一、黑茶為什么要壓成餅

常喝黑茶的朋友會發現，很多黑茶都是壓成餅狀或磚形的，那么為什么黑茶要緊壓呢？

其實，黑茶(cha)之(zhi)所(suo)以很多是餅茶(cha)或磚(zhuan)茶(cha)，是因為早期黑茶(cha)主(zhu)要銷往西藏或者青海一帶(dai)的少(shao)數民族地區，以前交通不便(bian)(bian)，運輸(shu)困(kun)難，運輸(shu)散的黑茶(cha)不方便(bian)(bian)攜帶(dai)，而(er)壓成(cheng)茶(cha)餅更(geng)便(bian)(bian)于(yu)運輸(shu)，同(tong)時也便(bian)(bian)于(yu)儲存。

現代雖然(ran)運輸方便了(le)(le)，但仍然(ran)有(you)很(hen)多黑茶(cha)是餅(bing)茶(cha)的(de)(de)(de)(de)(de)形態，這主要是為了(le)(le)方便收藏，就黑茶(cha)追求(qiu)“越陳越香”的(de)(de)(de)(de)(de)特點來看，收藏黑茶(cha)較有(you)利于品質的(de)(de)(de)(de)(de)陳化，能在較短的(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)間內，達成較為理(li)想的(de)(de)(de)(de)(de)效果。緊壓黑茶(cha)茶(cha)餅(bing)中添加(jia)一定(ding)量(liang)的(de)(de)(de)(de)(de)茶(cha)梗，便能增加(jia)茶(cha)身的(de)(de)(de)(de)(de)氣孔，保證(zheng)氧氣充(chong)足，有(you)利于有(you)益(yi)微生物的(de)(de)(de)(de)(de)代謝，從(cong)而形成了(le)(le)黑茶(cha)特殊(shu)的(de)(de)(de)(de)(de)保健作用。

二、黑茶餅茶好還是散茶好

黑(hei)(hei)茶(cha)(cha)雖然很多(duo)是(shi)餅茶(cha)(cha)，不過現(xian)在市面上的黑(hei)(hei)茶(cha)(cha)也有不少散(san)茶(cha)(cha)，那么黑(hei)(hei)茶(cha)(cha)是(shi)餅茶(cha)(cha)好還是(shi)散(san)茶(cha)(cha)好呢？

一般來說，黑茶餅茶的豐富度比散茶(cha)要(yao)(yao)高，同時層次(ci)感(gan)也會(hui)更強一些(xie)，經(jing)過壓縮它比散茶(cha)與空氣想接(jie)觸的面積要(yao)(yao)小，所以經(jing)過長(chang)期(qi)存放后，茶(cha)餅(bing)的香氣和滋味(wei)更勝(sheng)散茶(cha)一籌；另(ling)一方面，黑茶(cha)餅(bing)茶(cha)的保存時間會(hui)比散茶(cha)長(chang)一些(xie)，如(ru)果想長(chang)期(qi)保存的話，茶(cha)餅(bing)比散茶(cha)要(yao)(yao)好。

不(bu)過(guo)需要(yao)注意(yi)的(de)(de)(de)是，黑茶餅茶因(yin)為是經過(guo)緊壓的(de)(de)(de)，看不(bu)到(dao)里面(mian)的(de)(de)(de)情況(kuang)，而散(san)茶能更直觀(guan)看到(dao)茶葉的(de)(de)(de)品質好壞，因(yin)此大(da)家購(gou)買黑茶餅茶的(de)(de)(de)時候，要(yao)盡(jin)量選擇(ze)大(da)品牌的(de)(de)(de)產品。