一、糯米粉做湯圓怎么做

糯米粉做湯圓，我們需要準備的食材：糯米粉500克、溫(wen)開水400克、黑芝麻粉250克、白糖(tang)250克、冰(bing)片糖(tang)250克，制作方(fang)法如下：

1、在糯米(mi)粉里(li)加(jia)入溫開水攪拌均勻(yun)后和面。

2、和好面，但(dan)是(shi)發現面團不(bu)是(shi)很柔軟。

3、取一個(ge)40克左(zuo)右(you)的小面團，放入(ru)鍋里煮開，煮熟(shu)，面團浮起(qi)說明熟(shu)了(le)。

4、把揉好(hao)的(de)面團(tuan)掰(bai)成小塊(kuai)，把剛才煮熟的(de)小面團(tuan)放入，和均勻。

5、和好的面團(tuan)非常柔軟，有(you)彈性(xing)，能拉長。

6、把(ba)面(mian)團搓長后分成一(yi)個個30克(ke)左右(you)的(de)小劑子。

7、把小劑(ji)子放在手(shou)下一起(qi)搓圓，如果你做不到，就一個個拿起(qi)來搓圓。

8、取一個(ge)搓圓的劑子，摁扁。

9、將芝麻(ma)和白糖(tang)粉碎拌(ban)勻，餡(xian)心。

10、包(bao)入芝麻餡后(hou)包(bao)緊封(feng)口再次搓圓。

11、將打碎的姜和冰片糖放入沸水鍋內煮開(kai)，溶(rong)化后放入揉好(hao)的湯圓，煮到湯圓全部上(shang)浮即可。

二、糯米粉做糍粑怎么做

用糯米粉做糍粑我(wo)們需要準備的材料有，糯米粉200克、幼(you)糖(tang)30克、水(shui)適量、粘(zhan)米粉100克、幼(you)糖(tang)適量、食油(you)適量。做法(fa)步(bu)驟如下：

1、首(shou)先把粘米粉倒進鍋(guo)里(li)用慢火炒(chao)40分(fen)鐘至熟(shu)。在炒(chao)粉的(de)(de)過(guo)程中必須不停的(de)(de)攪反鍋(guo)里(li)的(de)(de)粉，不然(ran)的(de)(de)話粘米粉很快就(jiu)會燒黃變焦。炒(chao)熟(shu)后倒進干凈的(de)(de)盤里(li)待涼。

2、將糯米粉和幼糖徐徐加入適量的水攪成米漿過瀝待(dai)用。

3、把鍋里(li)的水燒熱，準備蒸盤然后在(zai)盤面涂上一層(ceng)食油。

4、把米漿倒入蒸(zheng)(zheng)盤然后放進鍋內隔水大(da)火蒸(zheng)(zheng)20分(fen)鐘至熟。

5、把蒸熟的糯米粉(fen)團(tuan)取出(chu)待(dai)涼（待(dai)涼時(shi)記(ji)別讓粉(fen)團(tuan)吹到風(feng)，不然的話會變硬/干）。

6、把材料2混合待用（糖分的多少則(ze)視個人喜好(hao)而定）。

7、把已(yi)待涼的糯米(mi)粉團(tuan)取出倒進粘米(mi)粉里(li)然后均勻(yun)分(fen)成小塊

8、取出(chu)一塊(kuai)面團，用拇(mu)指在中間按一個洞然后加入(ru)適量(liang)的花(hua)生糖后并用手指輕壓封(feng)口既成。

9、將(jiang)成品(pin)表(biao)面灑上一層粘米粉以免(mian)粘手。

最(zui)后，一道美(mei)味的甜品就(jiu)出(chu)爐啦。