海鮮餐廳菜單名字有哪些

1、粉(fen)絲蟹：以蟹和(he)粉(fen)絲為主料，高火蒸制而成。

2、血蛤(ha)：補(bu)血養顏的海鮮，開水燙后(hou)即可食用(yong)，帶血吃非常鮮美。

3、斑節(jie)蝦：白灼(zhuo)后，變色即(ji)撈出，放熱冷水中，保持鮮嫩有嚼(jiao)勁。

4、生(sheng)菜小管：寓意升(sheng)官(guan)發財的菜品。

5、豆(dou)豉鰻魚(yu)：鰻魚(yu)需選用野生(sheng)的，表皮黃(huang)(huang)黃(huang)(huang)的。

6、土筍(sun)凍：一(yi)種(zhong)富含膠原蛋(dan)白(bai)的食品(pin)，由沙蟲制成(cheng)，口感Q彈(dan)。

7、佛跳墻：由鮑魚(yu)、海參、魚(yu)唇、魚(yu)翅等海鮮制成，味(wei)道鮮美(mei)。

8、鮑魚：蒸制后淋上醬汁。

9、菠(bo)蘿荔枝肉：寓意財源滾(gun)滾(gun)來。

10、芹菜干貝(bei)：勤勞(lao)致(zhi)富的象征。

11、蒸(zheng)魚：寓意(yi)蒸(zheng)蒸(zheng)日(ri)上，年年有(you)余。

12、大(da)閘蟹：陽澄湖(hu)大(da)閘蟹清蒸，底下(xia)放入(ru)姜片(pian)，蒸制而(er)成(cheng)。

13、涼拌海蜇：海蜇頭經過腌(a)制(zhi)后，清洗(xi)并切(qie)片，用(yong)沸水燙過后，調以醋(cu)、生抽和熱(re)麻(ma)油制(zhi)成的(de)醬(jiang)汁(zhi)。

海鮮餐廳經典菜品介紹

1、避風塘膏蟹

姜蔥蒜蓉(rong)的(de)香(xiang)味浸透蟹肉，蟹塊香(xiang)辣(la)，味道濃郁，濕口的(de)蟹沙(sha)比干身的(de)更香(xiang)口，令人越(yue)食(shi)越(yue)開胃。

2、涼拌花甲

涼(liang)拌(ban)花甲滿口生香(xiang)(xiang)(xiang)、香(xiang)(xiang)(xiang)鮮至極(ji)、香(xiang)(xiang)(xiang)嫩爽滑(hua)、意猶(you)未盡、回味無窮、濃(nong)香(xiang)(xiang)(xiang)、香(xiang)(xiang)(xiang)味四(si)溢、陶醉其中、如此誘(you)人、香(xiang)(xiang)(xiang)甜而細(xi)膩(ni)。

3、咸蛋黃蘭花蟹

咸(xian)(xian)蛋(dan)黃蘭花(hua)蟹裹滿(man)了(le)咸(xian)(xian)蛋(dan)黃，殼脆(cui)脆(cui)的，肉(rou)很(hen)飽滿(man)、鮮嫩(nen)。

4、香煎蠔仔烙

新鮮煎(jian)好的(de)金黃色(se)蠔烙(luo)香氣撲(pu)鼻，蘸(zhan)著少(shao)量的(de)魚(yu)露放入口中，鮮甜(tian)的(de)味(wei)道隨即(ji)在舌尖上蔓延開來，讓人忍不住直呼“美味(wei)”。

5、鮮辣鮑魚

鮑(bao)魚肉特(te)有的Q彈韌(ren)勁，鮮甜香辣(la)的口感，吃一個就(jiu)停不下來。

6、香辣羅氏蝦

香(xiang)辣羅氏蝦肉(rou)質(zhi)緊實有彈性，味道鮮美，香(xiang)濃，殼薄(bo)肉(rou)多，容易食用(yong)。

7、花蛤蒸蛋

蛤(ha)蜊的肉質鮮嫩多(duo)汁，味道(dao)鮮美，帶有海(hai)洋的獨特風味。蒸(zheng)蛋的部分則(ze)是滑(hua)嫩細膩(ni)，入口即化。

8、蔥姜梭子蟹

梭子蟹本身的顏色是深(shen)藍色或墨(mo)綠(lv)色，經過(guo)烹飪后，蟹殼變為鮮亮的橙(cheng)紅色，與蔥姜(jiang)的翠綠(lv)色形成鮮明的對(dui)比。

9、干煎大明蝦

明蝦是(shi)海水(shui)蝦，肉質肥(fei)厚，味道鮮美，富含蛋白(bai)質。

10、香煎三文魚

香煎三文魚的口感特點是外酥里(li)嫩、肉質鮮美、香氣撲鼻、油(you)而不(bu)膩、層次分明。

海鮮餐廳高檔菜有哪些

1、帝王蟹

帝王蟹因其肉質鮮美、口感嫩滑而受到人們的(de)喜愛。不(bu)同(tong)的(de)烹飪(ren)方(fang)法可以呈(cheng)現不(bu)同(tong)的(de)風(feng)味，如刺(ci)身、五分(fen)熟、芝士烤(kao)、蒜蓉蒸蟹以及蟹黃蒸蛋等。

2、東星斑

東星斑肉質(zhi)鮮嫩，口感細膩，帶有一絲甜味(wei)，且富含豐富的(de)營養成分，色香(xiang)味(wei)俱全，是魚中的(de)極品，因此非常好(hao)吃。

3、藍鰭金槍魚

藍鰭(qi)金(jin)槍魚(yu)的肉質(zhi)細(xi)膩柔(rou)嫩，鮮美至極，油脂豐(feng)富(fu)，帶有(you)一點(dian)清脆，吃完之(zhi)后還有(you)清甜的回甘。

4、鵝頸藤壺

鵝頸藤(teng)壺被譽為(wei)人稱“來(lai)自地(di)獄的(de)海鮮”，是一種非常美味的(de)海鮮。鵝頸藤(teng)壺的(de)肉質鮮美，口(kou)感嫩滑，通常以烤或燉的(de)方式食(shi)用。

5、象拔蚌

象拔蚌不(bu)僅味道鮮(xian)美，而且(qie)有多種(zhong)食用方式，包括刺身(shen)、煮粥、炒蛋等(deng)，都能展(zhan)現出其獨特的(de)風(feng)味。

6、藍龍蝦

藍(lan)龍(long)(long)蝦因其(qi)肉(rou)質鮮美(mei)、個頭較大、肉(rou)質緊實和口感好而(er)受到(dao)人(ren)們的喜愛。藍(lan)龍(long)(long)蝦的烹(peng)飪方(fang)(fang)式多樣(yang)，可以根據個人(ren)口味(wei)選擇不(bu)同的烹(peng)飪方(fang)(fang)法。