一、花椒油怎么吃才好吃

花(hua)椒油(you)(you)可以拌菜吃(chi)(chi)，也可以當佐料炒菜吃(chi)(chi)。花(hua)椒油(you)(you)具(ju)有獨(du)特的(de)(de)氣味，在食(shi)(shi)物(wu)里面加(jia)(jia)入適量(liang)花(hua)椒油(you)(you)可以讓食(shi)(shi)欲增加(jia)(jia)，吃(chi)(chi)起飯來味道更香。用(yong)花(hua)椒油(you)(you)涼拌的(de)(de)食(shi)(shi)物(wu)具(ju)有非常香的(de)(de)氣味，吃(chi)(chi)起來更加(jia)(jia)清(qing)爽，喜食(shi)(shi)辛辣食(shi)(shi)物(wu)的(de)(de)人，在做菜的(de)(de)時候，加(jia)(jia)點(dian)花(hua)椒油(you)(you)，會讓食(shi)(shi)物(wu)更美味。花(hua)椒油(you)(you)的(de)(de)食(shi)(shi)用(yong)方(fang)法(fa)主要(yao)有以下(xia)幾種：

1、涼拌吃

花(hua)椒油可(ke)以涼拌蔬菜吃，先準備一(yi)(yi)些西(xi)蘭(lan)花(hua)和胡(hu)蘿(luo)卜，將(jiang)西(xi)蘭(lan)花(hua)洗干凈(jing)之后，切成小塊，將(jiang)胡(hu)蘿(luo)卜去皮后切成絲(si)。再燒一(yi)(yi)鍋水(shui)，水(shui)開(kai)之后，將(jiang)西(xi)蘭(lan)花(hua)和胡(hu)蘿(luo)卜放到里面(mian)燙一(yi)(yi)燙，再撈出(chu)來過一(yi)(yi)下涼水(shui)。將(jiang)西(xi)蘭(lan)花(hua)和胡(hu)蘿(luo)卜撈出(chu)來瀝干水(shui)分后，放到大碗里面(mian)，加入花(hua)椒油和使用鹽，攪拌好之后就可(ke)以吃。

2、炒菜吃

花(hua)(hua)椒(jiao)油還(huan)可以(yi)用來炒(chao)(chao)菜(cai)吃(chi)，將菜(cai)洗凈切好之后，在鍋(guo)子加入(ru)花(hua)(hua)椒(jiao)油，再放(fang)入(ru)切好的菜(cai)，快速(su)翻炒(chao)(chao)，加入(ru)食用鹽和雞精(jing)即(ji)可。用花(hua)(hua)椒(jiao)油炒(chao)(chao)菜(cai)吃(chi)，油溫(wen)不要(yao)太高，否則會(hui)導致菜(cai)品糊掉，嚴重影(ying)響(xiang)菜(cai)的口味(wei)，同時(shi)，炒(chao)(chao)的時(shi)間不要(yao)太長(chang)。

3、做涼面吃

先在碗(wan)里(li)(li)(li)(li)加(jia)(jia)入一點比(bi)例的(de)醋和醬(jiang)(jiang)油(you)(you)(you)(you)，攪(jiao)拌好(hao)(hao)。將(jiang)鍋(guo)子燒熱(re)(re)，加(jia)(jia)入花椒(jiao)油(you)(you)(you)(you)，燒熱(re)(re)之后關火，待油(you)(you)(you)(you)溫下(xia)降(jiang)，再將(jiang)花椒(jiao)油(you)(you)(you)(you)倒(dao)(dao)到碗(wan)里(li)(li)(li)(li)。在鍋(guo)子里(li)(li)(li)(li)燒開水，放入面條(tiao)，煮(zhu)好(hao)(hao)之后，將(jiang)面條(tiao)撈出來，過一下(xia)涼水，放進大(da)碗(wan)里(li)(li)(li)(li)。將(jiang)準備好(hao)(hao)的(de)花椒(jiao)油(you)(you)(you)(you)和醋、醬(jiang)(jiang)油(you)(you)(you)(you)一起(qi)倒(dao)(dao)到大(da)碗(wan)里(li)(li)(li)(li)，攪(jiao)拌好(hao)(hao)即可。

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二、藤椒油和花椒油有什么區別

花椒油具(ju)(ju)有(you)(you)一定的麻(ma)味，四川一帶在烹飪食材的時(shi)候，使用(yong)得比(bi)較多。藤(teng)椒油也是一種使用(yong)非常(chang)廣泛的食用(yong)油，和花椒油一樣，藤(teng)椒油也極(ji)大的功(gong)效，具(ju)(ju)有(you)(you)極(ji)好的養(yang)生保健的效果。花椒油和藤(teng)椒油的區別主要有(you)(you)：

1、味道不同

花(hua)(hua)椒(jiao)(jiao)油和(he)藤椒(jiao)(jiao)油都有(you)一(yi)定(ding)的(de)(de)麻味，可以用來(lai)制作(zuo)麻辣(la)燙、火鍋等(deng)食(shi)品。不過(guo)，在味道(dao)方(fang)面，二(er)者還是(shi)有(you)一(yi)定(ding)的(de)(de)區(qu)別的(de)(de)，藤椒(jiao)(jiao)油沒比花(hua)(hua)椒(jiao)(jiao)更麻，單是(shi)這(zhe)一(yi)點，我們(men)用舌頭品過(guo)之后，就(jiu)能將藤椒(jiao)(jiao)油和(he)花(hua)(hua)椒(jiao)(jiao)油區(qu)別開(kai)來(lai)。

2、功效不同

花椒(jiao)(jiao)油(you)可(ke)(ke)以殺蟲解毒，可(ke)(ke)以用來(lai)殺死體內(nei)的(de)蛔蟲，對蛔蟲導致(zhi)的(de)腹痛有(you)極好的(de)療效。藤(teng)椒(jiao)(jiao)具有(you)豐富的(de)營(ying)養物質，但是，較花椒(jiao)(jiao)油(you)更(geng)加溫和(he)，不(bu)(bu)(bu)會有(you)刺激的(de)味道，更(geng)不(bu)(bu)(bu)會對咽(yan)喉部位和(he)胃部帶(dai)來(lai)不(bu)(bu)(bu)適，是一種非(fei)常健康的(de)純(chun)天然的(de)佐料(liao)，這一點也(ye)是花椒(jiao)(jiao)油(you)和(he)藤(teng)椒(jiao)(jiao)油(you)的(de)不(bu)(bu)(bu)同之處。

3、用途不同

藤椒(jiao)油(you)更(geng)加適合來(lai)(lai)做(zuo)(zuo)涼(liang)拌(ban)菜，這樣可以(yi)呈現給(gei)顧客(ke)一種清新自然(ran)的(de)味(wei)道，可以(yi)開胃，增進食欲。花椒(jiao)油(you)一般用來(lai)(lai)做(zuo)(zuo)鹵水、鹵菜，因為花椒(jiao)油(you)更(geng)加醇(chun)厚，用花椒(jiao)油(you)做(zuo)(zuo)出來(lai)(lai)的(de)鹵水鹵菜味(wei)道會更(geng)濃(nong)、更(geng)加方向。而用藤椒(jiao)油(you)做(zuo)(zuo)鹵菜，或(huo)者燒菜吃，可能會讓其苦味(wei)加重。

4、氣味不同

從味道來(lai)看，藤(teng)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)油(you)(you)(you)(you)(you)比花(hua)(hua)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)油(you)(you)(you)(you)(you)更麻，用來(lai)做菜，會(hui)做更加(jia)麻辣的食物。從氣味來(lai)看，因為藤(teng)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)聞起來(lai)比花(hua)(hua)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)更加(jia)清香(xiang)，因而(er)藤(teng)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)油(you)(you)(you)(you)(you)聞起來(lai)會(hui)有非常濃郁的清香(xiang)，而(er)花(hua)(hua)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)油(you)(you)(you)(you)(you)的香(xiang)味就顯得更加(jia)醇厚。所(suo)以(yi)，從氣味的不同，我們也是可以(yi)區(qu)別藤(teng)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)油(you)(you)(you)(you)(you)和花(hua)(hua)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)油(you)(you)(you)(you)(you)的。