一、醬香型白酒一般多少度

醬(jiang)香型(xing)白酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)是白酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)市場上備受矚目的一(yi)(yi)種白酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)香型(xing)，很(hen)多(duo)人都(dou)愛喝醬(jiang)香酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，那么醬(jiang)香型(xing)白酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的度數一(yi)(yi)般(ban)是多(duo)少呢？

據了(le)解，市面上(shang)的(de)(de)(de)醬(jiang)(jiang)香型白(bai)酒大部分是53度(du)(du)(du)的(de)(de)(de)，當然(ran)，也(ye)有部分其他度(du)(du)(du)數的(de)(de)(de)醬(jiang)(jiang)香酒，比(bi)如42度(du)(du)(du)、45度(du)(du)(du)、50度(du)(du)(du)、52度(du)(du)(du)、54度(du)(du)(du)、55度(du)(du)(du)、56度(du)(du)(du)、58度(du)(du)(du)、60度(du)(du)(du)、63度(du)(du)(du)等，白(bai)酒的(de)(de)(de)度(du)(du)(du)數主要是通過調(diao)整發酵工(gong)藝(yi)和酒勾酒的(de)(de)(de)勾兌過程來調(diao)的(de)(de)(de)，不(bu)同度(du)(du)(du)數的(de)(de)(de)醬(jiang)(jiang)香型白(bai)酒在口感風味方面會(hui)有所不(bu)同。

二、醬香白酒多少度的好

說(shuo)到(dao)醬香型白酒(jiu)，相信很多人對它(ta)的口(kou)感(gan)都有自己的看法，醬香型白酒(jiu)的口(kou)感(gan)跟其本身(shen)的度數也(ye)有很大關(guan)系，那么(me)醬香型白酒(jiu)多少度為宜呢？

對于醬(jiang)香(xiang)型(xing)白酒來(lai)說，合適的(de)度(du)數就是53度(du)，因為正宗的(de)坤沙醬(jiang)香(xiang)型(xing)白酒以“12987”工藝釀制，也就是1年(nian)生產(chan)周期、2次(ci)投料，9次(ci)蒸煮、8次(ci)發(fa)酵、7次(ci)取(qu)酒。最(zui)后儲存(cun)的(de)時間也需要(yao)3年(nian)以上，醬(jiang)香(xiang)酒入庫酒精含量一般(ban)55度(du)左右，酯化(hua)，縮合反應緩(huan)慢，長時間貯存(cun)使成(cheng)品酒達到53度(du)。

研(yan)究(jiu)也(ye)表(biao)明，白酒(jiu)在52度(du)(du)-54度(du)(du)之間，酒(jiu)精(jing)分子(zi)與水分子(zi)結合最緊(jin)密，所以才能更穩固和持久，表(biao)現出來(lai)的醬香、陳香也(ye)是(shi)最突出，風格(ge)是(shi)最典型的，因此，可以說，52度(du)(du)以上的醬香型白酒(jiu)喝著舒(shu)服，無論是(shi)收藏(zang)還是(shi)拿來(lai)自品，53°酒(jiu)是(shi)更適宜的度(du)(du)數酒(jiu)。

值得一提的是，度數低一些的醬香酒醬味沒有那么濃，入(ru)口(kou)(kou)醇厚感不足，但增加了一些(xie)甜(tian)感和爽口(kou)(kou)感，喝起來有點兒(er)綿柔的感覺，特點是好下口(kou)(kou)，容易被人接受，因(yin)此也有一些(xie)朋友喜歡喝度數低一些(xie)的醬香型白酒。