一、小酥肉的吃法有幾種

1、糖醋法

糖醋系列的菜有很多，比如說糖醋排骨、糖醋魚、糖醋蓮藕，糖醋酥肉今天我們也提一下，算是一道比較家常的菜吧。小酥肉我們可以沒事的時候在家炸一大鍋備著，尤其是冬天真是必不可缺的菜，因為冬天冷，做飯多以火鍋或者煮湯為主，這個時候我們的小酥肉都派上用場了，不論什么都可以搭配簡直是百搭神器。糖醋小酥肉吃起(qi)來(lai)由于表面裹了(le)一(yi)層糖醋汁，還附帶著(zhu)酥(su)皮兒，咬下去一(yi)口簡(jian)直美(mei)妙極了(le)，里(li)面的肉呢多以瘦肉為主，吃起(qi)來(lai)并不(bu)會(hui)覺(jue)得膩。

2、開湯法

一(yi)(yi)般在飯(fan)店吃(chi)飯(fan)，點上(shang)了幾個炒(chao)菜后我們通常會(hui)來(lai)點湯(tang)(tang)開(kai)(kai)開(kai)(kai)胃，這(zhe)時(shi)候酸(suan)湯(tang)(tang)酥肉就派上(shang)用場了，因為酸(suan)湯(tang)(tang)特別(bie)開(kai)(kai)胃，飯(fan)前(qian)每人來(lai)上(shang)一(yi)(yi)碗(wan)，實在是太好不過了，搭配點蔥花、香菜會(hui)給(gei)湯(tang)(tang)提鮮很多。酸(suan)湯(tang)(tang)系列(lie)的(de)(de)(de)菜其實也很多，東北(bei)的(de)(de)(de)酸(suan)菜魚，貴州酸(suan)湯(tang)(tang)魚。酸(suan)湯(tang)(tang)面葉(xie)兒(er)等等，這(zhe)些菜都特別(bie)的(de)(de)(de)開(kai)(kai)胃，尤其是你在飯(fan)前(qian)喝(he)上(shang)一(yi)(yi)碗(wan)，這(zhe)頓飯(fan)你一(yi)(yi)定能吃(chi)的(de)(de)(de)倍兒(er)香。

3、燉菜法

豆(dou)芽燉酥肉一定要用黃(huang)豆(dou)芽，吃起來并不會(hui)覺得油(you)膩，反而豆(dou)芽帶給你的(de)口感特(te)別的(de)鮮美，因(yin)為豆(dou)芽吸收了湯汁變得特(te)別入味，燉著吃應該是最完美的(de)吃法(fa)。

4、干炸法

現在很多(duo)重慶火鍋店，都(dou)有(you)炸小酥(su)肉這道菜，現炸出來(lai)沾辣椒(jiao)面吃。這道菜可以當作飯前小吃，吃起來(lai)也比較美味(wei)，尤(you)其是沾上辣椒(jiao)面，巴適得很。

二、小酥肉和什么菜做在一起好吃

前文(wen)已經簡(jian)單了解到了小(xiao)酥(su)肉的(de)各種吃法，接著(zhu)咱們再來看(kan)看(kan)小(xiao)酥(su)肉和什么菜(cai)做在一(yi)起(qi)好(hao)吃？

1、小酥肉燜冬瓜

由于酥(su)肉里面(mian)加上(shang)冬瓜(gua)(gua)一(yi)(yi)起燜(men)制，酥(su)肉吸收了冬瓜(gua)(gua)的味道，吃(chi)起來(lai)一(yi)(yi)點不油膩，口感爽入味，冬瓜(gua)(gua)香氣十足，非常開胃(wei)下飯，一(yi)(yi)口氣吃(chi)2碗飯都(dou)不夠！大家(jia)要是喜歡的話可以試(shi)一(yi)(yi)試(shi)。

2、番茄小酥肉湯

既是(shi)菜又是(shi)湯(tang)，小(xiao)酥(su)肉外衣軟糯，一上(shang)桌保證湯(tang)汁都不剩(sheng)。

3、小酥肉蘿卜粉條煲

胡蘿卜，清甜可(ke)(ke)口，營養也特別豐(feng)富，常吃可(ke)(ke)以保(bao)護(hu)視力，滋(zi)潤皮膚(fu)，提高免疫(yi)力等，用它(ta)來(lai)配(pei)酥(su)肉一(yi)起(qi)煮，吸(xi)收(shou)油汁后更(geng)加美味，連湯汁都是甜絲絲的(de)(de)，而(er)酥(su)肉，因(yin)為煲(bao)煮的(de)(de)時(shi)間長，放(fang)入嘴中(zhong)，輕輕一(yi)泯就化的(de)(de)感覺，完全沒有一(yi)丁點油膩感，臨出鍋前(qian)再放(fang)一(yi)把粉條，連米飯都省(sheng)了。