一、什么是魚豆腐

魚(yu)豆腐(fu)是一(yi)種魚(yu)糜(mi)類(lei)(lei)產品(pin)(pin)（又叫海洋仿(fang)生食品(pin)(pin)），和蟹(xie)棒、魚(yu)肉火(huo)腿、魚(yu)香腸、蝦餅等食品(pin)(pin)類(lei)(lei)似，主(zhu)要用魚(yu)、水(shui)加一(yi)些食品(pin)(pin)輔料制作加工而成(cheng)的(de)，因為形狀像豆腐(fu)，因此把(ba)它(ta)命名為魚(yu)豆腐(fu)，它(ta)屬(shu)于高(gao)蛋白、低脂肪、營養結構(gou)合理、安全健康的(de)一(yi)類(lei)(lei)深加工海洋食品(pin)(pin)。

二、魚豆腐是什么做的

魚(yu)(yu)豆(dou)(dou)腐是一(yi)(yi)種很(hen)常見的食物，也具有一(yi)(yi)定的營(ying)養(yang)價值，很(hen)多(duo)人都愛(ai)吃，不過大家對魚(yu)(yu)豆(dou)(dou)腐可能不是那(nei)么了(le)解，比(bi)如魚(yu)(yu)豆(dou)(dou)腐的原料(liao)是什么，很(hen)多(duo)朋友(you)就不是很(hen)清(qing)楚，其(qi)實，正宗的魚(yu)(yu)豆(dou)(dou)腐是以(yi)魚(yu)(yu)肉為主(zhu)料(liao)，絞成(cheng)肉泥(ni)配(pei)以(yi)其(qi)他輔料(liao)并擠(ji)壓成(cheng)塊狀，經熟化油(you)炸而成(cheng)的。

市(shi)面上常(chang)見的(de)魚豆腐類零食(shi)，其食(shi)材(cai)原料(liao)主要有(you)：魚漿(jiang)，蛋(dan)清，木薯(shu)淀粉，玉米淀粉，大豆蛋(dan)白(bai)乳化漿(jiang)，黃金寶（速凍(dong)制品(pin)改(gai)良劑(ji)），超霸味(wei)（鮮味(wei)劑(ji)），肉精粉，味(wei)精，白(bai)糖，精鹽，水，大豆分(fen)離蛋(dan)白(bai)，豬油，冰水，酪酛酸鈉。

三、魚豆腐里面有魚肉嗎

很多(duo)人聽到(dao)魚豆(dou)腐這個名(ming)字(zi)，還(huan)以(yi)為是豆(dou)制品，但實際上魚豆(dou)腐跟豆(dou)腐并沒有什(shen)么關系，只是長得像而已(yi)，它可是地地道道的魚肉制品。

正宗魚豆腐是用魚(yu)(yu)(yu)糜(mi)制(zhi)作的(de)，當然是有魚(yu)(yu)(yu)肉的(de)，一般自己做魚(yu)(yu)(yu)豆腐主(zhu)要就是用魚(yu)(yu)(yu)肉打(da)成漿再制(zhi)作，魚(yu)(yu)(yu)肉含(han)量很高(gao)；市面上(shang)買到的(de)魚(yu)(yu)(yu)豆腐，則可(ke)以(yi)通過食品(pin)包裝袋上(shang)的(de)“主(zhu)原料(liao)含(han)量”來(lai)判斷魚(yu)(yu)(yu)肉含(han)量，魚(yu)(yu)(yu)糜(mi)含(han)量越高(gao)，說明這個魚(yu)(yu)(yu)豆腐的(de)品(pin)質(zhi)越好。