一、井鹽是什么時候出現的
食鹽是日常生活中不可或缺的存在,是人體必須的一種調味料,井鹽是食鹽(yan)的一(yi)種,古代(dai)制(zhi)鹽(yan)歷史悠(you)久,最早可以追溯到神農時(shi)代(dai)(公(gong)元前2370 年~公(gong)元前2338年),不過當時(shi)主要(yao)是制(zhi)取海鹽(yan)和湖鹽(yan),井鹽(yan)的制(zhi)取要(yao)晚很多。
一般普遍認(ren)為(wei)井(jing)鹽(yan)(yan)的制取工藝起源于戰國時期(qi)(公元前256年~公元前251年),文獻記(ji)載最早由(you)李冰(bing)發現,李冰(bing)在治水的時候開鑿出了(le)鹽(yan)(yan)井(jing),汲(ji)鹵煎鹽(yan)(yan),當時人們都(dou)是通(tong)過(guo)人力挖掘的方式,開鑿大口(kou)淺井(jing),然后采集地下(xia)淺層的鹽(yan)(yan)鹵。
二、井鹽的發展歷史介紹
井(jing)鹽的制(zhi)取(qu)(qu)起源于戰國(guo)時期,制(zhi)取(qu)(qu)井(jing)鹽的歷史大致可分為(wei)人(ren)工挖掘、頓鉆鑿井(jing)、現代機(ji)械鉆井(jing)三個時期:
1、人工挖掘
人工挖(wa)掘鹽(yan)井制(zhi)取(qu)(qu)井鹽(yan)從戰國時(shi)期一(yi)直(zhi)持續到北宋時(shi)期,當時(shi)受(shou)技(ji)術限制(zhi),鉆(zhan)的鹽(yan)井口較大(da),容易(yi)崩塌,也沒有任何安全措施,而且也鉆(zhan)不(bu)了太深,所以只能汲(ji)取(qu)(qu)淺層的鹽(yan)鹵。
2、頓鉆鑿井
到了北宋時期,井鹽制取工藝有了飛躍提升,大概是北宋中期慶歷年間(1041~1048年),沖擊式鑿井法被發明出來,井鹽的深度逐漸增大,用這種方法鑿出的鹽井井口小而深,所以它也被稱為“卓筒井”,它是一個小口深井,用“一字型”鉆頭,沖擊的方式鑿碎演巖石。卓筒井(jing)(jing)僅碗口(kou)大小,不容易塌陷。古人還用(yong)(yong)去掉竹(zhu)節的大楠竹(zhu),用(yong)(yong)油灰涂抹,插入(ru)井(jing)(jing)內,防(fang)止淡水侵入(ru),稱為“套管(guan)護(hu)井(jing)(jing)法”。
卓(zhuo)筒井出現,標志著我國古代深井鉆(zhan)(zhan)鑿工藝(yi)的(de)成熟,請道光(guang)十五年的(de)時候,四(si)川自貢(gong)鉆(zhan)(zhan)了世界上第(di)一口超(chao)千米(mi)的(de)深井燊(shen)海井。
3、現代機械鉆井
到了近現代,隨著鉆井、采鹵及天然氣開采技術的演進,井鹽的制鹽(yan)(yan)工藝也(ye)進一步發展(zhan),現(xian)(xian)(xian)代(dai)制鹽(yan)(yan)技術于20世紀40年代(dai)緩(huan)慢地進入井(jing)鹽(yan)(yan)產場,現(xian)(xian)(xian)代(dai)井(jing)鹽(yan)(yan)制取(qu)基(ji)本上都是(shi)依靠機械完成,利用(yong)(yong)現(xian)(xian)(xian)代(dai)化的機械設(she)備進行打井(jing)挖掘,直接(jie)利用(yong)(yong)鉆截(jie)法、爆破(po)法或(huo)割斷法獲得(de)鹽(yan)(yan)礦(kuang)(kuang),然后對這些鹽(yan)(yan)礦(kuang)(kuang)進行破(po)碎、浮選,便可以得(de)到純度較高的鹽(yan)(yan)礦(kuang)(kuang)了(le),最后只需要通過蒸發、干燥,便可以獲得(de)井(jing)鹽(yan)(yan)。