一、糯米粉做湯圓怎么做

糯米粉做湯圓，我們需要準備的食材：糯米粉500克(ke)、溫開水400克(ke)、黑芝麻粉250克(ke)、白糖250克(ke)、冰片(pian)糖250克(ke)，制作方法如下(xia)：

1、在糯米粉里(li)加入溫開(kai)水攪(jiao)拌均(jun)勻(yun)后(hou)和面(mian)。

2、和好面，但(dan)是(shi)發現面團(tuan)不是(shi)很柔軟。

3、取一個40克左右的小面團，放入鍋里煮開，煮熟，面團浮起說明熟了。

4、把揉好的(de)面團掰成(cheng)小塊，把剛才(cai)煮熟的(de)小面團放(fang)入，和均勻(yun)。

5、和(he)好的面(mian)團非常柔軟，有彈性(xing)，能拉長。

6、把(ba)面團搓長后(hou)分成一(yi)個(ge)個(ge)30克左右的小劑(ji)子。

7、把小(xiao)劑子放在手(shou)下一起搓圓(yuan)，如果(guo)你(ni)做不到，就一個(ge)個(ge)拿(na)起來搓圓(yuan)。

8、取一個(ge)搓圓(yuan)的劑子，摁(en)扁。

9、將芝(zhi)麻和白糖粉(fen)碎拌勻，餡心(xin)。

10、包入芝麻餡后包緊封口再次搓圓(yuan)。

11、將打(da)碎的(de)姜(jiang)和冰(bing)片糖放入(ru)沸水鍋內煮(zhu)開，溶化后放入(ru)揉(rou)好的(de)湯圓(yuan)，煮(zhu)到湯圓(yuan)全部上浮即可。

二、糯米粉做糍粑怎么做

用(yong)糯米粉(fen)做(zuo)(zuo)糍(ci)粑我們(men)需要(yao)準(zhun)備的材(cai)料有，糯米粉(fen)200克、幼糖30克、水適(shi)量、粘米粉(fen)100克、幼糖適(shi)量、食油適(shi)量。做(zuo)(zuo)法步驟如下：

1、首(shou)先把粘(zhan)(zhan)米(mi)粉倒進(jin)鍋(guo)里用慢火炒(chao)40分鐘至熟。在炒(chao)粉的(de)過程(cheng)中必須(xu)不停(ting)的(de)攪反鍋(guo)里的(de)粉，不然的(de)話(hua)粘(zhan)(zhan)米(mi)粉很快就會燒(shao)黃(huang)變焦。炒(chao)熟后(hou)倒進(jin)干凈的(de)盤里待涼。

2、將糯米粉和幼糖徐(xu)徐(xu)加入(ru)適量的(de)水攪成米(mi)漿過瀝待用。

3、把鍋里的水燒(shao)熱，準備(bei)蒸盤然后在盤面涂(tu)上一(yi)層食油。

4、把米漿倒(dao)入蒸(zheng)盤然后放進鍋內隔(ge)水大火(huo)蒸(zheng)20分鐘至(zhi)熟(shu)。

5、把蒸熟的(de)糯米粉團取出待(dai)涼(liang)（待(dai)涼(liang)時記別讓(rang)粉團吹到風(feng)，不然的(de)話會變硬(ying)/干(gan)）。

6、把材料2混合待用（糖分的多少則視個人喜好而定）。

7、把(ba)已待涼的糯米粉(fen)團取出倒(dao)進粘米粉(fen)里然后(hou)均勻分成小塊

8、取(qu)出一塊面團，用拇指在中間按一個洞然后加入適量的花生糖后并用手(shou)指輕壓封口既成。

9、將成品表面灑上一層(ceng)粘米粉以免粘手。

最(zui)后，一道美味的甜品就出(chu)爐啦。