一、黑茶為什么要壓成餅

常喝黑茶的朋友會發現，很多黑茶都是壓成餅狀或磚形的，那么為什么黑茶要緊壓呢？

其實，黑茶(cha)(cha)之所以很多是(shi)餅茶(cha)(cha)或磚(zhuan)茶(cha)(cha)，是(shi)因為早期黑茶(cha)(cha)主要銷往西藏或者青(qing)海(hai)一帶(dai)的(de)少數民族地區(qu)，以前交通不便(bian)(bian)，運(yun)輸(shu)困難，運(yun)輸(shu)散的(de)黑茶(cha)(cha)不方便(bian)(bian)攜帶(dai)，而壓(ya)成茶(cha)(cha)餅更便(bian)(bian)于運(yun)輸(shu)，同(tong)時也便(bian)(bian)于儲存。

現(xian)代雖然運輸(shu)方(fang)便了(le)(le)，但仍然有很多黑茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)是餅茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)形(xing)態，這(zhe)主要是為了(le)(le)方(fang)便收藏，就黑茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)追(zhui)求“越陳(chen)越香(xiang)”的(de)(de)特(te)點來看，收藏黑茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)較(jiao)有利于品質(zhi)的(de)(de)陳(chen)化，能(neng)在較(jiao)短(duan)的(de)(de)時間內(nei)，達成較(jiao)為理(li)想(xiang)的(de)(de)效(xiao)果(guo)。緊壓黑茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)餅中(zhong)添加(jia)一定量的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)梗，便能(neng)增(zeng)加(jia)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)身(shen)的(de)(de)氣(qi)孔，保(bao)證氧氣(qi)充足(zu)，有利于有益微生物的(de)(de)代謝，從而形(xing)成了(le)(le)黑茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)特(te)殊的(de)(de)保(bao)健作用。

二、黑茶餅茶好還是散茶好

黑(hei)茶雖(sui)然很多是餅(bing)茶，不(bu)過現在市面上的黑(hei)茶也有不(bu)少散茶，那么(me)黑(hei)茶是餅(bing)茶好還是散茶好呢？

一般來說，黑茶餅茶的(de)(de)豐富(fu)度(du)比散茶要(yao)高(gao)，同時層次(ci)感(gan)也會(hui)更強(qiang)一些(xie)，經(jing)過(guo)壓縮它比散茶與(yu)空氣想接觸的(de)(de)面(mian)積要(yao)小，所以經(jing)過(guo)長(chang)(chang)期(qi)存(cun)(cun)放后，茶餅的(de)(de)香氣和(he)滋味(wei)更勝散茶一籌；另一方面(mian)，黑(hei)茶餅茶的(de)(de)保存(cun)(cun)時間會(hui)比散茶長(chang)(chang)一些(xie)，如果想長(chang)(chang)期(qi)保存(cun)(cun)的(de)(de)話，茶餅比散茶要(yao)好。

不過(guo)(guo)需(xu)要注意的是，黑茶(cha)餅茶(cha)因(yin)為是經(jing)過(guo)(guo)緊壓的，看不到里面(mian)的情(qing)況，而(er)散茶(cha)能(neng)更(geng)直觀(guan)看到茶(cha)葉的品(pin)(pin)質好壞，因(yin)此(ci)大(da)(da)家(jia)購買黑茶(cha)餅茶(cha)的時(shi)候，要盡量選擇大(da)(da)品(pin)(pin)牌(pai)的產品(pin)(pin)。