一、柚子茶的做法是什么

柚子茶制(zhi)作的具(ju)體步驟如下(xia)：

1、先將買(mai)回來(lai)的(de)柚(you)子表面用(yong)清水清洗(xi)干凈，再(zai)將適量食鹽撒在柚(you)子皮表面，用(yong)手反復搓擦，這樣能(neng)夠將柚(you)子皮表面粘附(fu)的(de)雜質被清理干凈。

2、用(yong)清(qing)水沖掉(diao)柚(you)子(zi)皮表面的(de)(de)鹽，再(zai)用(yong)刀將柚(you)子(zi)的(de)(de)最外層的(de)(de)黃色外皮削下(xia)來，削的(de)(de)越(yue)薄越(yue)好，黃色的(de)(de)柚(you)子(zi)皮帶有一種(zhong)清(qing)甜的(de)(de)果香，而白色綿軟(ruan)的(de)(de)部分則口(kou)感苦澀不(bu)能食用(yong)。

3、將削(xue)下來的柚(you)子(zi)(zi)皮(pi)卷(juan)疊在一起，再用刀切(qie)成(cheng)極細(xi)的柚(you)子(zi)(zi)皮(pi)絲，越(yue)(yue)細(xi)越(yue)(yue)好。（柚(you)子(zi)(zi)皮(pi)中帶有(you)些許(xu)苦(ku)澀的味道，將柚(you)子(zi)(zi)皮(pi)切(qie)得(de)越(yue)(yue)細(xi)，苦(ku)澀的口感則越(yue)(yue)淡）。

4、較大的(de)(de)容器中(zhong)盛起適量(liang)的(de)(de)清水(shui)(shui)，再(zai)撒入(ru)少量(liang)的(de)(de)食鹽(yan)，攪拌成均勻的(de)(de)淡鹽(yan)水(shui)(shui)，將切好的(de)(de)柚(you)子(zi)皮細(xi)絲泡在(zai)鹽(yan)水(shui)(shui)中(zhong)，浸泡大約一個小時(shi)左右。

5、將(jiang)削掉外皮(pi)的整個柚子，剝(bo)(bo)去白色綿軟厚重(zhong)的部分，撕開筋(jin)膜，剔掉柚子籽，再將(jiang)淡紅色的果肉剝(bo)(bo)成(cheng)較小的塊狀備用(yong)。

6、在砂鍋(guo)中盛(sheng)起適(shi)量(liang)的清水(shui)，再將浸泡過的柚子皮(pi)細絲撈(lao)出沖(chong)洗干(gan)凈之(zhi)后(hou)，放入砂鍋(guo)中，大火(huo)燒開鍋(guo)之(zhi)后(hou)，再轉小火(huo)煮(zhu)制十分鐘，煮(zhu)好之(zhi)后(hou)撈(lao)出瀝干(gan)水(shui)分備用(yong)。

7、將砂(sha)鍋(guo)中的熱(re)水(shui)倒掉，先將瀝干水(shui)分的柚(you)(you)子(zi)皮細絲(si)放入(ru)(ru)鍋(guo)中，再(zai)加(jia)(jia)入(ru)(ru)剝好的小塊柚(you)(you)子(zi)果肉，再(zai)加(jia)(jia)入(ru)(ru)少量(liang)的冰糖。

8、先(xian)開中火將(jiang)鍋(guo)(guo)內(nei)的食(shi)材全部煮至(zhi)開鍋(guo)(guo)，再轉為小火慢(man)慢(man)熬(ao)煮，期(qi)間(jian)要(yao)不停的用(yong)勺子進行攪拌，防止糊鍋(guo)(guo)，直到(dao)鍋(guo)(guo)內(nei)全部食(shi)材被熬(ao)煮至(zhi)軟爛粘稠。

9、熬(ao)煮時(shi)(shi)間大約在(zai)三十分鐘到(dao)一個小時(shi)(shi)左(zuo)右，當鍋內的(de)柚子(zi)醬被熬(ao)煮至顏(yan)色由淺變深，熬(ao)煮至顏(yan)色金(jin)黃光亮(liang)，即可(ke)停止加熱。

10、將(jiang)鍋內的柚(you)子(zi)醬放置在室溫(wen)下進行自(zi)然降(jiang)溫(wen)，涼透之后(hou)再(zai)淋入適量的蜂(feng)蜜，并(bing)用橡皮刮(gua)刀將(jiang)蜂(feng)蜜和柚(you)子(zi)醬攪拌均勻。

11、事(shi)先準備一個大小合適的(de)容器，清洗(xi)干(gan)凈之后，將容器內部晾至干(gan)燥(zao)，再將做好的(de)柚(you)子果醬倒入容器中(zhong)，并且密封好放在冰箱中(zhong)冷藏儲存即可(ke)。

二、柚子茶有什么功效和作用

柚子茶主要有以下幾個功效和作用：

1、清熱：柚子茶性(xing)寒(han)，能清熱去火、止咳化痰(tan)、潤喉、潤肺，能幫(bang)助腸胃(wei)和臟腑清除體內雜物，消(xiao)熱降暑，豐富的營(ying)養也有利(li)于保(bao)護肝、肺、胃(wei)等臟腑。

2、美白： 柚子茶中富含維(wei)生素C和(he)維(wei)生素P，對基底層的皮膚(fu)有(you)直接作用，能消除細胞變黑(hei)的因素，阻止(zhi)黑(hei)色素沉淀，美白祛(qu)斑。此外，因為豐富的維(wei)C能使肝解(jie)毒功能加強，也會使得皮膚(fu)看起(qi)來更通透白凈；適合需(xu)要長時間面對電腦(nao)、皮膚(fu)遭電器輻射損傷、氣色暗淡的人群(qun)飲用。

3、助消化：柚子茶(cha)含有大(da)量的膳食纖維，能(neng)(neng)促進腸道的新陳(chen)代(dai)謝，加(jia)速(su)食物消化，使脂肪無法堆積，并排出(chu)體內毒素。日(ri)常飲用(yong)能(neng)(neng)夠(gou)增(zeng)進食欲、改善便秘(mi)等。