海鮮餐廳菜單名字有哪些

1、粉絲(si)蟹(xie)：以蟹(xie)和(he)粉絲(si)為主料(liao)，高火蒸制而成(cheng)。

2、血(xue)蛤：補血(xue)養顏的海鮮(xian)，開水燙后即可食用，帶血(xue)吃非常鮮(xian)美。

3、斑節蝦：白灼后，變色即撈(lao)出(chu)，放熱冷水中，保持(chi)鮮嫩有嚼勁。

4、生菜(cai)小管：寓意升官發財(cai)的菜(cai)品(pin)。

5、豆豉(chi)鰻(man)魚：鰻(man)魚需(xu)選用野生的，表皮黃黃的。

6、土(tu)筍凍：一種富含膠(jiao)原(yuan)蛋(dan)白的食品，由沙蟲制成，口感Q彈。

7、佛(fo)跳(tiao)墻：由(you)鮑魚、海(hai)參、魚唇(chun)、魚翅等海(hai)鮮(xian)制成(cheng)，味道鮮(xian)美。

8、鮑魚(yu)：蒸制后淋上(shang)醬汁。

9、菠(bo)蘿荔枝肉：寓意財源滾(gun)滾(gun)來。

10、芹菜干貝：勤勞致富的象征。

11、蒸(zheng)魚：寓(yu)意(yi)蒸(zheng)蒸(zheng)日上，年(nian)年(nian)有余(yu)。

12、大閘蟹：陽澄湖(hu)大閘蟹清蒸，底下放入姜片，蒸制而成。

13、涼拌海蜇(zhe)：海蜇(zhe)頭(tou)經(jing)過腌制(zhi)后(hou)，清洗并(bing)切片，用沸水燙過后(hou)，調以醋、生抽和熱麻(ma)油制(zhi)成的醬汁。

海鮮餐廳經典菜品介紹

1、避風塘膏蟹

姜蔥(cong)蒜蓉的香味(wei)浸透蟹肉，蟹塊香辣(la)，味(wei)道(dao)濃(nong)郁，濕口的蟹沙比干身的更香口，令人越食越開胃。

2、涼拌花甲

涼拌花甲(jia)滿口(kou)生香(xiang)(xiang)、香(xiang)(xiang)鮮至(zhi)極、香(xiang)(xiang)嫩爽(shuang)滑、意猶未盡、回味無窮、濃(nong)香(xiang)(xiang)、香(xiang)(xiang)味四溢、陶醉其中、如(ru)此(ci)誘人、香(xiang)(xiang)甜而細膩。

3、咸蛋黃蘭花蟹

咸蛋黃蘭(lan)花蟹裹(guo)滿(man)了咸蛋黃，殼脆(cui)(cui)脆(cui)(cui)的，肉很飽滿(man)、鮮嫩。

4、香煎蠔仔烙

新鮮煎(jian)好(hao)的(de)金黃(huang)色蠔烙香氣撲(pu)鼻，蘸著少量(liang)的(de)魚露放(fang)入(ru)口中，鮮甜(tian)的(de)味(wei)道(dao)隨(sui)即在舌尖上(shang)蔓延開來，讓人(ren)忍不住直呼(hu)“美味(wei)”。

5、鮮辣鮑魚

鮑魚肉特有的Q彈韌勁，鮮甜(tian)香辣(la)的口感，吃一個就停不下來。

6、香辣羅氏蝦

香辣羅氏(shi)蝦肉質緊實有彈性，味道(dao)鮮美(mei)，香濃，殼薄肉多(duo)，容易食用。

7、花蛤蒸蛋

蛤蜊的肉質鮮嫩多(duo)汁(zhi)，味道鮮美(mei)，帶有海洋的獨特風味。蒸蛋(dan)的部分(fen)則是滑(hua)嫩細(xi)膩，入口即化。

8、蔥姜梭子蟹

梭(suo)子蟹本身(shen)的顏色(se)是深藍色(se)或墨綠色(se)，經過烹飪后，蟹殼變為鮮亮的橙紅(hong)色(se)，與(yu)蔥姜的翠綠色(se)形(xing)成鮮明的對比。

9、干煎大明蝦

明(ming)蝦(xia)是海(hai)水(shui)蝦(xia)，肉質(zhi)肥厚(hou)，味道鮮美，富含蛋白質(zhi)。

10、香煎三文魚

香煎(jian)三文魚的(de)口感特點是外酥(su)里嫩(nen)、肉質鮮美、香氣(qi)撲鼻(bi)、油而不膩、層次分明。

海鮮餐廳高檔菜有哪些

1、帝王蟹

帝王蟹(xie)(xie)(xie)因其肉質鮮美、口感嫩滑(hua)而受(shou)到人們的(de)喜愛。不同的(de)烹飪(ren)方法可以(yi)呈現不同的(de)風味，如(ru)刺身、五分熟、芝士烤(kao)、蒜(suan)蓉蒸蟹(xie)(xie)(xie)以(yi)及蟹(xie)(xie)(xie)黃蒸蛋等。

2、東星斑

東星斑肉質鮮嫩(nen)，口感細膩，帶有一絲甜味(wei)，且富含豐富的營(ying)養成分，色香味(wei)俱全，是魚中的極(ji)品，因此非常好吃。

3、藍鰭金槍魚

藍鰭(qi)金槍魚的肉質細(xi)膩柔嫩(nen)，鮮美至極(ji)，油(you)脂豐富，帶(dai)有一點清脆(cui)，吃完(wan)之后還(huan)有清甜(tian)的回甘。

4、鵝頸藤壺

鵝頸(jing)藤壺被(bei)譽為人(ren)稱“來(lai)自地獄的(de)海鮮(xian)”，是一種(zhong)非常(chang)美味的(de)海鮮(xian)。鵝頸(jing)藤壺的(de)肉質鮮(xian)美，口感(gan)嫩(nen)滑(hua)，通常(chang)以(yi)烤或(huo)燉的(de)方式(shi)食用。

5、象拔蚌

象拔蚌不僅味道鮮美(mei)，而且有(you)多種食用方(fang)式，包(bao)括刺身、煮粥、炒蛋等，都能展現出其獨特的風味。

6、藍龍蝦

藍龍(long)(long)蝦(xia)因其(qi)肉(rou)質(zhi)鮮(xian)美、個頭(tou)較(jiao)大、肉(rou)質(zhi)緊(jin)實和(he)口感好(hao)而受(shou)到人們(men)的(de)(de)喜愛(ai)。藍龍(long)(long)蝦(xia)的(de)(de)烹飪方(fang)式(shi)多樣，可(ke)以根據個人口味選擇不同(tong)的(de)(de)烹飪方(fang)法(fa)。