粉的區別
胡椒粉和花椒粉第一個區別就是胡椒粉不可以和食物一起煮太久,而花椒粉卻可以過油爆香,但油溫不能太高。第二(er)個(ge)區(qu)別就是(shi)胡(hu)椒粉吃多(duo)了,容易升(sheng)高血(xue)壓。但(dan)是(shi)花(hua)椒粉卻又一(yi)定的降血(xue)壓的作用。
胡椒粉孕婦可以吃嗎
孕婦還(huan)是盡量不要吃(chi)胡椒(jiao)粉,畢(bi)竟(jing)它屬于一種比(bi)較辛(xin)辣的刺(ci)激性食物(wu)。容易導致(zhi)機體內環境紊亂,出(chu)現一些疾(ji)病的情(qing)況,而(er)懷孕期間一般多不建議用藥的。
胡椒粉的選購技巧
白胡椒實際上是黃灰色,購買時別以為越白越好;而好的黑胡椒是黑褐色,也不是越黑就越好,購買時,認準胡椒粉十大品牌是最簡單的方法。