一、蘇打餅干和梳打餅干有(you)什么區別

蘇打餅干和梳(shu)打餅(bing)干(gan)是一(yi)樣的(de)食物，沒有(you)區別。蘇(su)打餅(bing)干(gan)的(de)英文單詞叫(jiao)做(zuo)“soda”，可(ke)稱為梳(shu)打、梳(shu)打粉(fen)、小(xiao)(xiao)(xiao)蘇(su)打，化(hua)學名(ming)(ming)為“碳(tan)酸氫鈉”，英文名(ming)(ming)BakingSoda，是西點膨(peng)大劑的(de)一(yi)種(zhong)。梳(shu)打餅(bing)干(gan)是餅(bing)干(gan)里面加了(le)“蘇(su)打”，是一(yi)種(zhong)發酵類餅(bing)干(gan)，它只有(you)兩種(zhong)口味(wei)，咸、甜兩種(zhong)，口感較酥脆，斷面有(you)清晰的(de)層次結構。市面上(shang)常見的(de)是正方(fang)形(xing)(xing)和長方(fang)形(xing)(xing)，亦有(you)小(xiao)(xiao)(xiao)圓形(xing)(xing)產品，有(you)的(de)還用(yong)細鹽涂(tu)布于表(biao)面。一(yi)般無(wu)花(hua)紋，但(dan)有(you)大小(xiao)(xiao)(xiao)不均勻氣泡(pao)，亦帶(dai)有(you)若干(gan)穿透性的(de)針(zhen)孔。

二、蘇打餅干是酸性還是堿性食物

蘇打餅干里面的蘇打即碳酸氫鈉，為堿性物質，所以蘇打餅干是一種略偏堿性的食物。而我們的胃分泌液是酸性物質，吃蘇打餅干可以臨時中和胃酸，緩解胃酸分泌過多的癥狀，但蘇打餅干(gan)不具有長期抑(yi)制胃(wei)酸的效果。在偶爾(er)的反酸、燒(shao)心，但是手(shou)邊又沒有藥物(wu)的情況(kuang)下(xia)，可以臨時吃蘇打餅(bing)干緩解一下(xia)。

對于胃酸分泌較少及患有自身免疫性胃炎的患者，不建議吃蘇打餅干。吃完后感覺胃(wei)部不適(shi)，如出現胃(wei)脹、胃(wei)疼等感覺的人也(ye)不建議吃蘇(su)打(da)餅(bing)干。

此外(wai)，由于(yu)蘇打餅干里面含(han)有大量(liang)的(de)(de)食鹽和油脂，若吃(chi)太多則(ze)會傷(shang)胃。如(ru)果本身有高(gao)血壓疾病(bing)，最好不要過量(liang)吃(chi)蘇打餅干，否(fou)則(ze)容易使血壓升高(gao)，而且還(huan)會加重(zhong)身體水腫的(de)(de)癥狀。