武川莜面好吃嗎

莜麥在我國已有五千年的歷史，屬塞北高寒農作物，內蒙古呼和浩特市、山西“雁(yan)北十(shi)三縣”和河北張家口地區，都屬于莜(you)面大產區，但內蒙古以武川莜(you)面為(wei)最佳。

武川(chuan)莜面不(bu)僅質量高，其各類吃法也絕對是(shi)讓人豎大拇指(zhi)的(de)，可制(zhi)成五大系列的(de)食品——蒸、炸、氽(tun)、烙、炒，有40多(duo)個品種，其制作(zuo)方法多(duo)樣，搓、推、搟、卷(juan)各具特(te)色(se)。

用莜(you)(you)面(mian)做(zuo)的食品有：窩窩、鈍噸(dun)、馀馀、含財、報折、圪團、金棍、耳朵、條條、丸(wan)丸(wan)、琳蝌蚪、海螺、二莜(you)(you)面(mian)、莜(you)(you)面(mian)餃子(zi)、山藥(yao)馀子(zi)、螺絲卷卷、插(cha)花片片、涼(liang)拌莜(you)(you)面(mian)、回勺(shao)莜(you)(you)面(mian)、煮馀子(zi)、油煎對夾、油煎合(he)子(zi)、莜(you)(you)面(mian)拿(na)糕(gao)等。

其中(zhong)，莜(you)(you)面(mian)(mian)魚(yu)(yu)(yu)魚(yu)(yu)(yu)和莜(you)(you)面(mian)(mian)窩(wo)(wo)窩(wo)(wo)是被大家(jia)最(zui)為熟(shu)知的(de)做(zuo)法。莜(you)(you)面(mian)(mian)魚(yu)(yu)(yu)魚(yu)(yu)(yu)，看起來(lai)一(yi)條一(yi)條的(de)，像小魚(yu)(yu)(yu)在湯(tang)(tang)里游動，做(zuo)的(de)時候將(jiang)和好(hao)的(de)莜(you)(you)面(mian)(mian)用手搓，搓成(cheng)細條條，一(yi)次(ci)兩根或者四根，放(fang)在蒸(zheng)籠(long)里面(mian)(mian)，上鍋蒸(zheng)七、八分鐘(zhong)就(jiu)可以吃了，加入湯(tang)(tang)中(zhong)，味道(dao)十分美味。莜(you)(you)面(mian)(mian)窩(wo)(wo)窩(wo)(wo)，看起來(lai)像蜂窩(wo)(wo)一(yi)樣(yang)，做(zuo)的(de)時候先把(ba)和好(hao)的(de)莜(you)(you)面(mian)(mian)取指頭大的(de)一(yi)塊(kuai)，在光(guang)滑(hua)的(de)石(shi)板上推(tui)壓(ya)成(cheng)薄(bo)薄(bo)的(de)片狀，再繞(rao)在手指上卷起來(lai)，逐(zhu)個放(fang)入蒸(zheng)籠(long)內碼(ma)成(cheng)蜂窩(wo)(wo)狀，上鍋蒸(zheng)熟(shu)，澆上湯(tang)(tang)汁即可食用。

武川莜面多少錢一斤

武川莜面的價格和大部分的面粉差不多，一斤基本上在5元(yuan)左右。

備(bei)注：以上價格來源自網(wang)絡，僅供(gong)參考(kao)。

武川莜面的色澤略暗，口感稍硬，但營養成份是其他面粉的(de)七(qi)倍以上，它(ta)還是一種(zhong)很好的(de)保健食品，富含營養(yang)成分和亞油酸，有助于減肥和美容(rong)。但需要注意的(de)是，莜面不容(rong)易消化，晚餐最好少(shao)吃(chi)一些，每頓(dun)量也要適量。