一、花椒油發霉是什么原因

花椒油發霉的原因(yin)主要有以下幾點(dian)：

1、花椒油中含(han)有大(da)量的(de)油脂，容(rong)易(yi)受到溫度和濕度的(de)影(ying)響，容(rong)易(yi)發霉。

2、花椒油中(zhong)含(han)有大量的蛋白質，容易受到空(kong)氣(qi)(qi)中(zhong)的氧氣(qi)(qi)的氧化作用，也(ye)容易發霉(mei)。

3、花椒油中(zhong)含有大量(liang)的維生(sheng)素，容易受到(dao)紫外線的照射，也容易發霉。

4、花椒(jiao)油中(zhong)含有大量(liang)的(de)有機酸(suan)，容(rong)易受到空氣(qi)中(zhong)的(de)酸(suan)性物質的(de)侵蝕，也容(rong)易發霉。

為了(le)防止(zhi)花椒油(you)發霉(mei)，應該盡量避免(mian)接觸(chu)高溫、高濕度、高紫外線和酸性物(wu)質，并且要注意(yi)花椒油(you)的保存，盡量放在陰涼、干燥、通風(feng)的地方，以防止(zhi)花椒油(you)發霉(mei)。

二、花椒油發霉還能吃嗎

花椒油發(fa)霉了(le)就(jiu)不能再吃(chi)了(le)，應該及時處理(li)掉。

花椒油上面生霉了，就不要再繼續吃了，因為發了霉的花椒油會腐敗變質，進而滋生細菌和病毒，發霉的花椒油不宜食用。發霉后的花椒油效用會有所降低，且會滋生細菌。如果食用發霉的花椒油，細菌可能侵襲機體，導致胃腸(chang)道受損，容(rong)易出現腹(fu)瀉(xie)、腹(fu)痛(tong)、惡心、嘔吐等不(bu)適癥狀。

花椒(jiao)油開封(feng)后應(ying)該(gai)(gai)盡快食用，要放在陰涼(liang)、通風、干(gan)燥的(de)(de)地方保存，還應(ying)該(gai)(gai)注(zhu)(zhu)意防潮(chao)，避免(mian)陽光直射和潮(chao)濕，如果出現變(bian)質的(de)(de)情況，應(ying)該(gai)(gai)立即丟棄，重新(xin)購買新(xin)的(de)(de)花椒(jiao)油。同時(shi)應(ying)該(gai)(gai)注(zhu)(zhu)意避免(mian)長(chang)期大量食用花椒(jiao)油，以免(mian)導致(zhi)肥(fei)胖(pang)、消(xiao)化不良等情況。