一、黃茶為什么不流行

黃茶歷(li)史悠久，傳承有序(xu)，絲毫不比其(qi)它(ta)品(pin)類(lei)遜色。但(dan)現在能見(jian)到(dao)的黃茶(cha)品(pin)種，無非就是四川蒙頂黃芽、湖南君(jun)山(shan)銀針、溈(gui)山(shan)毛尖、安徽(hui)霍(huo)山(shan)黃芽、廣東大(da)葉青、溫州黃小茶(cha)等(deng)等(deng)，屈(qu)指可數，十分有限。且這些黃茶(cha)既不像(xiang)西湖龍井、太平猴魁等(deng)綠茶(cha)出名(ming)，也沒有祁紅、金駿(jun)眉(mei)等(deng)紅茶(cha)受(shou)到(dao)追捧，市場基(ji)本(ben)是在產地附近而已。那么(me)為什么(me)黃茶(cha)不流行呢？

1、消費群體小，黃茶特征不明顯

首先(xian)，黃(huang)茶(cha)的(de)(de)個性特征不(bu)明顯(xian)，工藝與綠(lv)(lv)茶(cha)接近，但卻似(si)黃(huang)非黃(huang)，似(si)綠(lv)(lv)非綠(lv)(lv)，消費(fei)(fei)者有時會將(jiang)黃(huang)茶(cha)誤(wu)認為是綠(lv)(lv)茶(cha)。這導致消費(fei)(fei)者對黃(huang)茶(cha)的(de)(de)認識普(pu)遍(bian)不(bu)清(qing)晰，常(chang)(chang)常(chang)(chang)誤(wu)以為是綠(lv)(lv)茶(cha)來購買，而并(bing)沒有養成“喝黃(huang)茶(cha)”的(de)(de)習慣。再(zai)加上近年來烏龍茶(cha)、普(pu)洱茶(cha)、有機茶(cha)等等概(gai)念的(de)(de)普(pu)及(ji)，黃(huang)茶(cha)的(de)(de)關注度越發(fa)不(bu)如從前。

2、黃茶本身的制作工藝難度很大

在傳統工藝失傳的情況下，黃茶的“悶黃”環節很難控制，導致生產效率低下。而現代采用機械化加工來縮短時間，又會造成“悶黃”時間不足，干茶“非綠非黃”，品質極不穩定，特征幾乎喪失。制作工藝難度高導致黃茶的產量越來越少，黃茶的品種有限，一些黃茶的品種在工藝上已經綠茶化。

總(zong)之，黃(huang)茶(cha)(cha)不(bu)(bu)流(liu)行并非(fei)因(yin)為滋味不(bu)(bu)如(ru)其(qi)他茶(cha)(cha)類(lei)(lei)，而是由(you)于黃(huang)茶(cha)(cha)的(de)產(chan)量低、工(gong)藝難度(du)大，并且(qie)其(qi)自(zi)身特點不(bu)(bu)明(ming)(ming)顯，再加上(shang)市面上(shang)可以買(mai)到的(de)黃(huang)茶(cha)(cha)也比較少(shao)，不(bu)(bu)似其(qi)他茶(cha)(cha)類(lei)(lei)那樣(yang)“大眾化”，所(suo)以“透(tou)明(ming)(ming)”，已經非(fei)常非(fei)常少(shao)了，知名(ming)度(du)不(bu)(bu)高，沒什(shen)么人喝。

二、黃茶為什么市面上賣得不好

黃茶是(shi)中國傳統的名優茶之(zhi)一，但近年來(lai)其銷(xiao)售不佳。究其原因，可以(yi)從多個方(fang)面進行分析(xi)。

1、品牌宣傳不足

與綠茶、紅茶等知名品(pin)種相比，黃茶在(zai)品(pin)牌宣(xuan)傳方面存在(zai)明顯的(de)不(bu)足。很多消費者(zhe)(zhe)對于(yu)黃茶并沒(mei)有太(tai)多了解，甚至連(lian)聽都沒(mei)聽說過。這使得消費者(zhe)(zhe)在(zai)購買時更(geng)傾向于(yu)選(xuan)擇自己熟悉且信任的(de)品(pin)牌，而忽略了黃茶這個選(xuan)項。

2、味道與口感較為特殊

相比其他常見的(de)(de)(de)紅茶(cha)、綠茶(cha)、白茶(cha)等幾(ji)類(lei)主(zhu)流市場上出現(xian)頻率較高且口感相對柔和(he)(he)順滑(hua)的(de)(de)(de)主(zhu)流產品而言，黃茶(cha)一(yi)般有著(zhu)比較濃郁鮮爽香氣以及較為獨(du)特的(de)(de)(de)口感，這種特殊的(de)(de)(de)味(wei)道(dao)和(he)(he)口感可(ke)能不(bu)適合(he)所有人的(de)(de)(de)口味(wei)，因此在市場上受到了(le)一(yi)定程度的(de)(de)(de)限制。

3、價格相對較高

與(yu)普(pu)通紅(hong)茶(cha)(cha)、綠茶(cha)(cha)相(xiang)比(bi)，黃茶(cha)(cha)的(de)(de)價格相(xiang)對(dui)較(jiao)高。這主要是由(you)(you)于黃茶(cha)(cha)生產(chan)過程中需要經歷(li)多個環(huan)節，并且采(cai)用了獨特的(de)(de)發(fa)酵(jiao)技術。而且由(you)(you)于銷量(liang)不佳導致(zhi)生產(chan)規(gui)模有限，進一步提升了成本。

4、市場競爭激烈

目前市場上各類茶葉品種琳瑯滿目，競爭激烈。黃茶作為一個(ge)小(xiao)(xiao)眾(zhong)品種，在市場(chang)上的份額相(xiang)對較小(xiao)(xiao)。與其他知名品牌相(xiang)比(bi)，黃茶在市場(chang)占有率(lv)和知名度上存(cun)在明顯劣(lie)勢(shi)。

5、消費者健康意識提升

近年來，消費者對于健康飲(yin)食的(de)重(zhong)視程度不(bu)斷提高。很多(duo)人更傾向于選擇具有保(bao)健功(gong)能的(de)食品和飲(yin)料。然而，在消費者心目中，黃茶并沒有被廣泛(fan)認可為(wei)一種具備(bei)明確保(bao)健功(gong)效(xiao)的(de)飲(yin)品。