一、蜂蜜柚子茶怎么做
做法一
材料
柚子:500克(連皮帶瓤)
白糖:100克(最好是蔗糖)
蜂蜜:250克(ke)(最好是選擇洋槐花蜜等香味較(jiao)淡(dan)的蜜類,不推薦(jian)用桂(gui)花蜜)
玻璃瓶:可容納1000cc的最(zui)好,用水煮沸5分鐘消毒待用(yong)
步驟
1、將(jiang)柚子(zi)在熱水中(zhong)浸泡5分鐘左右(you),并洗凈擦干(gan)。熱水(shui)控制(zhi)在65℃左右(you),感覺(jue)比較熱但不燙手就行,浸(jin)泡可以(yi)使表皮(pi)毛孔充分張(zhang)開,方便洗凈、削皮(pi)及腌制。
2、用刀將最外面那層黃(huang)綠色的(de)皮薄薄的(de)刮下(xia)來,盡(jin)量(liang)薄一些,少帶里(li)面的(de)白瓤,否則會很(hen)苦。將柚(you)子皮切成細(xi)絲(si),越(yue)細(xi)越(yue)好。然后(hou)放(fang)點鹽(yan)腌一下(xia),這是柚(you)子祛痰鎮(zhen)咳(ke)的(de)精髓。
3、將果(guo)肉剝出,去除(chu)核(he)及薄皮,用勺子搗碎,也可以用手(shou)掰碎,很(hen)好掰的。
4、將柚(you)子皮、果肉和冰(bing)糖(tang)放(fang)入干(gan)凈的鍋中(zhong)(最好(hao)是不沾(zhan)鍋(guo)),加一(yi)碗水(shui)同煮(zhu),用(yong)大火(huo)煮(zhu)到開鍋(guo)時,改為小火(huo),熬至黏稠,柚皮(pi)金黃透亮(liang)即可;期間要經常(chang)攪拌,以免粘鍋(guo),大約(yue)要一(yi)個小時,用(yong)勺(shao)子只能撈起少量汁的時候(hou)停火(huo),晾涼。
5、待粘稠(chou)的柚(you)子湯(tang)汁冷卻一下,約(yue)65℃左右時,放入蜂蜜攪拌(ban)均勻(一定(ding)要等柚子糊涼了(le)之(zhi)后(hou)再拌(ban)入(ru),否則高溫容易破壞蜂蜜中的(de)營養物質),裝(zhuang)入(ru)準備(bei)好的(de)空瓶(ping)中,放冰箱冷藏(zang)一周左右就可(ke)以了(le)。冷藏(zang)放置的(de)時間越長,口感就越好。
6、沖調的時候最好用溫水,這樣不會破(po)壞原(yuan)有的營養成分(fen)。也可以當果(guo)醬來吃,別有一(yi)番風味。
做法二
材料:柚子一個,蜂蜜500g,冰糖100g,鹽1勺,清水適量。
步驟
1、把柚子涂抹(mo)上一(yi)層鹽刷凈(jing)干凈(jing);削(xue)下(xia)柚(you)子皮,這是柚(you)子祛(qu)痰(tan)鎮(zhen)咳的(de)精髓所在。
2、剝出柚(you)子肉撕成小塊;削下的黃皮切成大約3厘米(mi)長、粗細1毫米左右的細絲,越細越好;把切好的柚子皮,放到鹽水里腌1小時。
3、把腌(a)好的柚子(zi)皮放入(ru)清水中(zhong),用中(zhong)火煮10分鐘(zhong),變軟脫(tuo)去苦味。
4、把(ba)處(chu)理(li)好的柚(you)子皮和果肉放入干凈無油的鍋中(zhong),加一小碗清水(shui)和冰(bing)糖(tang),用中(zhong)小火熬1個(ge)小時(shi),熬(ao)至黏(nian)稠,柚皮金黃(huang)透(tou)亮即就可以了,注意(yi)熬(ao)的時(shi)候要經常攪拌,以免粘鍋(guo)。
5、等放涼后,加入蜂蜜,攪拌均勻后就做成蜂蜜柚子茶了,裝入密封罐放在冷藏室存放,喝的時候用溫水沖一下即可。
小貼士
柚子最好選擇胡柚,它雖然個小,但表皮色澤金黃,果肉鮮嫩,是柚子中Vc含(han)量(liang)最(zui)高的。
做法三
材料:柚子1只,檸檬1只,冰糖250克,蜂蜜250克。
步驟
1、用鹽在(zai)柚子表面(mian)細(xi)細(xi)揉搓5分鐘,去(qu)除柚子表面的果蠟。溫水洗去(qu)柚子表面鹽份。把柚子黃色的外皮薄(bo)薄(bo)地削下來,不(bu)要白色部分。
2、泡在淡鹽水里8小時以(yi)上(shang)(中間最(zui)好換兩(liang)次水),去除苦味。把(ba)柚子果(guo)肉掰成小(xiao)小(xiao)塊(kuai)兒,檸檬切小(xiao)塊(kuai)兒。全部用粉碎機(ji)打(da)成碎末。
3、柚子皮(pi)切細(xi)細(xi)的絲,有多細(xi)切多細(xi)。把碎果肉和柚子皮(pi)絲倒入鍋(guo)中(不能是(shi)鐵(tie)鍋(guo))、加入冰(bing)糖,大火煮開后改小火熬煮,期間用木勺(shao)不時攪動(dong),以免粘鍋(guo)。
4、40分鐘后,看鍋內柚子(zi)醬變粘稠(chou),骨嘟大(da)泡,用勺(shao)子(zi)劃過時果肉(rou)不立即合攏,即可(ke)關(guan)火待(dai)涼。
5、待柚(you)子茶變溫(wen)以后(hou),倒入蜂蜜拌(ban)均勻,放在(zai)干凈無水無油的(de)瓶(ping)子里密封好(hao),放冰箱(xiang)腌4天(tian)以后,就能(neng)泡水喝了。
做法四
材料:葡萄柚2個、鹽1小匙、糖(tang)2大匙(chi)、蜂蜜1瓶。
1、葡萄柚去皮、內皮及白(bai)莖,只(zhi)保(bao)留(liu)果粒(li);
2、依次放入糖(tang)、鹽;然后用大勺充分擠壓果肉,使之完全出水后腌制20分鐘;
3、開(kai)火,把(ba)腌好的葡萄柚倒入小鍋(guo)內進行(xing)熬制;期間不斷的攪拌(ban);待水份熬成粘稠狀時,關火。
4、待完全涼透(tou)后,倒入10-30g積安堂洋的(de)(de)花(hua)蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi),如(ru)果(guo)喜歡甜的(de)(de)可以多放些蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi),充分攪(jiao)勻即可,提醒一下最好用(yong)洋槐花(hua)蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi),味(wei)道比(bi)較清香,如(ru)果(guo)用(yong)的(de)(de)是別的(de)(de)花(hua)蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi),味(wei)道較差,也不(bu)要購買香精加工的(de)(de)蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)。
二、蜂蜜柚子茶什么時候喝
蜂蜜柚子茶在日本和韓國,一(yi)直被稱為(wei)“黑(hei)色(se)素斬草除(chu)根”的食品,因(yin)為(wei)色(se)斑的根源藏在肌(ji)膚深層,要(yao)想徹底消除(chu)黑(hei)斑就(jiu)要(yao)消除(chu)細胞變黑(hei)的因(yin)素,而(er)蜂蜜柚子茶有嫩白皮(pi)膚的作用(yong)。
蜂(feng)(feng)蜜柚子(zi)(zi)茶上(shang)午8點到(dao)10點之間和下午3點到(dao)5點之間喝(he)最好,喝(he)蜂(feng)(feng)蜜柚子(zi)(zi)茶最好不要(yao)空腹(fu)喝(he),空腹(fu)喝(he)容易導致腹(fu)瀉等腸胃(wei)不適。早(zao)上(shang)喝(he)蜂(feng)(feng)蜜柚子(zi)(zi)茶前最好先(xian)喝(he)杯白開水,以免(mian)蜂(feng)(feng)蜜柚子(zi)(zi)茶對腸胃(wei)刺激,飯后一小時喝(he)蜂(feng)(feng)蜜柚子(zi)(zi)茶是(shi)比較恰(qia)當的時間。如果(guo)大家堅(jian)持服用(yong)蜂(feng)(feng)蜜柚子(zi)(zi)茶3個月(yue),可以達到(dao)改變(bian)體質、減(jian)肥美容的作用(yong)。
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