一、泡茶的禁忌有哪些

1、泡茶杯子的選擇

不要用保溫杯泡茶，因為保溫杯里面熱水的溫度會一直持續，茶葉會長時間浸泡(pao)在高溫(wen)里，那樣茶(cha)葉(xie)(xie)里的(de)清香味道會散發，另外(wai)也會損失一部分茶(cha)葉(xie)(xie)的(de)營養。

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2、禁用沸水泡茶

泡茶(cha)(cha)(cha)千萬(wan)不(bu)要(yao)用滾(gun)(gun)開的沸(fei)水(shui)，那(nei)樣(yang)會(hui)破(po)壞掉里面的很多營養成(cheng)分，而且口(kou)感(gan)極(ji)為不(bu)佳。一(yi)般用八十度(du)的水(shui)即可（滾(gun)(gun)水(shui)稍涼），特別(bie)是(shi)綠茶(cha)(cha)(cha)，嘟嘟做過實驗的，用沸(fei)水(shui)泡出來的茶(cha)(cha)(cha)顏色就會(hui)變紅，口(kou)感(gan)再也找不(bu)到(dao)綠茶(cha)(cha)(cha)的清、純、甜(tian)、香，只剩(sheng)下苦澀(se)了。

3、泡茶的時間

茶葉的(de)(de)(de)沖泡時間也是(shi)有講究的(de)(de)(de)，一般用(yong)八(ba)十度的(de)(de)(de)水沖泡茶葉3分鐘(zhong)即可飲用(yong)，這是(shi)在不(bu)蓋蓋子的(de)(de)(de)情況下。嘟(du)嘟(du)不(bu)建議泡茶時用(yong)杯蓋蓋上，就讓杯蓋打開著，一股茶香渺渺升起，輕輕嗅之，令人心曠神怡。喝茶喝的(de)(de)(de)是(shi)一種(zhong)心情，千萬別讓幾個(ge)小動作破壞了(le)那種(zhong)感覺。

4、不要直接煮茶

在冬季天冷的(de)時(shi)(shi)候，嘟(du)(du)嘟(du)(du)的(de)同事都會建議(yi)嘟(du)(du)嘟(du)(du)煮(zhu)(zhu)茶喝，每到那時(shi)(shi)嘟(du)(du)嘟(du)(du)都會攔擋。直(zhi)接在暖水瓶里或爐灶上煮(zhu)(zhu)茶是非常不科(ke)學的(de)，那樣煮(zhu)(zhu)出來(lai)的(de)茶味道發澀，茶水還(huan)會發生一些化(hua)學反應，對身(shen)體極為不好。

5、茶宜清淡雅致

有些人喜(xi)歡喝濃茶，覺(jue)得只有濃濃的(de)茶才(cai)有味道，其實這是非常不(bu)好(hao)的(de)做法。濃茶對(dui)人體腸胃的(de)刺(ci)激很大(da)，喝酒了(le)會損傷胃腸的(de)一(yi)些功(gong)能，所以(yi)喝茶還是要清淡雅致一(yi)些才(cai)好(hao)。

6、喝茶忌牛飲

說到這里(li)，嘟嘟想起(qi)了《紅樓夢》里(li)妙玉泡茶(cha)的(de)(de)(de)片(pian)段，想起(qi)了林妹妹調侃(kan)賈寶玉的(de)(de)(de)話。牛(niu)(niu)飲，顧名(ming)思義(yi)，就是(shi)如(ru)牛(niu)(niu)那般喝水(shui)。其實(shi)您要(yao)是(shi)口(kou)(kou)渴，喝杯開水(shui)最好(hao)，不要(yao)因(yin)為(wei)口(kou)(kou)渴而喝茶(cha)，更(geng)不可(ke)大口(kou)(kou)大口(kou)(kou)的(de)(de)(de)“牛(niu)(niu)飲”，那樣會刺激(ji)您的(de)(de)(de)腸胃(wei)，并且喝茶(cha)時的(de)(de)(de)溫度不會很低(di)，大口(kou)(kou)大口(kou)(kou)的(de)(de)(de)飲用(yong)會損傷您的(de)(de)(de)嗓子的(de)(de)(de)。

二、泡茶禮儀要注意哪些

1、不知法：不知道茶的沖泡方法。

每(mei)種茶(cha)(cha)(cha)都有各自的(de)(de)(de)特點，當然沖泡(pao)方法也不盡相同，比如我(wo)們常說的(de)(de)(de)綠茶(cha)(cha)(cha)，綠茶(cha)(cha)(cha)比較常見(jian)的(de)(de)(de)有西湖龍井和碧螺春，這(zhe)類茶(cha)(cha)(cha)要用80℃~85℃的(de)(de)(de)水來沖泡(pao)，不能用開水，否(fou)則口感不佳，茶(cha)(cha)(cha)水比例一(yi)般在1:50，現泡(pao)現飲。還有烏(wu)龍茶(cha)(cha)(cha)，黑(hei)茶(cha)(cha)(cha)等，茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)種類不一(yi)樣，泡(pao)茶(cha)(cha)(cha)方式就不一(yi)樣，這(zhe)樣才能品到最佳口感的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)。

2、惡具：茶與茶具搭配不當。

俗話說“老茶壺泡，嫩茶杯沖”，泡茶選對茶具，這樣不僅茶泡出(chu)來有韻(yun)味，也能達(da)到(dao)心(xin)情上(shang)的(de)賞心(xin)悅目。我(wo)們常(chang)說的(de)西(xi)湖(hu)龍井(jing)一(yi)般用(yong)(yong)玻璃(li)杯或者瓷杯沖泡，普洱茶可選(xuan)用(yong)(yong)紫(zi)砂壺，蓋碗(wan)等沖泡，一(yi)般綠茶多(duo)選(xuan)用(yong)(yong)透色玻璃(li)杯沖泡等。

3、主客不韻：主人和客人的素養、品味不夠。

中國茶文(wen)化(hua)自(zi)流傳以(yi)來，多受到(dao)王公貴族的(de)(de)(de)青睞，也(ye)形成(cheng)了(le)一種獨(du)特的(de)(de)(de)茶文(wen)化(hua)，甚至可以(yi)和美(mei)學相掛鉤，這也(ye)就形成(cheng)了(le)特有(you)的(de)(de)(de)泡(pao)茶文(wen)化(hua)。泡(pao)茶時簡(jian)單(dan)，自(zi)然，沒有(you)多余的(de)(de)(de)動作，讓茶客能夠感受到(dao)簡(jian)約的(de)(de)(de)力量，卻(que)又(you)被(bei)其中深(shen)深(shen)的(de)(de)(de)文(wen)化(hua)韻(yun)味所吸引。

4、冠裳苛禮：為應酬而泡茶。

茶是一種(zhong)純粹的東西，上面說了泡茶時應(ying)該讓(rang)人感受到簡約(yue)的力量。應(ying)酬式的泡茶或者其(qi)他有目的的飲茶，就失去(qu)了茶的格調(diao)。

5、葷肴雜味：喝茶時切忌混雜葷食之物。

從文藝的角度看葷(hun)食之(zhi)物與(yu)茶的格(ge)(ge)調(diao)格(ge)(ge)格(ge)(ge)不入(ru)，喝茶品(pin)茗是一種(zhong)高雅的東(dong)西(xi)，與(yu)葷(hun)俗之(zhi)物同食，格(ge)(ge)調(diao)全無。

6、忙冗：品茗時忙于他事，無心喝茶。

喝茶需要(yao)靜(jing)下心來(lai)慢(man)(man)(man)慢(man)(man)(man)品(pin)。品(pin)茶如人生，一回(hui)苦，二(er)回(hui)甘甜，需要(yao)我(wo)們靜(jing)下心來(lai)慢(man)(man)(man)慢(man)(man)(man)品(pin)味(wei)，忙(mang)于他事，心沒放在品(pin)茶上，那么意境全無(wu)，自然也就體會不到茶的個中韻味(wei)。

7、壁間案頭多惡趣：茶室臟亂不堪。

品(pin)茶(cha)(cha)是一項高(gao)(gao)雅(ya)(ya)的(de)(de)(de)活動，高(gao)(gao)雅(ya)(ya)的(de)(de)(de)活動需要配上高(gao)(gao)雅(ya)(ya)的(de)(de)(de)氛(fen)圍和空間。現在的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)室(shi)，大部分(fen)格調都很高(gao)(gao)雅(ya)(ya)，努力營(ying)造出(chu)一種(zhong)品(pin)茶(cha)(cha)的(de)(de)(de)氣氛(fen)，讓人如入(ru)芝蘭之室(shi)，立馬找(zhao)到品(pin)茶(cha)(cha)的(de)(de)(de)感(gan)覺。臟亂不堪的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)室(shi)讓人無心喝茶(cha)(cha)，更不用說品(pin)茶(cha)(cha)。