一、黃茶為什么不流行

黃茶歷史悠(you)久，傳(chuan)承有(you)序，絲毫(hao)不比(bi)其它品類遜色(se)。但現(xian)在(zai)能(neng)見到的(de)黃茶(cha)(cha)(cha)品種(zhong)，無非就是四川蒙頂黃芽、湖南君山(shan)銀(yin)針(zhen)、溈山(shan)毛(mao)尖(jian)、安徽霍山(shan)黃芽、廣東大葉青、溫州黃小(xiao)茶(cha)(cha)(cha)等等，屈指(zhi)可數，十(shi)分有(you)限。且這(zhe)些(xie)黃茶(cha)(cha)(cha)既不像西湖龍井、太平猴魁等綠茶(cha)(cha)(cha)出(chu)名，也沒有(you)祁紅、金駿(jun)眉等紅茶(cha)(cha)(cha)受到追(zhui)捧，市場基本是在(zai)產(chan)地附近而已。那么(me)為什么(me)黃茶(cha)(cha)(cha)不流行(xing)呢？

1、消費群體小，黃茶特征不明顯

首先，黃(huang)(huang)茶(cha)的(de)個(ge)性特征不明顯，工(gong)藝(yi)與(yu)綠茶(cha)接近，但卻似(si)(si)黃(huang)(huang)非(fei)黃(huang)(huang)，似(si)(si)綠非(fei)綠，消費(fei)者(zhe)有時會將黃(huang)(huang)茶(cha)誤認為(wei)是綠茶(cha)。這導致(zhi)消費(fei)者(zhe)對黃(huang)(huang)茶(cha)的(de)認識普遍不清(qing)晰，常(chang)常(chang)誤以為(wei)是綠茶(cha)來購買，而并沒有養成“喝黃(huang)(huang)茶(cha)”的(de)習慣。再加上近年來烏龍(long)茶(cha)、普洱茶(cha)、有機(ji)茶(cha)等等概念的(de)普及，黃(huang)(huang)茶(cha)的(de)關注度越發不如(ru)從(cong)前。

2、黃茶本身的制作工藝難度很大

在傳統工藝失傳的情況下，黃茶的“悶黃”環節很難控制，導致生產效率低下。而現代采用機械化加工來縮短時間，又會造成“悶黃”時間不足，干茶“非綠非黃”，品質極不穩定，特征幾乎喪失。制作工藝難度高導致黃茶的產量越來越少，黃茶的品種有限，一些黃茶的品種在工藝上已經綠茶化。

總之，黃茶(cha)(cha)(cha)不(bu)流行并非因為滋味不(bu)如其(qi)他(ta)(ta)茶(cha)(cha)(cha)類，而是由(you)于黃茶(cha)(cha)(cha)的產量低、工藝難度(du)大，并且其(qi)自身(shen)特(te)點不(bu)明顯，再加上市面(mian)上可以買到(dao)的黃茶(cha)(cha)(cha)也比較(jiao)少(shao)，不(bu)似其(qi)他(ta)(ta)茶(cha)(cha)(cha)類那樣“大眾化”，所以“透(tou)明”，已經(jing)非常非常少(shao)了，知名度(du)不(bu)高，沒什(shen)么人(ren)喝(he)。

二、黃茶為什么市面上賣得不好

黃茶是中國傳(chuan)統的(de)名(ming)優茶之(zhi)一，但近(jin)年來其銷售不佳。究(jiu)其原因，可以從(cong)多(duo)個方(fang)面進行分析。

1、品牌宣傳不足

與綠茶(cha)、紅茶(cha)等知名品(pin)(pin)種(zhong)相比，黃(huang)茶(cha)在品(pin)(pin)牌(pai)宣傳方面存在明顯的不(bu)足。很多消費者對(dui)于黃(huang)茶(cha)并沒(mei)有太多了解，甚至連聽(ting)都沒(mei)聽(ting)說(shuo)過。這使得消費者在購買時更(geng)傾向于選(xuan)擇自己熟悉且(qie)信任的品(pin)(pin)牌(pai)，而忽(hu)略了黃(huang)茶(cha)這個選(xuan)項(xiang)。

2、味道與口感較為特殊

相(xiang)比其他(ta)常見的(de)(de)紅茶、綠(lv)茶、白(bai)茶等幾類(lei)主流(liu)市(shi)場上出現(xian)頻(pin)率較高且(qie)口(kou)感相(xiang)對(dui)柔和順滑(hua)的(de)(de)主流(liu)產品而言，黃茶一般有(you)著比較濃郁鮮爽香氣以及較為(wei)獨特的(de)(de)口(kou)感，這種特殊(shu)的(de)(de)味(wei)道和口(kou)感可能(neng)不適合所(suo)有(you)人(ren)的(de)(de)口(kou)味(wei)，因(yin)此在(zai)市(shi)場上受到了一定程(cheng)度的(de)(de)限制。

3、價格相對較高

與普通(tong)紅茶(cha)(cha)、綠茶(cha)(cha)相比，黃茶(cha)(cha)的(de)價格相對(dui)較高。這主要(yao)是由于黃茶(cha)(cha)生產過程(cheng)中(zhong)需要(yao)經歷多個環節，并且采(cai)用了(le)獨特的(de)發(fa)酵技術。而且由于銷(xiao)量不佳導致(zhi)生產規模有限，進(jin)一步(bu)提(ti)升了(le)成本。

4、市場競爭激烈

目前市場上各類茶葉品種琳瑯滿目，競爭激烈。黃茶作為一(yi)個小眾品種，在市場(chang)上的份額相對較小。與其他知名(ming)品牌相比，黃(huang)茶在市場(chang)占(zhan)有率(lv)和知名(ming)度上存在明(ming)顯(xian)劣勢。

5、消費者健康意識提升

近年(nian)來(lai)，消(xiao)(xiao)費(fei)者(zhe)對于健(jian)康飲(yin)食的(de)(de)重視程度不斷提高。很多(duo)人更傾(qing)向于選擇具有(you)保健(jian)功(gong)能的(de)(de)食品和飲(yin)料。然而，在消(xiao)(xiao)費(fei)者(zhe)心目(mu)中，黃茶并(bing)沒有(you)被(bei)廣泛認(ren)可為(wei)一種(zhong)具備明確保健(jian)功(gong)效的(de)(de)飲(yin)品。