一、黃茶屬于什么茶

黃茶屬于(yu)輕(qing)發(fa)酵茶(cha)類，是(shi)采摘鮮嫩茶(cha)葉，經過(guo)殺青、揉捻、悶(men)黃(huang)、干燥等(deng)工序制成的，與綠茶(cha)的制作工藝較(jiao)為接近，只是(shi)在干燥工序的前后，增(zeng)加了一(yi)道“悶(men)黃(huang)”工序，因此黃(huang)茶(cha)不論是(shi)從質地還是(shi)口(kou)感上講，均與綠茶(cha)有著相似(si)之處。

黃(huang)茶(cha)(cha)是六大茶(cha)(cha)類之(zhi)(zhi)一，湖南(nan)岳陽為中(zhong)國(guo)黃(huang)茶(cha)(cha)之(zhi)(zhi)鄉(xiang)。黃(huang)茶(cha)(cha)之(zhi)(zhi)所以叫(jiao)黃(huang)茶(cha)(cha)，是因為其在沖泡之(zhi)(zhi)后(hou)會呈(cheng)現出黃(huang)葉黃(huang)湯的特點，品飲之(zhi)(zhi)后(hou)直叫(jiao)人(ren)(ren)感(gan)到(dao)鮮爽濃(nong)醇，茶(cha)(cha)湯過喉之(zhi)(zhi)后(hou)會讓人(ren)(ren)品味到(dao)甘甜(tian)之(zhi)(zhi)感(gan)，使(shi)人(ren)(ren)感(gan)受到(dao)香(xiang)氣(qi)、滋味、口感(gan)的先(xian)后(hou)變換。

二、黃茶有哪些代表性的茶

黃(huang)(huang)茶(cha)(cha)的品種(zhong)(zhong)有(you)(you)很多，按照鮮葉老嫩以及(ji)芽葉大(da)小(xiao)，被(bei)分(fen)為黃(huang)(huang)芽茶(cha)(cha)、黃(huang)(huang)小(xiao)茶(cha)(cha)、黃(huang)(huang)大(da)茶(cha)(cha)三類(lei)，其中，黃(huang)(huang)芽茶(cha)(cha)有(you)(you)君山銀針、蒙頂黃(huang)(huang)芽、霍(huo)山黃(huang)(huang)芽、遠安黃(huang)(huang)茶(cha)(cha)等種(zhong)(zhong)類(lei)，黃(huang)(huang)小(xiao)茶(cha)(cha)有(you)(you)北港毛尖、溈山毛尖、平陽黃(huang)(huang)湯、雅(ya)安黃(huang)(huang)茶(cha)(cha)等種(zhong)(zhong)類(lei)，黃(huang)(huang)大(da)茶(cha)(cha)有(you)(you)霍(huo)山黃(huang)(huang)大(da)茶(cha)(cha)、廣東大(da)葉青、安徽皖西黃(huang)(huang)大(da)茶(cha)(cha)等種(zhong)(zhong)類(lei)。

1、君山銀針

君(jun)(jun)(jun)山(shan)銀針的主產(chan)地在(zai)湖南岳陽洞庭湖中的君(jun)(jun)(jun)山(shan)，是中國名(ming)茶之一。君(jun)(jun)(jun)山(shan)銀針屬于黃(huang)茶中的黃(huang)芽茶，因(yin)為形狀纖(xian)細如銀針，因(yin)而得名(ming)君(jun)(jun)(jun)山(shan)銀針。除(chu)此之外，君(jun)(jun)(jun)山(shan)銀針還有茶芽金黃(huang)、白(bai)毫完整、茶香高、湯色(se)澄黃(huang)的特點，在(zai)沖泡之后茶芽豎直(zhi)且上(shang)下浮沉(chen)。

2、蒙頂黃芽

蒙(meng)頂黃芽(ya)產自(zi)四川省名(ming)山縣的(de)蒙(meng)山一帶，茶(cha)葉外(wai)形扁直，色澤(ze)微黃，芽(ya)毫(hao)顯(xian)露，沖泡(pao)后甜(tian)香濃郁，滋味鮮醇回甘，湯色黃亮，屬于茶(cha)之(zhi)極品。

3、霍山黃芽

霍山黃(huang)芽產自安徽省霍山縣，茶葉(xie)外形似雀舌，色(se)澤黃(huang)綠，芽葉(xie)細嫩多毫，沖泡后香(xiang)氣(qi)鮮爽，滋味醇厚回甘(gan)，湯色(se)黃(huang)綠明亮。

4、北港毛尖

北港毛尖產于湖南(nan)岳(yue)陽，屬于黃(huang)茶(cha)(cha)中的(de)黃(huang)小茶(cha)(cha)。與黃(huang)芽(ya)茶(cha)(cha)的(de)一芽(ya)一葉(xie)相比，一般為一芽(ya)二三(san)葉(xie)，芽(ya)壯葉(xie)肥。

5、海馬宮茶

海馬宮茶(cha)產自于貴州(zhou)省大(da)方(fang)縣(xian)，茶(cha)葉為條索狀(zhuang)，緊致卷曲，茶(cha)葉上有(you)明顯的絨毛，沖泡之(zhi)后(hou)茶(cha)香為醇厚，回味(wei)甘甜，湯(tang)色黃綠明亮，葉底嫩(nen)黃勻整(zheng)。

6、霍山黃大茶

霍山黃大茶與霍山黃芽同樣產自于安徽省六安市霍山縣，在黃茶中分(fen)類為黃大茶。霍山黃大茶葉大梗長，耐泡，香氣濃焦。

7、皖西黃大茶

皖西(xi)黃大茶(cha)產自(zi)安(an)徽(hui)霍(huo)山、金寨、大安(an)、岳(yue)西(xi)等(deng)地，外(wai)形梗(geng)壯葉(xie)肥，葉(xie)片成(cheng)條(tiao)，沖泡之后湯色深黃顯褐，葉(xie)底(di)黃中顯褐，滋味濃厚醇和。