武川莜面好吃嗎

莜麥在我國已有五千年的歷史，屬塞北高寒農作物，內蒙古呼和浩特市、山西“雁北十三(san)縣”和河北張家口地(di)區，都(dou)屬(shu)于莜(you)面大(da)產區，但內蒙(meng)古以武川莜(you)面為最佳(jia)。

武川莜(you)面不(bu)僅(jin)質量高，其各(ge)類吃法(fa)也絕對(dui)是(shi)讓人豎大拇指的(de)(de)，可制成五大系(xi)列(lie)的(de)(de)食品——蒸、炸(zha)、氽、烙(luo)、炒，有40多個品種，其制作方(fang)法(fa)多樣，搓、推、搟、卷各具特色。

用莜(you)(you)(you)面(mian)做的食品有(you)：窩窩、鈍噸、馀(yu)馀(yu)、含財(cai)、報折、圪團、金棍、耳朵、條(tiao)條(tiao)、丸(wan)丸(wan)、琳(lin)蝌蚪、海螺、二莜(you)(you)(you)面(mian)、莜(you)(you)(you)面(mian)餃子(zi)、山藥馀(yu)子(zi)、螺絲卷卷、插(cha)花片(pian)片(pian)、涼拌(ban)莜(you)(you)(you)面(mian)、回(hui)勺莜(you)(you)(you)面(mian)、煮(zhu)馀(yu)子(zi)、油煎(jian)對夾、油煎(jian)合子(zi)、莜(you)(you)(you)面(mian)拿糕等。

其(qi)中，莜(you)(you)面(mian)魚(yu)魚(yu)和莜(you)(you)面(mian)窩(wo)窩(wo)是被大家最為熟知的(de)做(zuo)(zuo)法。莜(you)(you)面(mian)魚(yu)魚(yu)，看起來(lai)一(yi)條一(yi)條的(de)，像(xiang)小魚(yu)在湯里游動，做(zuo)(zuo)的(de)時候(hou)將(jiang)和好(hao)的(de)莜(you)(you)面(mian)用手搓，搓成細條條，一(yi)次兩根或(huo)者四根，放在蒸(zheng)籠(long)里面(mian)，上(shang)鍋蒸(zheng)七、八(ba)分(fen)鐘就可(ke)以吃了，加入湯中，味(wei)道十分(fen)美(mei)味(wei)。莜(you)(you)面(mian)窩(wo)窩(wo)，看起來(lai)像(xiang)蜂(feng)窩(wo)一(yi)樣，做(zuo)(zuo)的(de)時候(hou)先(xian)把和好(hao)的(de)莜(you)(you)面(mian)取指頭大的(de)一(yi)塊，在光滑的(de)石(shi)板上(shang)推壓(ya)成薄(bo)(bo)薄(bo)(bo)的(de)片狀(zhuang)(zhuang)，再繞(rao)在手指上(shang)卷起來(lai)，逐個放入蒸(zheng)籠(long)內碼成蜂(feng)窩(wo)狀(zhuang)(zhuang)，上(shang)鍋蒸(zheng)熟，澆上(shang)湯汁即(ji)可(ke)食用。

武川莜面多少錢一斤

武川莜面的價格和大部分的面粉差不多，一斤基本上在5元(yuan)左右。

備注：以上價格來源(yuan)自(zi)網絡，僅供參考。

武川莜面的色澤略暗，口感稍硬，但營養成份是其他面粉的七倍以上，它還是一種很好的保健食品，富含營養成分和亞油酸，有(you)助于減肥和美容(rong)。但需要注意(yi)的是，莜(you)面不容(rong)易消化，晚餐最好少吃一些，每頓量也(ye)要適(shi)量。