一、玉米的功效與作用是什么

一般情(qing)況下，玉(yu)米的(de)功效有防(fang)止便秘和動脈硬化、美膚(fu)護膚(fu)、降低血糖(tang)等(deng)，玉(yu)米的(de)作(zuo)用有健脾益胃(wei)、抗衰(shuai)老等(deng)。具體分析如(ru)下：

1、玉米的功效

（1）防止(zhi)便秘和動脈硬(ying)化：玉米含(han)有豐(feng)富的(de)(de)纖維素(su)，不(bu)但可以刺激胃腸(chang)蠕(ru)動，防止(zhi)便秘，還(huan)可以促進膽固醇的(de)(de)代謝(xie)，加(jia)速腸(chang)內毒素(su)的(de)(de)排出。玉米胚榨出的(de)(de)玉米油含(han)有大(da)量不(bu)飽和脂肪酸，其中(zhong)亞油酸占(zhan)60％，可清除(chu)血液中(zhong)有害的(de)(de)膽固醇，防止(zhi)動脈硬(ying)化。

（2）美膚護(hu)膚：玉(yu)(yu)米(mi)還含有賴氨酸和微量(liang)元(yuan)素(su)硒(xi)，同(tong)時玉(yu)(yu)米(mi)還含有豐富(fu)的維生素(su)B1.B2.B6等(deng)，對(dui)保(bao)護(hu)神經(jing)傳導(dao)和胃腸功能(neng)，預防(fang)腳氣病(bing)、心肌炎、維護(hu)皮(pi)膚健美有效。

（3）降低(di)血糖：玉米須有一定的利膽、利尿(niao)、降血糖的作用(yong)，對糖尿(niao)病(bing)患者降低(di)血糖比較有益，只是(shi)作用(yong)遲緩，以經常飲用(yong)為宜。

2、玉米的作用

（1）健脾(pi)益胃(wei)：從藥食同源角度(du)說(shuo)，玉(yu)米的性(xing)味(wei)甘、平，歸(gui)胃(wei)、膀胱經，有健脾(pi)益胃(wei)、利尿滲(shen)濕作用(yong)。

（2）抗衰老：玉米含有(you)維生素A和E及谷氨酸，動物(wu)實(shi)驗證明這些成分有(you)抗衰老作(zuo)用(yong)。

二、玉米的營養成分分析

通常情況(kuang)下(xia)，玉米的(de)營養價值(zhi)包(bao)括膳食(shi)纖維、多種維生素、礦物質等，可以幫(bang)助人體在代(dai)謝過程中(zhong)獲取所(suo)需要的(de)營養物質，日常中(zhong)適量食(shi)用(yong)玉米對(dui)身體有好處。具體分析如下(xia)：

1、膳食纖維：玉(yu)米是一(yi)種粗糧，每100g玉(yu)米含有(you)約(yue)2.9g膳食纖維，含量比(bi)較豐富(fu)。膳食纖維進(jin)入體內后會加速(su)胃腸(chang)蠕動，有(you)利于消化和吸收食物，一(yi)定(ding)程(cheng)度上可幫助人體預防便秘。

2、多種維生素：玉米(mi)(mi)中(zhong)含(han)(han)有一定(ding)(ding)的(de)維(wei)(wei)生素(su)(su)E、維(wei)(wei)生素(su)(su)C、B族維(wei)(wei)生素(su)(su)，其中(zhong)維(wei)(wei)生素(su)(su)C的(de)含(han)(han)量較(jiao)為(wei)豐(feng)富(fu)。食用玉米(mi)(mi)可(ke)以為(wei)人體提(ti)供一定(ding)(ding)的(de)維(wei)(wei)生素(su)(su)，增強營養。

3、礦物質：玉(yu)米中含(han)有較為(wei)豐(feng)富的磷(lin)、鎂、鐵、鉀等，常(chang)食玉(yu)米可以為(wei)人體補(bu)充(chong)這些營養成分，還可輔助人體預防因礦(kuang)物(wu)質缺乏而導致的佝僂(lou)病(bing)，貧血病(bing)等。