一、花椒油發霉是什么原因

花椒油發霉的(de)原因主要有以下幾點：

1、花椒油(you)中含有大量的油(you)脂，容易(yi)受到溫度和(he)濕(shi)度的影響，容易(yi)發霉。

2、花(hua)椒油中含有大量的(de)蛋白質(zhi)，容易(yi)受到空氣(qi)中的(de)氧(yang)氣(qi)的(de)氧(yang)化作用，也容易(yi)發霉。

3、花椒油中含有大量的維生素，容(rong)(rong)易受到(dao)紫外線(xian)的照射，也容(rong)(rong)易發霉。

4、花椒油(you)中含有(you)大(da)量的有(you)機(ji)酸(suan)(suan)，容易受(shou)到空氣中的酸(suan)(suan)性(xing)物質的侵(qin)蝕，也容易發(fa)霉。

為了防(fang)止(zhi)花椒(jiao)(jiao)油發霉，應該盡(jin)量避(bi)免接觸高(gao)溫、高(gao)濕(shi)度、高(gao)紫外線和酸性物質，并且要注意花椒(jiao)(jiao)油的(de)保存，盡(jin)量放在陰涼、干燥、通風的(de)地方，以防(fang)止(zhi)花椒(jiao)(jiao)油發霉。

二、花椒油發霉還能吃嗎

花椒油發(fa)霉(mei)了就不能再吃了，應(ying)該及時處(chu)理掉(diao)。

花椒油上面生霉了，就不要再繼續吃了，因為發了霉的花椒油會腐敗變質，進而滋生細菌和病毒，發霉的花椒油不宜食用。發霉后的花椒油效用會有所降低，且會滋生細菌。如果食用發霉的花椒油，細(xi)菌可能侵襲機體(ti)，導致胃腸道受損，容易出(chu)現腹瀉、腹痛、惡心、嘔吐等不適癥狀。

花椒(jiao)油(you)開封后應(ying)該盡快食用，要放在陰涼(liang)、通風、干燥的(de)地(di)方保存，還應(ying)該注(zhu)(zhu)意(yi)防潮(chao)，避(bi)免(mian)(mian)陽光直(zhi)射和(he)潮(chao)濕，如果出現(xian)變(bian)質(zhi)的(de)情況(kuang)，應(ying)該立即丟棄(qi)，重新購買新的(de)花椒(jiao)油(you)。同(tong)時應(ying)該注(zhu)(zhu)意(yi)避(bi)免(mian)(mian)長期大量食用花椒(jiao)油(you)，以免(mian)(mian)導致肥胖、消化不良等情況(kuang)。