綠茶的功效與作用

雖然說綠茶是我們日常生活中非常常見的一種茶飲，但對于綠茶的(de)功效與作(zuo)用，還是(shi)有很(hen)多人(ren)不(bu)了(le)解(jie)。專家指出綠(lv)茶(cha)的(de)功效與作(zuo)用非常多，尤其人(ren)體(ti)養(yang)生保健而言價值(zhi)更加(jia)的(de)高，下面(mian)就讓我們一起(qi)來看看具體(ti)都有哪些吧：

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1、延緩衰老

每天(tian)養成喝(he)(he)綠(lv)茶(cha)(cha)的(de)(de)習(xi)慣，可(ke)幫(bang)助(zhu)我們(men)有效(xiao)的(de)(de)延(yan)緩衰老(lao)(lao)，這是(shi)很(hen)多(duo)人(ren)都(dou)不敢想象的(de)(de)。最(zui)近一項最(zui)新(xin)的(de)(de)研(yan)究(jiu)發(fa)現，綠(lv)茶(cha)(cha)具(ju)有延(yan)緩衰老(lao)(lao)的(de)(de)功效(xiao)，這是(shi)由(you)(you)于在綠(lv)茶(cha)(cha)中含有大(da)量(liang)(liang)的(de)(de)茶(cha)(cha)多(duo)酚，它具(ju)有很(hen)強的(de)(de)抗氧化(hua)性(xing)和(he)生(sheng)理活性(xing)，可(ke)以幫(bang)助(zhu)我們(men)有效(xiao)的(de)(de)清除體內(nei)的(de)(de)自由(you)(you)基，從而保護細胞健康。研(yan)究(jiu)證明，1毫克茶(cha)(cha)多(duo)酚清除對人(ren)肌體有害的(de)(de)過量(liang)(liang)自由(you)(you)基的(de)(de)效(xiao)能相當(dang)于9微(wei)克超(chao)氧化(hua)物歧化(hua)酶(sod)，因此多(duo)喝(he)(he)些綠(lv)茶(cha)(cha)可(ke)幫(bang)助(zhu)我們(men)快速的(de)(de)補充(chong)豐富的(de)(de)茶(cha)(cha)多(duo)酚。

而且國外(wai)的研究同樣發現，茶葉中所含有(you)的茶多酚可阻斷脂質(zhi)過氧化反應，并且達到(dao)清除活(huo)性酶的作用(yong)。日本奧田拓勇試驗(yan)結果(guo)中發現，茶多酚的抗衰老(lao)效(xiao)果(guo)要(yao)比維生素E強18倍(bei)。

2、抑制心腦血管疾病

綠茶(cha)(cha)中(zhong)所含(han)有的茶(cha)(cha)多酚不(bu)僅(jin)能夠(gou)幫(bang)助(zhu)我們起到(dao)(dao)抗衰老的功(gong)效，同(tong)時它還對(dui)人體脂(zhi)肪代謝有著重(zhong)要作用。一般(ban)情(qing)況下(xia)我們人體的的膽固醇(chun)、三酸甘(gan)油(you)脂(zhi)等都處于正常的水平，一旦這(zhe)些(xie)水平過(guo)高，就(jiu)會導(dao)(dao)致血(xue)(xue)管內壁脂(zhi)肪沉(chen)積，并(bing)且導(dao)(dao)致血(xue)(xue)管平滑肌細胞增生后形成(cheng)動脈粥(zhou)樣化(hua)斑塊，最終(zhong)誘發心腦血(xue)(xue)管疾(ji)病。而茶(cha)(cha)多酚，尤其(qi)(qi)是(shi)茶(cha)(cha)多酚中(zhong)的兒茶(cha)(cha)素ecg和egc及其(qi)(qi)氧化(hua)產物茶(cha)(cha)黃素，可使這(zhe)種斑狀增生受到(dao)(dao)抑制(zhi)。

而且多喝(he)綠(lv)茶(cha)補充茶(cha)多酚(fen)，還能夠使(shi)形成血(xue)(xue)凝(ning)黏度增(zeng)強的(de)(de)(de)纖維蛋(dan)白原降低，凝(ning)血(xue)(xue)變清，并(bing)且起(qi)到(dao)抑(yi)制動脈(mo)粥樣硬化的(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)。因此(ci)患(huan)有心腦血(xue)(xue)管疾(ji)(ji)病的(de)(de)(de)患(huan)者在平時生活中更應該多喝(he)些綠(lv)茶(cha)，以此(ci)來起(qi)到(dao)治療(liao)心腦血(xue)(xue)管疾(ji)(ji)病的(de)(de)(de)功(gong)效(xiao)。

3、抗癌

綠茶(cha)還具有非常有效的(de)(de)抗癌作(zuo)用，現如今生活中有很多(duo)(duo)致(zhi)癌的(de)(de)因素，無論是環境(jing)還是飲食，不(bu)小心就會患(huan)有癌癥。因此專家提醒(xing)，在平時生活中應該適量的(de)(de)多(duo)(duo)喝些綠茶(cha)，因為它具有對抗癌癥的(de)(de)功效。在一項臨床(chuang)研究中國(guo)發現，茶(cha)多(duo)(duo)酚可(ke)以(yi)阻斷亞硝酸銨等多(duo)(duo)種致(zhi)癌物質在體內合(he)成，除此之外(wai)還可(ke)以(yi)直接殺傷癌細(xi)胞和提高肌體免(mian)疫能力的(de)(de)功效。處于(yu)現在這(zhe)樣一個充滿污染的(de)(de)環境(jing)人(ren)們，在平時更(geng)應該多(duo)(duo)喝些綠茶(cha)。

還有(you)研究發現(xian)，在綠(lv)茶中(zhong)所含有(you)的(de)(de)茶多酚(fen)主要是兒(er)茶素類化合物，因此經常飲用(yong)可有(you)效的(de)(de)杜康胃(wei)癌、腸癌等多種癌癥。對于一些已(yi)經患有(you)癌癥的(de)(de)患者，多喝(he)些綠(lv)茶還具有(you)很好的(de)(de)輔(fu)助治療功(gong)效。防癌抗(kang)癌也是綠(lv)茶的(de)(de)功(gong)效與作用(yong)，因此我們在平時生(sheng)活中(zhong)應(ying)該多飲用(yong)。

4、防輻射

如(ru)今的(de)(de)生(sheng)活中到處都有(you)輻(fu)射(she)的(de)(de)危(wei)害，比如(ru)像電(dian)(dian)冰箱、電(dian)(dian)視、電(dian)(dian)腦等，在(zai)這(zhe)些家用(yong)電(dian)(dian)器給(gei)我們帶來方便的(de)(de)同(tong)時，也給(gei)我們帶來了極(ji)大的(de)(de)危(wei)害。其中輻(fu)射(she)就是最大的(de)(de)危(wei)害，而在(zai)研究(jiu)中發現，綠茶中所含有(you)的(de)(de)茶多酚還(huan)具有(you)防輻(fu)射(she)的(de)(de)作用(yong)，它能夠(gou)吸收放(fang)射(she)性物質(zhi)鍶90和(he)鈷60毒(du)害的(de)(de)能力。

5、抗菌

研(yan)(yan)究顯示，綠茶中(zhong)兒茶素對(dui)引(yin)起人體(ti)(ti)致病(bing)的(de)(de)(de)部分(fen)(fen)細(xi)菌有抑(yi)制(zhi)效(xiao)果，同時又不致傷害腸內有益菌的(de)(de)(de)繁衍，因此綠茶具備整腸的(de)(de)(de)功能。 有研(yan)(yan)究表明茶多(duo)酚(fen)能清除(chu)機(ji)體(ti)(ti)內過多(duo)的(de)(de)(de)有害自(zi)由(you)基，能夠再生人體(ti)(ti)內的(de)(de)(de)α-VE、VC、GSH、SOD等高效(xiao)抗氧化物質(zhi)，從(cong)而(er)保護和修(xiu)復抗氧化系統 ，對(dui)增強機(ji)體(ti)(ti)免疫、對(dui)防(fang)癌 、防(fang)衰老 都有顯著效(xiao)果。長喝綠茶能降低血(xue)糖(tang)、血(xue)脂、血(xue)壓(ya)，從(cong)而(er)預防(fang)心腦血(xue)管疾病(bing) 。日(ri)本昭和大(da)學(xue)的(de)(de)(de)醫學(xue)研(yan)(yan)究小(xiao)組的(de)(de)(de)在1毫升稀釋至(zhi)普通茶水的(de)(de)(de)20分(fen)(fen)之1濃度的(de)(de)(de)茶多(duo)酚(fen)溶液里放入10000個劇毒大(da)腸桿菌0-157，五(wu)個小(xiao)時后細(xi)菌全(quan)部死亡，一(yi)個都不剩。

6、防齲齒、清口臭

綠(lv)茶含有(you)氟，其中兒茶素可以(yi)(yi)抑制生(sheng)齲菌作用，減少牙(ya)菌斑及牙(ya)周(zhou)炎的發生(sheng)。茶所含的單(dan)寧酸，具有(you)殺菌作用，能(neng)阻止(zhi)食物渣屑繁殖細菌，故可以(yi)(yi)有(you)效(xiao)防止(zhi)口臭。

7、減身瘦脂

對于綠茶(cha)(cha)的(de)功效(xiao)與作(zuo)用，除了(le)以(yi)上這些(xie)之外還(huan)具有一項大家都非常(chang)關心的(de)作(zuo)用，那就是減(jian)(jian)肥。已經有實驗證實，每天喝一杯綠茶(cha)(cha)可(ke)起到很好的(de)減(jian)(jian)肥以(yi)及排毒的(de)功效(xiao)。綠茶(cha)(cha)含有茶(cha)(cha)堿及咖啡因，可(ke)以(yi)經由許多作(zuo)用活化(hua)蛋白質激酶及三酸甘油酯解脂酶，減(jian)(jian)少脂肪(fang)細胞堆(dui)積，因此達到減(jian)(jian)肥功效(xiao)。

綠茶有哪些品種

綠(lv)茶的(de)品(pin)種(zhong)(zhong)很多，下(xia)面是一些(xie)比較常見的(de)品(pin)種(zhong)(zhong)：

1、碧螺春

條索纖細，卷(juan)曲(qu)成(cheng)螺，滿身(shen)披(pi)毫，銀白翠隱，香(xiang)(xiang)氣濃(nong)郁，滋味(wei)(wei)鮮醇(chun)，甘厚，湯色(se)碧綠清澈(che)，葉底嫩(nen)綠明亮，有一(yi)嫩(nen)（芽(ya)葉嫩(nen)）三鮮（色(se)，香(xiang)(xiang)，味(wei)(wei)）之稱，是我國(guo)名茶中(zhong)的珍(zhen)品，以(yi)“形美，色(se)艷，香(xiang)(xiang)濃(nong)，味(wei)(wei)醇(chun)”而聞名中(zhong)外(wai)。

2、峨眉雪芽

茶葉具有扁、平、滑、直、尖的特點，泡(pao)之香(xiang)氣清香(xiang)馥郁，色(se)澤嫩(nen)綠(lv)油(you)潤，湯色(se)嫩(nen)綠(lv)明亮，口感清醇淡雅，葉底嫩(nen)綠(lv)均(jun)勻。

3、西湖龍井

龍井(jing)茶(cha)以(yi)“色翠，香郁，味(wei)甘，形美”四(si)絕(jue)著稱(cheng)于(yu)世(shi)，素(su)有“國茶(cha)”之稱(cheng)。成品茶(cha)形似碗釘(ding)，光扁平直，色翠略黃呈“糙(cao)米色”，滋味(wei)甘鮮醇(chun)和(he)，香氣優雅(ya)高清，湯色碧綠清瑩，葉底細嫩成朵，一旗一槍，交錯相映，大有賞心悅目之享受。

4、中岳仙茶

入口(kou)綿滑(hua)，初感澀澀，數秒間甜潤之(zhi)感突由(you)舌根萌發，回(hui)味(wei)無窮(qiong)，淺飲滴酌三回(hui)，便能(neng)癮性漸生(sheng)，真為人間仙(xian)品(pin)；其湯色黃綠明亮、麥(mai)香(xiang)醇厚、葉底碧綠勻(yun)齊，兼具有安(an)神、助(zhu)睡眠、降血(xue)壓等作用，可謂(wei)無上妙茶(cha)。

5、松峰綠茶

松峰綠茶形似松峰，色(se)澤翠綠，香氣清高，湯色(se)清澈明亮，葉(xie)底嫩(nen)綠均齊(qi)，外形緊(jin)結勻整，常飲(yin)此茶，能清心明目，提(ti)神健身，延年(nian)益壽，兼有(you)防輻射，防癌之功能。

6、金鼓露毫

金(jin)鼓(gu)露毫產(chan)于(yu)金(jin)鼓(gu)山一帶，金(jin)鼓(gu)山一帶土質富含磷、鋅(xin)、錳等多種微量(liang)元素，所產(chan)綠(lv)(lv)茶則具有獨特的外(wai)形與內質。金(jin)鼓(gu)茶，觀外(wai)形：細、圓、光(guang)、緊、直，白毫顯露；品茶質：湯色碧綠(lv)(lv)明(ming)凈，口味純(chun)正，香氣清(qing)馨持久；論功(gong)效(xiao)：具有清(qing)心明(ming)目，提神醒腦，利尿護肝、降壓(ya)降脂，健美護齒等獨特之功(gong)效(xiao)。

7、安吉白茶

安吉(ji)白茶條(tiao)直顯芽，壯實(shi)勻整(zheng)；色(se)嫩(nen)綠，鮮(xian)活泛(fan)金邊，形(xing)如(ru)蘭(lan)蕙；十分可人(ren)。沖泡后(hou)，清(qing)香高揚且持久。滋味清(qing)淡鮮(xian)爽，飲(yin)畢，唇齒留香，回(hui)味甘而生津。葉底嫩(nen)綠明亮，芽葉朵朵可辨(bian)。

8、太平猴魁

湯色(se)清綠明凈，葉底嫩綠勻亮(liang)，芽(ya)葉成朵(duo)肥壯。品飲時(shi)，“頭(tou)泡(pao)香濃，二泡(pao)味濃，三泡(pao)四泡(pao)幽香猶存”。

綠茶怎么泡 沏泡訣竅

泡綠茶采用兩種方法沖泡：一是上投法，它適用于外形緊結的高檔名優綠茶，即先將攝氏75—85度的熱水(shui)沖入杯(bei)中。二是(shi)下(xia)投法(fa)，先放茶葉后直接倒85度左右(you)的熱水，適合(he)普通綠茶。

正確的泡綠茶飲用(yong)，能使口(kou)感(gan)更好(hao)，而且喝起(qi)來更加健康(kang)。泡茶有(you)一定的講究，尤其是水溫。

一般(ban)的(de)綠茶沖泡方(fang)法(fa)及注意事項：

1、沖泡綠茶時(shi)，水(shui)溫(wen)控制在80℃～90℃左(zuo)右。若是(shi)沖(chong)泡(pao)綠茶粉(fen)，以40℃～60℃的溫開水沖泡即可(ke)。份(fen)量(liang)是2公克(ke)綠茶粉(fen)配450毫升的白開水。

2、沖泡(pao)茶(cha)葉(xie)的第一(yi)泡(pao)不要喝，沖了熱水后搖晃一(yi)下(xia)即可(ke)倒掉。

3、綠(lv)茶粉不(bu)可(ke)泡得太(tai)濃，否則會影響胃液的(de)分泌，空腹時最好不(bu)要喝。

綠茶適宜人群

1、適宜高血壓、高血脂(zhi)、冠心病、動(dong)脈硬化(hua)、糖尿病、油(you)膩食(shi)品食(shi)用過多(duo)者(zhe)、醉(zui)酒者(zhe)。

2、長期吸煙飲酒過多，發熱口渴(ke)、頭痛目昏、小便不利及進(jin)食奶類食品過多者也宜食。

綠茶的飲茶禁忌

1、禁忌喝頭遍茶：因為茶葉在栽培與加工過程中受到農藥等有害物的污染，茶葉表面總有一定的殘留。

2、忌空(kong)腹喝茶(cha)：空(kong)腹喝茶(cha)可稀釋胃(wei)液，降低消化功能，致使茶(cha)葉(xie)中不良(liang)成分大量入(ru)血，引發頭暈、心(xin)慌、四肢(zhi)舉(ju)動無力等癥狀。

3、少喝新茶(cha)：因為新茶(cha)存放時間短，含有較多(duo)的(de)(de)未經氧化的(de)(de)多(duo)酚類、醛類及(ji)醇(chun)類等物質(zhi)，對人的(de)(de)胃腸黏(nian)膜有較強的(de)(de)刺激作用，易誘(you)發胃病。存放不(bu)足(zu)半個月的(de)(de)新茶(cha)更應忌喝。

4、胃寒的(de)人不(bu)宜(yi)過(guo)多飲(yin)，過(guo)量會引(yin)起腸胃不(bu)適(shi)。神經衰弱(ruo)者(zhe)和失(shi)眠(mian)癥者(zhe)臨(lin)睡前不(bu)宜(yi)飲(yin)茶(cha)，正在哺乳(ru)(ru)的(de)婦(fu)女(nv)也(ye)要少飲(yin)茶(cha)，茶(cha)對乳(ru)(ru)汁有收斂(lian)作用。

5、忌(ji)用(yong)綠茶(cha)(cha)服藥，忌(ji)喝(he)隔夜茶(cha)(cha)。綠茶(cha)(cha)中(zhong)的(de)鞣酸會(hui)與很多(duo)藥物結合產生沉(chen)淀，阻(zu)礙吸(xi)收，影響藥效。

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