珊瑚菌可以吃嗎

大(da)多(duo)數珊瑚(hu)(hu)菌(jun)是無毒(du)可(ke)食用(yong)的(de)，可(ke)以(yi)從(cong)顏(yan)色來進(jin)行區分，紅色，黃(huang)色，淡紫(zi)色的(de)珊瑚(hu)(hu)菌(jun)都可(ke)以(yi)食用(yong)，艷紫(zi)色的(de)不能食用(yong)，白色的(de)不宜(yi)食用(yong)，吃了可(ke)能會中毒(du)，實踐中已經出(chu)現過(guo)很多(duo)這樣(yang)的(de)例子，輕者(zhe)腹瀉，嚴重者(zhe)造成食用(yong)者(zhe)全部(bu)死亡的(de)例子都出(chu)現多(duo)起。

珊瑚菌野生菌在食用前一定要先焯水預處理，它自帶苦味，在食用前處理相對麻煩些，先燒開一鍋水，把珊瑚菌放在鍋里煮10分鐘以上(shang)，然(ran)后(hou)倒掉鍋(guo)里的(de)水，把焯水過的(de)珊瑚菌從鍋(guo)中取出，泡在冷(leng)水里過一(yi)夜，浸泡去(qu)苦味。珊瑚菌肉感十足，有(you)嫩筍干和雞腿肉般的(de)口感，雖(sui)然(ran)反復浸泡，味道(dao)卻依然(ran)很鮮美(mei)。

珊瑚菌的功效與作用

1、改善免疫力

珊瑚菌中(zhong)含有(you)多種(zhong)活性成分，其中(zhong)包括多糖、多酚、生物(wu)堿等，這些成分可(ke)以(yi)增(zeng)強人體免疫(yi)力，提高人體抵抗(kang)力，預防(fang)感(gan)(gan)冒、流感(gan)(gan)等疾(ji)病。

2、促進消化

珊(shan)瑚菌中的多(duo)糖類物質可以促進腸(chang)道(dao)的蠕(ru)動(dong)，增加腸(chang)道(dao)內(nei)的有益菌群，改(gai)善(shan)腸(chang)道(dao)環境，促進消化吸收。

3、改善睡眠

珊瑚菌中含(han)有一種叫做褪黑素的物(wu)質，可以調(diao)節(jie)人體的生物(wu)鐘，改善睡眠質量。

4、抗氧化

珊瑚菌中的(de)(de)多酚類物質具有(you)很強(qiang)的(de)(de)抗氧化作用，可以清(qing)除體內的(de)(de)自由(you)基，減少身體對外界環境的(de)(de)損害，預防老化和疾病的(de)(de)發生(sheng)。

5、抗炎消腫

珊瑚菌(jun)中的多糖(tang)類物質(zhi)具有抗炎消腫作用，可以緩解炎癥(zheng)反應，減輕疼(teng)痛和(he)腫脹，并(bing)且能有效抑制到細菌(jun)和(he)病毒的生長和(he)繁(fan)殖，預防感染(ran)和(he)疾病的發生。

6、補腎壯陽

珊瑚菌(jun)中的(de)多糖類(lei)物(wu)質可以促(cu)進男性荷(he)爾(er)蒙的(de)分泌(mi)，增強性性功能，對于(yu)男性的(de)腎(shen)虛、陽痿等問題有很好的(de)改(gai)善(shan)作用。

7、保護肝臟

珊瑚菌(jun)中的(de)多糖類物質可(ke)(ke)以促(cu)進肝(gan)細胞(bao)的(de)再生和修(xiu)復，同時還可(ke)(ke)以清(qing)除體內的(de)毒(du)素(su)，保護(hu)肝(gan)臟健康。

8、降血脂

珊(shan)瑚菌中(zhong)的(de)(de)多酚類物質(zhi)可以有效(xiao)降低人(ren)體(ti)血液中(zhong)的(de)(de)膽(dan)固醇和三酰甘油含量，預防心血管疾病的(de)(de)發生。

9、抗腫瘤

研(yan)究表明，珊瑚(hu)菌中(zhong)的(de)多糖、生(sheng)物堿等成(cheng)分具(ju)有抗腫(zhong)瘤(liu)作(zuo)用(yong)，可(ke)以抑制(zhi)腫(zhong)瘤(liu)細胞的(de)生(sheng)長(chang)和擴散，同(tong)時還(huan)可(ke)以促(cu)進人(ren)體免疫系統(tong)的(de)功(gong)能，增強(qiang)對腫(zhong)瘤(liu)的(de)抵抗力。