一、雪花酥怎么做
雪花酥是一道起源于我國臺灣的美食甜點,以棉花糖、黃油、花生、餅干、杏仁、蔓越莓干為主要原料,制作時,先用不粘鍋將黃油小火融化,然后放入棉花糖攪拌至其充分融合出現拉絲程度時,加入適量奶粉攪拌均勻至無干粉狀態;然后將餅干、堅果等材料一同放入鍋中攪拌,讓棉花糖充分包裹住食材;接著將半成品雪花酥放入烤盤中,用搟面杖將其搟平,再篩上一層奶粉,待放置常溫后,用刀切成塊即可。雪花酥的做法并不難,在家就可以輕松制作,如果覺得麻煩,也可以買一些好的雪花酥品牌生產的成(cheng)品雪花酥。
二、雪花酥能保存多久
雪花酥(su)(su)(su)的(de)保(bao)(bao)質(zhi)期(qi)與它的(de)制(zhi)作和保(bao)(bao)存(cun)(cun)條件有(you)關,一(yi)般(ban)(ban)購買的(de)成品雪花酥(su)(su)(su)添加有(you)一(yi)定量(liang)的(de)防(fang)腐劑,并(bing)且(qie)經(jing)過真(zhen)空(kong)密(mi)封(feng)保(bao)(bao)存(cun)(cun),保(bao)(bao)質(zhi)期(qi)一(yi)般(ban)(ban)在(zai)三個月左右;而自(zi)己(ji)在(zai)家做的(de)手工(gong)雪花酥(su)(su)(su)不(bu)添加任(ren)何防(fang)腐劑,相對(dui)保(bao)(bao)質(zhi)期(qi)要(yao)短一(yi)些,常(chang)(chang)溫(wen)下(xia)封(feng)口保(bao)(bao)存(cun)(cun)的(de)話(hua),一(yi)般(ban)(ban)可以放(fang)置15到20天左右。保(bao)(bao)存(cun)(cun)雪花酥(su)(su)(su)一(yi)般(ban)(ban)放(fang)在(zai)常(chang)(chang)溫(wen)避光處即(ji)可,注意不(bu)要(yao)放(fang)進冰箱,以免餅干(gan)回潮影響雪花酥(su)(su)(su)的(de)口感。
三、雪花酥是軟的還是硬的
雪(xue)花(hua)(hua)酥(su)并不很硬,也(ye)沒(mei)有很軟(ruan),而是吃起來(lai)酥(su)酥(su)軟(ruan)軟(ruan)的(de)(de)(de)(de),正宗的(de)(de)(de)(de)雪(xue)花(hua)(hua)酥(su)剛(gang)做(zuo)出(chu)來(lai)應該是比較酥(su)軟(ruan)的(de)(de)(de)(de),很容易嚼碎,不會出(chu)現(xian)(xian)硌牙的(de)(de)(de)(de)情(qing)況,但(dan)是如(ru)果做(zuo)的(de)(de)(de)(de)方法不對,比如(ru)棉(mian)花(hua)(hua)糖(tang)炒太長(chang)時間(jian)(jian)、火候(hou)太大、黃油和奶粉放(fang)多了或放(fang)少了等(deng),就會出(chu)現(xian)(xian)做(zuo)出(chu)來(lai)的(de)(de)(de)(de)雪(xue)花(hua)(hua)酥(su)太軟(ruan)或太硬的(de)(de)(de)(de)問題;另外,雪(xue)花(hua)(hua)酥(su)放(fang)太長(chang)時間(jian)(jian)也(ye)會變硬,需(xu)要注(zhu)意保存。
四、雪花酥熱量高嗎
雪(xue)花酥(su)的主要成分有小餅干、黃油、棉(mian)花糖(tang)、堅(jian)果、奶(nai)粉,按照配(pei)比,885克雪(xue)花酥(su)的熱量約(yue)為3993千卡(ka),折算(suan)成每100克雪(xue)花酥(su)就是451大(da)卡(ka)左右,一(yi)般一(yi)塊雪(xue)花酥(su)就能(neng)提供60多大(da)卡(ka)的熱量,相對來說還是比較高(gao)的;棉(mian)花糖(tang)、黃油都(dou)是熱量較高(gao),容易發胖的食(shi)材,因此(ci)如果不想(xiang)長胖,就要注意控制雪(xue)花酥(su)的食(shi)用量,不要貪(tan)吃。