姜薯是什么東西

姜(jiang)薯(shu)(shu)是薯(shu)(shu)蕷科薯(shu)(shu)蕷屬纏(chan)繞藤本植(zhi)物，主要(yao)分布在中國潮陽，潮南兩區。姜(jiang)薯(shu)(shu)應選(xuan)用土層深松肥(fei)沃、排灌方便、陽光充足的(de)園地種(zhong)植(zhi)，冬季應先進(jin)行深翻或深耕，使土壤充分曬白風化(hua)，利于姜(jiang)薯(shu)(shu)生長。姜(jiang)薯(shu)(shu)主要(yao)繁殖方式為將薯(shu)(shu)種(zhong)切成小塊種(zhong)植(zhi)。

姜薯與山藥極為相似(si)，姜薯葉心形(xing)互(hu)生，以塊(kuai)莖(jing)供食用(yong)或(huo)藥用(yong)，塊(kuai)莖(jing)去皮后呈乳(ru)白色(se)，富含粘(zhan)液質，具有皮薄光滑、肉(rou)質潔白香(xiang)嫩(nen)、粉泥粘(zhan)連，營養(yang)豐(feng)富等特點，可制成多種香(xiang)甜型食品，也(ye)可進行(xing)深加工，有時也(ye)被用(yong)于藥用(yong)。

姜薯的功效與作用

1、補充營養

姜薯營養豐富，含(han)有(you)蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)、維(wei)生素、纖維(wei)素、礦物質(zhi)(zhi)等成分，適(shi)量食用(yong)可(ke)以補充機(ji)體所需(xu)的部分營養物質(zhi)(zhi)，為日常(chang)活動提供能(neng)量，有(you)利(li)于健康(kang)。

2、增進食欲

姜薯口感(gan)清甜，吃法有很(hen)多，具有開胃作用，能夠增進(jin)食欲，緩解(jie)機(ji)體食欲不(bu)振的情(qing)況，還含有豐富(fu)的纖維(wei)和酶(mei)類物質，可(ke)以促進(jin)胃腸蠕動，增加消化液(ye)分泌，緩解(jie)胃部(bu)不(bu)適和消化不(bu)良。

3、增加飽腹感

姜薯中淀粉含量較高，日常適(shi)量食用(yong)可(ke)以增加飽腹感，而且熱(re)量較低(di)，適(shi)合減肥(fei)人士食用(yong)。

4、抗炎抗氧化

姜薯富含抗氧化劑，可以幫助清除體內自由基，減緩細胞老化，保護身體健康；姜薯中的活(huo)性(xing)成分具(ju)有抗炎(yan)作用，能(neng)夠緩(huan)解炎(yan)癥反應，減輕(qing)關節(jie)疼痛和肌肉(rou)炎(yan)癥等癥狀。

5、營養神經

姜(jiang)薯中(zhong)含有豐(feng)富黏液(ye)蛋白、多(duo)種氨基酸(suan)以(yi)及豐(feng)富的礦物(wu)質，人體吸收后能直接(jie)作(zuo)用于中(zhong)樞神經(jing)，營(ying)養神經(jing)元，提高中(zhong)樞神經(jing)的功(gong)能，對(dui)神經(jing)衰弱、焦慮、抑郁、煩(fan)躁不安等病(bing)癥都有一定調理作(zuo)用。而且姜(jiang)薯中(zhong)含有豐(feng)富的磷脂(zhi)，對(dui)腦細胞有益。

6、預防高血糖

姜薯本身就是一種低(di)脂低(di)熱量而且低(di)糖的(de)(de)健(jian)康食材，它含(han)有的(de)(de)黏液(ye)蛋白在被人體(ti)吸收(shou)后，能(neng)促(cu)進胰島素(su)再生，增強人體(ti)自身耐糖性，也(ye)能(neng)讓人體(ti)血糖指(zhi)數保持正常穩定狀態。