一、綠茶沖泡時間一般是多久

綠茶的(de)沖泡時間(jian)一般為(wei)兩到三分(fen)鐘。

如果泡(pao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)時(shi)間太(tai)短，水不能溶解茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉中所(suo)含的(de)(de)(de)水溶性有效物(wu)質(zhi)，這(zhe)(zhe)就不能充分發(fa)揮茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉的(de)(de)(de)功效。此外沖泡(pao)時(shi)間過長會(hui)(hui)產生(sheng)咖(ka)啡(fei)因(yin)(yin)，喝含有咖(ka)啡(fei)因(yin)(yin)的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)會(hui)(hui)刺激人體(ti)，這(zhe)(zhe)對人體(ti)有害而無益(yi)，此外茶(cha)(cha)(cha)(cha)喝后味(wei)道苦，這(zhe)(zhe)影響了茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)味(wei)道。泡(pao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)水溫(wen)應該在(zai)80攝氏度左右，因(yin)(yin)為優質(zhi)綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)葉綠素在(zai)過高的(de)(de)(de)溫(wen)度下容易被破壞并變黃(huang)。同時(shi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)中的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)多酚(fen)在(zai)高溫(wen)下也會(hui)(hui)被氧化，這(zhe)(zhe)也會(hui)(hui)使(shi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)湯變黃(huang)，較多芳(fang)香物(wu)質(zhi)在(zai)高溫(wen)下會(hui)(hui)揮發(fa)消散，使(shi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)湯失去風味(wei)。

若是綠茶量很(hen)多(duo)的(de)情況下，可以(yi)適當延長一下沖(chong)泡(pao)的(de)時間，一般來說前三次沖(chong)泡(pao)的(de)香味(wei)(wei)比較濃郁(yu)，若是沖(chong)泡(pao)的(de)次數過多(duo)，茶葉的(de)香味(wei)(wei)也會逐漸減少，在茶具方面，可以(yi)選用瓷杯或是透明的(de)玻璃杯。

二、綠茶沖泡有哪些注意事項

1、綠茶不能泡得太濃

綠(lv)茶不(bu)能泡得太濃，否則會影(ying)響胃液的(de)分泌，而(er)且又(you)高血液和心臟病(bing)的(de)患者也不(bu)適合喝太濃的(de)茶。

2、水溫控制在80℃～90℃左右

沖泡綠茶時，水(shui)溫(wen)控制在(zai)80℃～90℃左右，如(ru)果是沖泡(pao)綠茶粉，以40℃～60℃左右的溫(wen)開水(shui)沖泡(pao)即(ji)可。

3、不能反復沖泡

綠茶最(zui)多泡(pao)5次就可以了。千萬不(bu)能反復沖(chong)泡(pao)。不(bu)僅香氣沒(mei)有(you)(you)，還(huan)有(you)(you)生成有(you)(you)害身體(ti)(ti)的物質(zhi)，如咖啡因破壞(huai)，導致(zhi)鞣(rou)酸(suan)(suan)大(da)大(da)增加(jia)，鞣(rou)酸(suan)(suan)會生成有(you)(you)害身體(ti)(ti)的氧化物質(zhi)，對身體(ti)(ti)不(bu)好(hao)哦。