1.將所(suo)有(you)面團材料混(hun)合，揉成面團；

2.揉好的(de)面團(tuan)發酵至(zhi)2-2.5倍大，內部出(chu)現(xian)蜂窩組織狀；

3.胡蘿(luo)卜切碎，蔥(cong)姜切末；

4.加生抽(chou)、鹽(yan)、糖、白(bai)胡(hu)椒粉、蠔油、香油、適量水；

5.順時針(zhen)攪拌均勻至肉餡上勁(jing)；

6.發酵好的面(mian)團排氣(qi)，分成10個小面(mian)團；

7.將面(mian)團按扁搟圓，中間厚四邊薄；

8.取適量肉餡放在面皮上；

9.捏緊摺口，包好；

10.包好的(de)包子放在鋪了紗布(bu)或刷(shua)了油的(de)蒸屜(ti)上，蓋(gai)上鍋(guo)蓋(gai)，二次醒(xing)發10分(fen)鐘

11.冷水(shui)上鍋(guo)蒸，水(shui)開后中大火蒸約(yue)12分鐘，關火后過3分鐘揭蓋(gai)。