一、柚子茶的做法是什么

柚子茶制作(zuo)的具(ju)體步驟(zou)如下：

1、先將(jiang)(jiang)買(mai)回來的柚子(zi)表面(mian)用(yong)清水清洗干(gan)凈，再(zai)將(jiang)(jiang)適量食鹽撒(sa)在柚子(zi)皮表面(mian)，用(yong)手反復搓擦，這(zhe)樣能夠(gou)將(jiang)(jiang)柚子(zi)皮表面(mian)粘附的雜質被(bei)清理(li)干(gan)凈。

2、用清(qing)水沖掉柚(you)(you)子皮(pi)表面(mian)的(de)鹽，再用刀(dao)將柚(you)(you)子的(de)最外層的(de)黃色外皮(pi)削(xue)下來，削(xue)的(de)越薄越好(hao)，黃色的(de)柚(you)(you)子皮(pi)帶(dai)有一(yi)種清(qing)甜的(de)果(guo)香，而白色綿軟的(de)部分則口感苦(ku)澀不能(neng)食用。

3、將(jiang)削(xue)下來的柚子(zi)皮(pi)卷(juan)疊在一起，再用(yong)刀切成極細的柚子(zi)皮(pi)絲，越(yue)(yue)細越(yue)(yue)好(hao)。（柚子(zi)皮(pi)中帶有(you)些許苦澀的味道(dao)，將(jiang)柚子(zi)皮(pi)切得越(yue)(yue)細，苦澀的口感則越(yue)(yue)淡）。

4、較大的(de)容(rong)器(qi)中盛(sheng)起適量的(de)清水，再撒入(ru)少(shao)量的(de)食鹽(yan)，攪(jiao)拌成均(jun)勻的(de)淡鹽(yan)水，將切好的(de)柚(you)子(zi)皮(pi)細絲(si)泡在(zai)鹽(yan)水中，浸(jin)泡大約一(yi)個小時(shi)左右。

5、將(jiang)削掉外(wai)皮的(de)整個柚子(zi)，剝去白(bai)色綿軟(ruan)厚(hou)重的(de)部分(fen)，撕(si)開筋膜，剔掉柚子(zi)籽，再將(jiang)淡紅色的(de)果肉剝成較小的(de)塊狀備用。

6、在砂(sha)(sha)鍋(guo)中盛(sheng)起適量(liang)的清水，再將浸(jin)泡(pao)過的柚子皮細(xi)絲撈(lao)出沖(chong)洗干凈之后，放入砂(sha)(sha)鍋(guo)中，大火燒開鍋(guo)之后，再轉小(xiao)火煮(zhu)制十(shi)分(fen)(fen)鐘，煮(zhu)好之后撈(lao)出瀝干水分(fen)(fen)備用。

7、將砂鍋中(zhong)的(de)熱水倒掉(diao)，先將瀝(li)干水分的(de)柚子(zi)皮細(xi)絲(si)放(fang)入(ru)鍋中(zhong)，再加(jia)入(ru)剝好(hao)的(de)小塊(kuai)柚子(zi)果肉，再加(jia)入(ru)少量的(de)冰糖。

8、先開中(zhong)火(huo)將(jiang)鍋(guo)內的食(shi)材(cai)全部煮(zhu)至開鍋(guo)，再轉為(wei)小火(huo)慢慢熬煮(zhu)，期間(jian)要不停的用勺子進行攪(jiao)拌，防(fang)止糊鍋(guo)，直到鍋(guo)內全部食(shi)材(cai)被熬煮(zhu)至軟爛粘稠。

9、熬(ao)煮時間(jian)大(da)約在三十分(fen)鐘到一(yi)個小時左右，當鍋(guo)內的柚子醬被熬(ao)煮至顏色(se)由(you)淺(qian)變深，熬(ao)煮至顏色(se)金黃光亮，即可(ke)停(ting)止加熱。

10、將鍋(guo)內的柚子醬(jiang)放置在室溫下(xia)進(jin)行自然降溫，涼(liang)透之后再(zai)淋入(ru)適量的蜂蜜(mi)，并用橡皮刮刀將蜂蜜(mi)和柚子醬(jiang)攪拌均勻。

11、事(shi)先(xian)準備一個大(da)小合(he)適的容器(qi)，清洗干凈(jing)之后，將(jiang)容器(qi)內部晾至干燥，再將(jiang)做好(hao)的柚(you)子果醬倒入(ru)容器(qi)中，并(bing)且密封(feng)好(hao)放(fang)在冰(bing)箱中冷藏儲存即(ji)可(ke)。

二、柚子茶有什么功效和作用

柚(you)子(zi)茶(cha)主(zhu)要有(you)以下(xia)幾(ji)個功效和作用：

1、清熱：柚子茶性寒，能清熱(re)去火、止咳化痰、潤喉、潤肺，能幫助(zhu)腸胃和臟腑清除(chu)體(ti)內雜(za)物，消熱(re)降暑，豐富的營養也有利于保護肝、肺、胃等臟腑。

2、美白： 柚子茶中富含維(wei)生素(su)(su)C和維(wei)生素(su)(su)P，對(dui)基底層(ceng)的皮(pi)膚(fu)有(you)直接作用(yong)，能(neng)消除細胞(bao)變黑的因(yin)素(su)(su)，阻(zu)止黑色素(su)(su)沉淀，美白祛斑。此外，因(yin)為豐富的維(wei)C能(neng)使(shi)肝解毒(du)功能(neng)加(jia)強(qiang)，也會使(shi)得皮(pi)膚(fu)看起(qi)來更通透白凈；適合需要長時間面對(dui)電腦、皮(pi)膚(fu)遭電器輻射損傷、氣色暗(an)淡的人(ren)群飲用(yong)。

3、助消化：柚(you)子(zi)茶含有大量的膳(shan)食(shi)(shi)纖維，能促進(jin)(jin)腸道的新陳代謝，加速食(shi)(shi)物(wu)消(xiao)化，使脂肪無(wu)法堆積，并排(pai)出體(ti)內(nei)毒素。日常飲用能夠(gou)增(zeng)進(jin)(jin)食(shi)(shi)欲、改善便秘等。