碧螺春是什么茶葉

碧螺春是綠茶。

碧(bi)(bi)螺(luo)春以(yi)其獨特的(de)形狀、色澤和香氣而聞名，其茶(cha)葉白毫(hao)顯(xian)露(lu)，色澤銀綠，翠碧(bi)(bi)誘(you)人，卷曲(qu)成螺(luo)，沖泡后香氣四溢。碧(bi)(bi)螺(luo)春的(de)制作工(gong)藝包括殺(sha)青、揉(rou)捻、搓團顯(xian)毫(hao)、炒(chao)青等步驟，這(zhe)些工(gong)藝使(shi)得碧(bi)(bi)螺(luo)春具有(you)了形美、色艷、香濃、味醇的(de)特點。

碧螺春茶葉苦、甘，性涼，茶苦能夠瀉下、祛燥濕、降火；甘能夠補益緩和；涼能夠清熱瀉火解表。茶葉含有大量有益于人體健康的化合物，如兒茶素、維生素C、維(wei)生素A、咖啡堿(jian)、茶多酚等。

碧螺春品種有哪些

1、按產地分

洞(dong)庭(ting)碧(bi)螺(luo)春珠產于(yu)蘇(su)(su)州太(tai)湖東山(shan)(shan)、西山(shan)(shan)，而除了這兩(liang)個地方(fang)江(jiang)蘇(su)(su)其他地方(fang)產的(de)碧(bi)螺(luo)春茶就叫江(jiang)蘇(su)(su)碧(bi)螺(luo)春。洞(dong)庭(ting)分東、西兩(liang)山(shan)(shan)，洞(dong)庭(ting)東山(shan)(shan)是宛如(ru)一人巨舟伸進(jin)太(tai)湖的(de)半島，洞(dong)庭(ting)西山(shan)(shan)是一個屹(yi)立(li)在湖中的(de)島嶼(yu)。兩(liang)山(shan)(shan)氣候溫(wen)和(he)，年平均氣溫(wen)15.5—16.5℃，年降雨量1200—1500毫米，太湖水面，水氣(qi)升騰，霧氣(qi)悠悠，空氣(qi)濕潤，土壤呈微酸性或酸性。加之質地(di)疏松，極宜于茶(cha)樹(shu)生長。

2、按采摘時間分

碧螺春主要分為春茶(cha)、夏茶(cha)、秋茶(cha)和(he)冬茶(cha)四(si)個(ge)品種(zhong)，其中(zhong)春茶(cha)是(shi)最為優質的(de)(de)，因(yin)為春天(tian)的(de)(de)氣溫(wen)和(he)降雨量最適宜茶(cha)樹生長，所以春茶(cha)的(de)(de)葉片嫩綠鮮嫩，香氣濃郁，口感鮮爽。

3、按茶葉等級分

碧螺春的國家(jia)標準碧螺春茶分(fen)為(wei)五級(ji)：分(fen)別為(wei)特一(yi)級(ji)、特二(er)級(ji)、一(yi)級(ji)、二(er)級(ji)、三(san)級(ji)。炒制鍋溫、投葉(xie)量、用力(li)程(cheng)度，隨級(ji)別降低而增加。即級(ji)別低鍋溫高，投葉(xie)量多，做形時(shi)用力(li)較重(zhong)。

上等的(de)碧(bi)螺(luo)春銀(yin)白隱(yin)翠，條索細長(chang)，卷曲成螺(luo)，身披白毫，沖(chong)(chong)泡后(hou)湯(tang)色碧(bi)綠(lv)(lv)清(qing)澈，香氣濃(nong)郁，滋(zi)味鮮醇甘厚，回甘持久。偽劣的(de)碧(bi)螺(luo)春則顏色發黑，披綠(lv)(lv)毫，暗淡無(wu)光，沖(chong)(chong)泡后(hou)無(wu)香味，湯(tang)色黃暗如同隔夜陳茶。