一、我國食鹽中井礦鹽占比多少

鹽是日常生活中(zhong)不可(ke)或缺(que)的(de)一種(zhong)調味(wei)品，我國(guo)食(shi)鹽市場上的(de)鹽主要有井(jing)礦(kuang)(kuang)鹽、海鹽和湖鹽三種(zhong)，其(qi)中(zhong)井(jing)礦(kuang)(kuang)鹽占比(bi)是最高的(de)。

早期時候，我國(guo)原鹽(yan)(yan)市(shi)場上(shang)(shang)的(de)井(jing)礦(kuang)鹽(yan)(yan)和海鹽(yan)(yan)占(zhan)比(bi)差不多，都(dou)是40％多左右(you)，隨著(zhu)井(jing)礦(kuang)鹽(yan)(yan)開采技術的(de)發展，現在(zai)食(shi)鹽(yan)(yan)市(shi)場上(shang)(shang)井(jing)礦(kuang)鹽(yan)(yan)的(de)占(zhan)比(bi)不斷(duan)提高，截至(zhi)2023年，數據顯示，我國(guo)食(shi)鹽(yan)(yan)產品結構占(zhan)比(bi)為(wei)井(jing)礦(kuang)鹽(yan)(yan)87%、海鹽(yan)(yan)10%、湖鹽(yan)(yan)3%，例(li)如(ru)平(ping)時大(da)家常吃的(de)精制碘鹽(yan)(yan)，90％以(yi)上(shang)(shang)都(dou)是由井(jing)礦(kuang)鹽(yan)(yan)加(jia)工而(er)來的(de)。

二、我國為什么大力發展井礦鹽

井(jing)礦鹽(yan)在(zai)我國食(shi)鹽(yan)市場上的(de)(de)(de)占比較高，從過去和海(hai)鹽(yan)分庭抗(kang)禮到現在(zai)的(de)(de)(de)獨挑大梁，與(yu)技(ji)術的(de)(de)(de)發展(zhan)(zhan)和國家的(de)(de)(de)支持都是分不開的(de)(de)(de)，那么我國為(wei)什么發展(zhan)(zhan)井(jing)礦鹽(yan)呢？

1、井礦(kuang)鹽儲量大(da)，我國(guo)鹽礦(kuang)眾多，據(ju)2017年國(guo)家發改(gai)委數據(ju)，探(tan)明的(de)井礦(kuang)鹽儲量有大(da)約(yue)1.1萬億(yi)(yi)噸，按25%的(de)回采率計(ji)算(suan)，可以產出2750億(yi)(yi)噸食鹽。

2、和海鹽、湖鹽相比，井礦鹽的生(sheng)產(chan)更(geng)簡單，成本更(geng)低，井(jing)礦鹽在規模、運費和(he)質量(liang)上(shang)比海湖鹽都具(ju)有明顯優勢，競(jing)爭(zheng)力明顯更(geng)高(gao)。

綜上兩(liang)大原因，我國(guo)大力發展井礦鹽，井礦鹽不(bu)僅在食用鹽市場上占比(bi)越來越多，工業用井礦鹽也越來越多。