姜薯是什么東西

姜(jiang)(jiang)(jiang)薯(shu)是(shi)薯(shu)蕷科薯(shu)蕷屬纏繞藤本(ben)植物，主要分布在中(zhong)國潮陽(yang)，潮南(nan)兩區(qu)。姜(jiang)(jiang)(jiang)薯(shu)應選用土層深松肥沃、排(pai)灌方(fang)便(bian)、陽(yang)光充足的(de)園地(di)種植，冬季應先進行深翻(fan)或深耕，使土壤充分曬白風化(hua)，利于姜(jiang)(jiang)(jiang)薯(shu)生長。姜(jiang)(jiang)(jiang)薯(shu)主要繁(fan)殖(zhi)方(fang)式為將薯(shu)種切成小塊(kuai)種植。

姜薯與山藥極為相似，姜薯葉心形互生，以塊莖供食(shi)用或藥用，塊莖去皮(pi)后呈乳白(bai)色，富含粘液質，具有皮(pi)薄光滑(hua)、肉質潔(jie)白(bai)香嫩、粉泥粘連，營養豐富等特點，可制成多種香甜型(xing)食(shi)品，也(ye)可進(jin)行(xing)深加工，有時也(ye)被用于藥用。

姜薯的功效與作用

1、補充營養

姜(jiang)薯營(ying)養豐(feng)富，含(han)有(you)蛋白質、維(wei)生素(su)、纖(xian)維(wei)素(su)、礦物(wu)質等成分(fen)，適(shi)量食用可以(yi)補充機(ji)體所需的部分(fen)營(ying)養物(wu)質，為(wei)日常活動(dong)提供能量，有(you)利(li)于健康。

2、增進食欲

姜薯口感清甜，吃(chi)法有很多(duo)，具有開胃(wei)(wei)作(zuo)用，能夠增(zeng)進(jin)食欲(yu)，緩解機體食欲(yu)不振的情況，還含(han)有豐富的纖維和(he)酶(mei)類物(wu)質(zhi)，可(ke)以(yi)促進(jin)胃(wei)(wei)腸(chang)蠕動，增(zeng)加消(xiao)化(hua)液分(fen)泌，緩解胃(wei)(wei)部不適和(he)消(xiao)化(hua)不良。

3、增加飽腹感

姜薯中淀粉(fen)含量較高，日常(chang)適量食用可以增加飽腹感，而且熱量較低，適合減(jian)肥人士食用。

4、抗炎抗氧化

姜薯富含抗氧化劑，可以幫助清除體內自由基，減緩細胞老化，保護身體健康；姜薯中的活性成分具有抗炎作用，能夠緩解炎癥(zheng)反(fan)應，減輕(qing)關節疼(teng)痛和肌肉炎癥(zheng)等癥(zheng)狀(zhuang)。

5、營養神經

姜薯(shu)中(zhong)(zhong)(zhong)含(han)(han)有豐(feng)富(fu)黏液蛋白、多種(zhong)氨基酸以及豐(feng)富(fu)的礦(kuang)物(wu)質，人(ren)體吸收后能直接作用于中(zhong)(zhong)(zhong)樞神(shen)經，營養神(shen)經元，提高中(zhong)(zhong)(zhong)樞神(shen)經的功能，對神(shen)經衰弱、焦(jiao)慮、抑郁、煩躁(zao)不安(an)等病癥都(dou)有一(yi)定調理(li)作用。而且姜薯(shu)中(zhong)(zhong)(zhong)含(han)(han)有豐(feng)富(fu)的磷脂(zhi)，對腦細(xi)胞有益。

6、預防高血糖

姜薯本身就是一種低脂低熱量而且低糖(tang)(tang)的(de)(de)健康食材，它含有的(de)(de)黏液蛋白在被人體(ti)吸收后，能促進胰島素再(zai)生(sheng)，增強(qiang)人體(ti)自(zi)身耐糖(tang)(tang)性(xing)，也能讓人體(ti)血糖(tang)(tang)指數保持正常(chang)穩定狀態。