一、醬香型白酒一般多少度

醬(jiang)香(xiang)型白(bai)酒是(shi)白(bai)酒市(shi)場上(shang)備(bei)受矚目的一(yi)種白(bai)酒香(xiang)型，很(hen)多(duo)人都愛喝(he)醬(jiang)香(xiang)酒，那(nei)么醬(jiang)香(xiang)型白(bai)酒的度數一(yi)般是(shi)多(duo)少呢？

據了解，市面上的(de)(de)(de)醬(jiang)(jiang)香型白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)大部(bu)分是53度(du)的(de)(de)(de)，當然，也有部(bu)分其他(ta)度(du)數的(de)(de)(de)醬(jiang)(jiang)香酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，比如(ru)42度(du)、45度(du)、50度(du)、52度(du)、54度(du)、55度(du)、56度(du)、58度(du)、60度(du)、63度(du)等，白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)度(du)數主要(yao)是通(tong)過(guo)調整發(fa)酵工藝和酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)勾酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)勾兌過(guo)程來(lai)調的(de)(de)(de)，不同(tong)度(du)數的(de)(de)(de)醬(jiang)(jiang)香型白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)在(zai)口感風味方面會(hui)有所不同(tong)。

二、醬香白酒多少度的好

說到醬(jiang)(jiang)香(xiang)型(xing)(xing)白酒(jiu)，相信很多人(ren)對它的口(kou)(kou)感(gan)(gan)都有自己的看法(fa)，醬(jiang)(jiang)香(xiang)型(xing)(xing)白酒(jiu)的口(kou)(kou)感(gan)(gan)跟其本身的度(du)數也有很大關系，那么(me)醬(jiang)(jiang)香(xiang)型(xing)(xing)白酒(jiu)多少度(du)為宜呢(ni)？

對于醬香型白(bai)酒來(lai)說，合適的(de)度數就是(shi)(shi)53度，因(yin)為正宗的(de)坤沙(sha)醬香型白(bai)酒以(yi)“12987”工藝(yi)釀制，也就是(shi)(shi)1年(nian)生產(chan)周期、2次(ci)投料，9次(ci)蒸煮、8次(ci)發酵、7次(ci)取酒。最后(hou)儲存的(de)時間也需要3年(nian)以(yi)上，醬香酒入庫酒精含(han)量一般(ban)55度左右，酯化，縮合反應緩慢，長(chang)時間貯存使成品酒達到53度。

研(yan)究也(ye)(ye)表明，白酒在52度-54度之間，酒精分子與水(shui)分子結合最緊(jin)密，所以才能更穩固和持久，表現出來的醬(jiang)香(xiang)、陳香(xiang)也(ye)(ye)是(shi)(shi)最突(tu)出，風格是(shi)(shi)最典型的，因此(ci)，可以說，52度以上(shang)的醬(jiang)香(xiang)型白酒喝著舒服，無(wu)論是(shi)(shi)收(shou)藏(zang)還是(shi)(shi)拿(na)來自品，53°酒是(shi)(shi)更適宜(yi)的度數酒。

值得一提的是，度數低一些的醬香酒醬(jiang)味沒有那(nei)么濃，入口醇厚感(gan)不足，但增加了一些(xie)甜感(gan)和爽口感(gan)，喝(he)起來有點(dian)(dian)兒綿(mian)柔的感(gan)覺，特點(dian)(dian)是好下口，容易(yi)被人接受，因此也有一些(xie)朋(peng)友喜歡喝(he)度(du)數低一些(xie)的醬(jiang)香型白酒。