一、茯茶是什么茶

茯茶，屬六大茶類中的黑茶中(zhong)特色(se)產品，是后發(fa)酵(jiao)茶，也(ye)是全發(fa)酵(jiao)茶，因在(zai)伏天加工，故稱(cheng)(cheng)伏茶，又因其口感及藥效似土茯(fu)苓，故稱(cheng)(cheng)為(wei)“茯(fu)茶”；后來由(you)于系用官(guan)引制造(zao)，交給官(guan)府銷(xiao)售，又叫官(guan)茶、府茶。

茯茶內(nei)產生的一(yi)種(zhong)(zhong)獨特(te)的金(jin)黃色顆粒，俗稱“金(jin)花(hua)(hua)”，即“冠突(tu)散(san)囊菌(jun)”，是一(yi)種(zhong)(zhong)對人體有(you)益(yi)(yi)的益(yi)(yi)生菌(jun)體。茯茶中的“金(jin)花(hua)(hua)”含量(liang)與茶葉品質(zhi)呈正相關，并有(you)“茶好(hao)金(jin)花(hua)(hua)開(kai)，花(hua)(hua)多茶質(zhi)好(hao)”之說。

溫馨提(ti)示：茯茶里面的(de)金黃色的(de)菌(jun)(jun)體(ti)并(bing)不(bu)是“發霉”?，?金黃色的(de)菌(jun)(jun)體(ti)俗稱“金花(hua)”，學名為“冠(guan)突散(san)囊(nang)菌(jun)(jun)”，是一種益生菌(jun)(jun)體(ti)。

二、茯茶是哪里的特產

茯茶是(shi)陜西涇陽縣的特產。

涇(jing)陽茯(fu)茶始于(yu)1068年，誕生于(yu)中國大地原(yuan)點-陜(shan)西涇(jing)陽縣。制作茯(fu)茶有“三不離”之(zhi)說，離不開(kai)涇(jing)河的(de)(de)水、離不開(kai)涇(jing)陽的(de)(de)氣(qi)候、離不開(kai)涇(jing)陽人特(te)殊的(de)(de)制茶工(gong)藝。涇(jing)陽茯(fu)茶外形緊結，其色澤黑褐油潤，金花茂盛，入(ru)口清香(xiang)持久(jiu)，醇厚(hou)回甘綿(mian)滑。

三、茯茶是不是黑茶

是的。

茯茶(cha)(cha)(cha)(cha)屬于黑(hei)(hei)(hei)(hei)茶(cha)(cha)(cha)(cha)，也(ye)是后發酵(jiao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)，其主要原料為黑(hei)(hei)(hei)(hei)毛(mao)(mao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)，制作茯茶(cha)(cha)(cha)(cha)時，會對黑(hei)(hei)(hei)(hei)毛(mao)(mao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)經(jing)過殺青(qing)、揉捻、渥堆、復揉、干燥等(deng)工(gong)序加工(gong)處理，和普(pu)通黑(hei)(hei)(hei)(hei)茶(cha)(cha)(cha)(cha)相比(bi)，茯茶(cha)(cha)(cha)(cha)在黑(hei)(hei)(hei)(hei)茶(cha)(cha)(cha)(cha)制作工(gong)藝的(de)基礎上還加入了金花(hua)菌發酵(jiao)、發花(hua)、干燥等(deng)特殊的(de)生產(chan)加工(gong)方式，在黑(hei)(hei)(hei)(hei)茶(cha)(cha)(cha)(cha)中(zhong)算比(bi)較高級的(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)。