一、茯茶是什么茶

茯茶，屬六大茶類中的黑茶中特色產品，是后發酵(jiao)茶(cha)，也是全(quan)發酵(jiao)茶(cha)，因(yin)在(zai)伏天加工，故(gu)稱(cheng)伏茶(cha)，又(you)因(yin)其(qi)口感及藥效似土茯苓，故(gu)稱(cheng)為“茯茶(cha)”；后來由于(yu)系用官(guan)引(yin)制造，交給官(guan)府銷售，又(you)叫(jiao)官(guan)茶(cha)、府茶(cha)。

茯茶(cha)內產(chan)生的一種(zhong)獨(du)特的金(jin)黃(huang)色顆粒，俗稱“金(jin)花(hua)”，即(ji)“冠突散囊(nang)菌”，是一種(zhong)對人體(ti)有(you)益的益生菌體(ti)。茯茶(cha)中的“金(jin)花(hua)”含量與(yu)茶(cha)葉品質(zhi)呈正(zheng)相關，并有(you)“茶(cha)好金(jin)花(hua)開，花(hua)多茶(cha)質(zhi)好”之說。

溫馨提示：茯茶里(li)面的金(jin)黃(huang)色的菌(jun)體(ti)并不(bu)是(shi)“發霉(mei)”?，?金(jin)黃(huang)色的菌(jun)體(ti)俗稱“金(jin)花”，學名為“冠突散囊菌(jun)”，是(shi)一種益生菌(jun)體(ti)。

二、茯茶是哪里的特產

茯茶(cha)是陜西(xi)涇(jing)陽(yang)縣的特(te)產(chan)。

涇(jing)陽(yang)茯茶(cha)(cha)始于(yu)1068年，誕生于(yu)中國大地(di)原點-陜西(xi)涇(jing)陽(yang)縣。制(zhi)作(zuo)茯茶(cha)(cha)有“三不(bu)離(li)”之(zhi)說，離(li)不(bu)開(kai)(kai)涇(jing)河的水、離(li)不(bu)開(kai)(kai)涇(jing)陽(yang)的氣候、離(li)不(bu)開(kai)(kai)涇(jing)陽(yang)人特殊的制(zhi)茶(cha)(cha)工(gong)藝。涇(jing)陽(yang)茯茶(cha)(cha)外(wai)形緊結，其色澤黑褐(he)油潤(run)，金花茂(mao)盛，入口清香持(chi)久，醇厚回甘(gan)綿(mian)滑。

三、茯茶是不是黑茶

是的。

茯(fu)茶(cha)屬于(yu)黑(hei)茶(cha)，也是后發(fa)酵(jiao)(jiao)茶(cha)，其(qi)主要原料(liao)為黑(hei)毛(mao)茶(cha)，制(zhi)作(zuo)茯(fu)茶(cha)時，會對黑(hei)毛(mao)茶(cha)經過殺青、揉(rou)捻、渥堆(dui)、復(fu)揉(rou)、干(gan)燥(zao)等工(gong)序加工(gong)處(chu)理，和普通黑(hei)茶(cha)相比(bi)，茯(fu)茶(cha)在(zai)黑(hei)茶(cha)制(zhi)作(zuo)工(gong)藝的基礎上還加入了金(jin)花菌發(fa)酵(jiao)(jiao)、發(fa)花、干(gan)燥(zao)等特殊(shu)的生產加工(gong)方式(shi)，在(zai)黑(hei)茶(cha)中算比(bi)較高(gao)級的茶(cha)。