一、小酥肉的功效與作用有哪些

小酥肉的(de)主(zhu)要(yao)成分是豬肉，其(qi)功效與作用有：

1、補充蛋白質和脂肪酸

為人類提供優質蛋(dan)白質和必需(xu)的脂(zhi)肪酸。豬肉可提供血紅(hong)素（有機鐵）和促(cu)進鐵吸收的半胱氨酸，能改善(shan)缺(que)鐵性貧血。

2、補腎滋陰

豬肉性(xing)平味甘，有潤(run)腸胃、生津液、補腎氣、解熱(re)毒的功效(xiao)，主治熱(re)病傷津、消渴羸瘦(shou)、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋(zi)陰(yin)、潤(run)燥、滋(zi)肝陰(yin)、潤(run)肌膚、利小便和止消渴。

3、潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由(you)于津(jin)液(ye)不足(zu)引起的煩燥、干咳、便秘和難產。

二、小酥肉禁忌人群介紹

1、腎功能損害者

雖然肉是(shi)一種營養價值較高的(de)蛋白質，但為了減輕腎的(de)工(gong)作(zuo)負擔，腎病(bing)患(huan)者蛋白質的(de)攝入量應略低于健康人的(de)量，必須和腎臟的(de)排泄能(neng)力(li)相適(shi)應，必要時(shi)暫時(shi)停止吃肉。

2、心血管疾病患者

研(yan)究(jiu)證實，攝入紅肉過多會增加心血管疾病(bing)的(de)風(feng)險。紅肉中飽和(he)脂(zhi)肪酸比例大，膽固醇含量高(gao)，對于控制病(bing)情不利(li)。應少吃排骨、肥(fei)牛等，用魚肉和(he)豆制品來替代。

3、脂肪肝患者

脂(zhi)(zhi)肪(fang)肝(gan)是由于肝(gan)細胞內脂(zhi)(zhi)肪(fang)堆積過多引起的(de)(de)，而(er)肉的(de)(de)脂(zhi)(zhi)肪(fang)含量往往較高。脂(zhi)(zhi)肪(fang)肝(gan)患者不需要減(jian)少(shao)蛋白質供(gong)應(ying)，應(ying)優先選擇少(shao)油烹調的(de)(de)魚類，多用(yong)清燉和蒸煮方(fang)法來烹調肉類，去掉浮油再吃。