綠茶的功效與作用

雖然說綠茶是我們日常生活中非常常見的一種茶飲，但對于綠茶的(de)功(gong)效與作(zuo)用，還是有很多人不了解。專家(jia)指出綠茶(cha)的(de)功(gong)效與作(zuo)用非常多，尤其人體養生(sheng)保健而言價值(zhi)更加的(de)高，下面就讓我們一起來看看具體都有哪些吧：

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1、延緩衰老

每天養(yang)成喝綠茶(cha)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)習慣(guan)，可(ke)幫助我(wo)們有(you)(you)(you)效的(de)(de)(de)(de)(de)(de)延緩衰老(lao)(lao)，這是很(hen)多(duo)(duo)(duo)人都不敢想象的(de)(de)(de)(de)(de)(de)。最(zui)近(jin)一項最(zui)新的(de)(de)(de)(de)(de)(de)研究發現，綠茶(cha)具(ju)有(you)(you)(you)延緩衰老(lao)(lao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)功效，這是由于在綠茶(cha)中含有(you)(you)(you)大量的(de)(de)(de)(de)(de)(de)茶(cha)多(duo)(duo)(duo)酚(fen)，它具(ju)有(you)(you)(you)很(hen)強(qiang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)抗(kang)氧(yang)化性和(he)生理(li)活性，可(ke)以幫助我(wo)們有(you)(you)(you)效的(de)(de)(de)(de)(de)(de)清除(chu)體內的(de)(de)(de)(de)(de)(de)自(zi)由基，從而保護細胞(bao)健康。研究證明，1毫克茶(cha)多(duo)(duo)(duo)酚(fen)清除(chu)對(dui)人肌(ji)體有(you)(you)(you)害的(de)(de)(de)(de)(de)(de)過(guo)量自(zi)由基的(de)(de)(de)(de)(de)(de)效能相當于9微克超氧(yang)化物歧化酶(mei)(sod)，因(yin)此多(duo)(duo)(duo)喝些綠茶(cha)可(ke)幫助我(wo)們快速的(de)(de)(de)(de)(de)(de)補充豐富的(de)(de)(de)(de)(de)(de)茶(cha)多(duo)(duo)(duo)酚(fen)。

而且國外的(de)研究同樣發現(xian)，茶(cha)(cha)葉(xie)中所(suo)含有(you)的(de)茶(cha)(cha)多(duo)酚(fen)可阻斷脂(zhi)質過氧化反應(ying)，并且達到(dao)清除活(huo)性酶的(de)作用。日本奧田拓勇試驗結(jie)果中發現(xian)，茶(cha)(cha)多(duo)酚(fen)的(de)抗衰老效果要比維生(sheng)素E強18倍(bei)。

2、抑制心腦血管疾病

綠茶(cha)中(zhong)所含(han)有的(de)(de)茶(cha)多酚不(bu)僅能夠幫助(zhu)我們(men)起到抗衰老的(de)(de)功效，同時它還對人體(ti)脂(zhi)肪代謝有著(zhu)重要作用(yong)。一般(ban)情況(kuang)下我們(men)人體(ti)的(de)(de)的(de)(de)膽固醇、三酸甘油脂(zhi)等(deng)都(dou)處(chu)于正常的(de)(de)水(shui)平(ping)，一旦這(zhe)些水(shui)平(ping)過高，就(jiu)會導致血管(guan)(guan)內(nei)壁脂(zhi)肪沉積(ji)，并且導致血管(guan)(guan)平(ping)滑肌細胞增生(sheng)后(hou)形(xing)成動脈粥樣化斑塊，最終誘發心(xin)腦血管(guan)(guan)疾(ji)病。而茶(cha)多酚，尤其(qi)是茶(cha)多酚中(zhong)的(de)(de)兒(er)茶(cha)素ecg和egc及其(qi)氧化產物茶(cha)黃(huang)素，可(ke)使這(zhe)種斑狀增生(sheng)受到抑制。

而且多喝綠(lv)茶(cha)補充(chong)茶(cha)多酚，還能夠(gou)使形成血(xue)凝黏度增強的(de)纖維蛋白原降(jiang)低，凝血(xue)變清，并(bing)且起(qi)到抑制動脈粥樣硬化的(de)作用。因此患有(you)心腦(nao)血(xue)管(guan)疾病的(de)患者在平(ping)時生活中更應該多喝些(xie)綠(lv)茶(cha)，以此來起(qi)到治療(liao)心腦(nao)血(xue)管(guan)疾病的(de)功效。

3、抗癌

綠(lv)(lv)茶還具有非常(chang)有效(xiao)的(de)抗(kang)癌作用，現如(ru)今(jin)生(sheng)活中有很(hen)多(duo)致癌的(de)因素，無(wu)論是環境還是飲(yin)食，不(bu)小心就會患有癌癥。因此專家提(ti)醒，在(zai)平(ping)時生(sheng)活中應該適量的(de)多(duo)喝些(xie)綠(lv)(lv)茶，因為它具有對抗(kang)癌癥的(de)功效(xiao)。在(zai)一(yi)(yi)項臨(lin)床(chuang)研究中國發現，茶多(duo)酚可以(yi)阻(zu)斷亞硝酸銨等多(duo)種致癌物(wu)質在(zai)體(ti)內合成，除此之外還可以(yi)直接殺傷癌細胞(bao)和提(ti)高肌體(ti)免疫能(neng)力的(de)功效(xiao)。處于(yu)現在(zai)這樣(yang)一(yi)(yi)個(ge)充(chong)滿(man)污(wu)染的(de)環境人們，在(zai)平(ping)時更應該多(duo)喝些(xie)綠(lv)(lv)茶。

還(huan)有(you)研究發現，在綠(lv)茶(cha)中(zhong)所含有(you)的茶(cha)多(duo)酚主要是(shi)兒(er)茶(cha)素類化合物，因此經常飲(yin)用可有(you)效的杜康胃癌、腸癌等(deng)多(duo)種(zhong)癌癥。對于一(yi)些已經患有(you)癌癥的患者，多(duo)喝些綠(lv)茶(cha)還(huan)具有(you)很好的輔助治療功效。防癌抗癌也是(shi)綠(lv)茶(cha)的功效與作用，因此我們(men)在平時(shi)生活中(zhong)應該(gai)多(duo)飲(yin)用。

4、防輻射

如今的(de)生活中(zhong)(zhong)到處(chu)都有(you)輻射的(de)危(wei)害，比如像電(dian)冰(bing)箱、電(dian)視、電(dian)腦等，在這(zhe)些(xie)家用電(dian)器給(gei)(gei)我們帶(dai)來方便的(de)同時(shi)，也給(gei)(gei)我們帶(dai)來了極大(da)的(de)危(wei)害。其中(zhong)(zhong)輻射就是最大(da)的(de)危(wei)害，而在研究中(zhong)(zhong)發現，綠茶中(zhong)(zhong)所含有(you)的(de)茶多酚(fen)還(huan)具(ju)有(you)防(fang)輻射的(de)作用，它能夠吸收(shou)放射性物質(zhi)鍶90和鈷60毒害的(de)能力。

5、抗菌

研究顯示，綠茶中兒茶素對引(yin)起(qi)人體致病(bing)的(de)(de)部分(fen)細(xi)菌有(you)抑制效果，同時又不致傷害腸(chang)內(nei)有(you)益菌的(de)(de)繁衍，因此綠茶具備整(zheng)腸(chang)的(de)(de)功能(neng)。 有(you)研究表明茶多酚(fen)能(neng)清除機體內(nei)過多的(de)(de)有(you)害自由基，能(neng)夠(gou)再生人體內(nei)的(de)(de)α-VE、VC、GSH、SOD等高(gao)效抗氧(yang)(yang)化物質(zhi)，從而(er)保護(hu)和修復抗氧(yang)(yang)化系統(tong) ，對增強機體免疫、對防癌 、防衰(shuai)老 都(dou)有(you)顯著(zhu)效果。長(chang)喝綠茶能(neng)降低血糖(tang)、血脂、血壓(ya)，從而(er)預防心(xin)腦血管疾病(bing) 。日本昭和大學的(de)(de)醫學研究小組的(de)(de)在(zai)1毫升(sheng)稀(xi)釋至普通茶水的(de)(de)20分(fen)之1濃度(du)的(de)(de)茶多酚(fen)溶液里(li)放入(ru)10000個劇毒大腸(chang)桿(gan)菌0-157，五個小時后細(xi)菌全部死(si)亡(wang)，一個都(dou)不剩。

6、防齲齒、清口臭

綠茶含(han)有氟，其(qi)中兒茶素可以抑制生(sheng)齲菌作用，減(jian)少牙(ya)菌斑及牙(ya)周炎的發生(sheng)。茶所含(han)的單寧酸，具(ju)有殺菌作用，能阻止食物(wu)渣屑繁殖細菌，故可以有效防止口(kou)臭(chou)。

7、減身瘦脂

對(dui)于綠(lv)茶(cha)的(de)功(gong)效(xiao)與作(zuo)用，除了以上這些之(zhi)外還具有一項大家都非常關(guan)心的(de)作(zuo)用，那就是減肥(fei)。已經(jing)有實驗證實，每天喝一杯(bei)綠(lv)茶(cha)可(ke)起到很好的(de)減肥(fei)以及排(pai)毒的(de)功(gong)效(xiao)。綠(lv)茶(cha)含(han)有茶(cha)堿及咖啡(fei)因(yin)，可(ke)以經(jing)由許(xu)多作(zuo)用活(huo)化蛋白質激酶及三酸甘(gan)油(you)酯解脂酶，減少脂肪(fang)細胞堆積，因(yin)此達到減肥(fei)功(gong)效(xiao)。

綠茶有哪些品種

綠茶的(de)品種很多，下面是一(yi)些比較(jiao)常見的(de)品種：

1、碧螺春

條索纖(xian)細，卷曲(qu)成螺(luo)，滿(man)身披毫，銀白翠隱，香氣(qi)濃(nong)郁(yu)，滋味(wei)鮮(xian)醇，甘厚，湯色(se)碧綠(lv)清澈，葉(xie)底(di)嫩綠(lv)明亮，有一嫩（芽葉(xie)嫩）三(san)鮮(xian)（色(se)，香，味(wei)）之稱(cheng)，是我國名(ming)茶(cha)中的珍品，以“形美，色(se)艷，香濃(nong)，味(wei)醇”而聞名(ming)中外。

2、峨眉雪芽

茶葉具(ju)有扁、平、滑、直(zhi)、尖的(de)特點，泡(pao)之香氣清(qing)香馥郁，色(se)澤(ze)嫩綠油(you)潤，湯色(se)嫩綠明亮，口感(gan)清(qing)醇淡雅，葉底嫩綠均勻。

3、西湖龍井

龍井茶(cha)以“色(se)翠，香郁，味(wei)甘(gan)，形(xing)美(mei)”四絕著稱(cheng)于世，素(su)有“國(guo)茶(cha)”之稱(cheng)。成品茶(cha)形(xing)似碗釘，光扁平直，色(se)翠略(lve)黃呈“糙米色(se)”，滋味(wei)甘(gan)鮮醇和，香氣優雅高清(qing)，湯色(se)碧(bi)綠清(qing)瑩，葉底細嫩成朵，一旗一槍，交錯(cuo)相映(ying)，大有賞(shang)心悅目之享受。

4、中岳仙茶

入口綿滑，初感(gan)澀(se)澀(se)，數秒間甜(tian)潤之感(gan)突由舌(she)根萌發，回(hui)味(wei)無(wu)窮，淺飲滴(di)酌三回(hui)，便能癮(yin)性(xing)漸生(sheng)，真為人間仙品(pin)；其湯色(se)黃(huang)綠明亮、麥香醇厚、葉底碧(bi)綠勻齊，兼具(ju)有安(an)神、助(zhu)睡(shui)眠、降(jiang)血(xue)壓等作用，可謂無(wu)上妙(miao)茶。

5、松峰綠茶

松峰綠茶形似松峰，色澤翠綠，香氣(qi)清高，湯色清澈明亮，葉(xie)底嫩綠均齊，外形緊結勻整，常飲此茶，能清心明目，提神健身，延(yan)年益壽，兼有(you)防(fang)輻射，防(fang)癌之功能。

6、金鼓露毫

金(jin)(jin)鼓(gu)露毫(hao)產(chan)于金(jin)(jin)鼓(gu)山(shan)一帶，金(jin)(jin)鼓(gu)山(shan)一帶土質富含磷、鋅、錳等多種微量元素，所產(chan)綠(lv)(lv)茶(cha)則(ze)具(ju)有獨(du)特(te)的外形(xing)(xing)與內質。金(jin)(jin)鼓(gu)茶(cha)，觀(guan)外形(xing)(xing)：細、圓、光、緊、直，白(bai)毫(hao)顯露；品茶(cha)質：湯色(se)碧綠(lv)(lv)明凈，口味純(chun)正，香(xiang)氣清馨持久；論功效(xiao)：具(ju)有清心明目，提神醒腦，利尿護肝(gan)、降壓降脂，健(jian)美護齒等獨(du)特(te)之功效(xiao)。

7、安吉白茶

安吉白茶條直顯芽(ya)，壯實勻整；色嫩綠，鮮(xian)活(huo)泛金邊(bian)，形如蘭蕙；十分可人。沖泡后(hou)，清(qing)香高揚且持久(jiu)。滋味清(qing)淡鮮(xian)爽，飲畢，唇齒留(liu)香，回味甘而(er)生(sheng)津。葉(xie)底嫩綠明亮(liang)，芽(ya)葉(xie)朵(duo)朵(duo)可辨。

8、太平猴魁

湯色(se)清綠(lv)明凈，葉(xie)底嫩綠(lv)勻亮(liang)，芽葉(xie)成朵(duo)肥壯。品飲時，“頭泡香(xiang)濃，二(er)泡味濃，三(san)泡四(si)泡幽香(xiang)猶存”。

綠茶怎么泡 沏泡訣竅

泡綠茶采用兩種方法沖泡：一是上投法，它適用于外形緊結的高檔名優綠茶，即先將攝氏75—85度的(de)熱水(shui)沖入杯(bei)中。二是下投(tou)法，先放茶葉后直接(jie)倒85度左右的熱水(shui)，適(shi)合(he)普通綠(lv)茶(cha)。

正確的泡綠茶(cha)飲用，能使(shi)口感更好(hao)，而且(qie)喝(he)起來更加健康(kang)。泡茶(cha)有一(yi)定的講究，尤其是水溫(wen)。

一般的綠茶沖泡方(fang)法及注意事項：

1、沖泡綠茶(cha)時，水溫控(kong)制(zhi)在80℃～90℃左右。若是沖泡綠茶粉，以40℃～60℃的溫開水沖泡(pao)即可。份量是(shi)2公克綠(lv)茶粉配450毫升(sheng)的(de)白開水(shui)。

2、沖泡(pao)茶葉的第(di)一泡(pao)不(bu)要(yao)喝，沖了熱水后搖晃(huang)一下(xia)即可倒(dao)掉(diao)。

3、綠茶(cha)粉不可泡得太濃，否則會影響胃(wei)液的(de)分泌，空腹時最好不要喝。

綠茶適宜人群

1、適(shi)宜(yi)高(gao)血壓、高(gao)血脂、冠心病、動脈硬化、糖(tang)尿病、油膩(ni)食(shi)品食(shi)用(yong)過多者、醉酒(jiu)者。

2、長(chang)期吸煙飲酒過多，發(fa)熱(re)口渴(ke)、頭痛目昏、小便(bian)不(bu)利及進食(shi)奶類食(shi)品過多者也宜食(shi)。

綠茶的飲茶禁忌

1、禁忌喝頭遍茶：因為茶葉在栽培與加工過程中受到農藥等有害物的污染，茶葉表面總有一定的殘留。

2、忌空腹喝茶：空腹喝茶可稀釋胃液，降低消化功能，致使(shi)茶葉中不良成分(fen)大量入血，引發(fa)頭暈(yun)、心慌、四肢舉(ju)動無力(li)等癥狀(zhuang)。

3、少喝新茶：因為(wei)新茶存放時間短，含(han)有(you)較(jiao)多(duo)的(de)(de)(de)未(wei)經氧化的(de)(de)(de)多(duo)酚類、醛類及(ji)醇(chun)類等(deng)物質，對人的(de)(de)(de)胃(wei)腸(chang)黏(nian)膜(mo)有(you)較(jiao)強的(de)(de)(de)刺激作用，易誘(you)發(fa)胃(wei)病。存放不(bu)足半個月的(de)(de)(de)新茶更應忌喝。

4、胃寒的人(ren)不(bu)宜過(guo)多飲，過(guo)量會引起腸胃不(bu)適。神經(jing)衰(shuai)弱者(zhe)和失眠癥者(zhe)臨睡(shui)前不(bu)宜飲茶，正在哺(bu)乳(ru)的婦女也要(yao)少飲茶，茶對乳(ru)汁(zhi)有收(shou)斂作用。

5、忌(ji)用綠茶(cha)服藥(yao)(yao)，忌(ji)喝隔夜茶(cha)。綠茶(cha)中的鞣(rou)酸會與很多藥(yao)(yao)物(wu)結(jie)合產生沉(chen)淀，阻礙(ai)吸收，影(ying)響藥(yao)(yao)效。

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