一、小酥肉的功效與作用有哪些

小酥肉的主要(yao)成分(fen)是豬肉，其(qi)功效(xiao)與(yu)作用有：

1、補充蛋白質和脂肪酸

為人類(lei)提(ti)供(gong)優質(zhi)蛋白質(zhi)和必需的脂肪酸(suan)。豬肉可提(ti)供(gong)血紅素（有機鐵(tie)(tie)(tie)）和促進鐵(tie)(tie)(tie)吸收的半胱氨酸(suan)，能(neng)改善缺鐵(tie)(tie)(tie)性貧(pin)血。

2、補腎滋陰

豬(zhu)肉性平味甘，有潤(run)腸胃(wei)、生津(jin)液、補腎氣、解(jie)熱毒的(de)功效，主治熱病(bing)傷津(jin)、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥(zao)(zao)咳、便(bian)秘、補虛、滋陰、潤(run)燥(zao)(zao)、滋肝陰、潤(run)肌膚、利小便(bian)和止(zhi)消渴。

3、潤燥

豬肉煮(zhu)湯飲下可(ke)急補由(you)于津(jin)液不(bu)足引起的煩燥、干(gan)咳、便秘和(he)難(nan)產。

二、小酥肉禁忌人群介紹

1、腎功能損害者

雖然(ran)肉是一種營養價值(zhi)較(jiao)高的蛋(dan)白質(zhi)，但為了減(jian)輕腎(shen)的工作負(fu)擔，腎(shen)病患者蛋(dan)白質(zhi)的攝入(ru)量應略低于健康人的量，必(bi)須和腎(shen)臟(zang)的排(pai)泄能(neng)力相適應，必(bi)要時暫時停止(zhi)吃肉。

2、心血管疾病患者

研究證(zheng)實，攝(she)入(ru)紅(hong)肉(rou)過多會增加心血管(guan)疾(ji)病的風險。紅(hong)肉(rou)中(zhong)飽和(he)(he)脂肪酸比例大，膽固醇(chun)含(han)量高(gao)，對于控制病情不利。應少吃排骨、肥牛等，用(yong)魚肉(rou)和(he)(he)豆制品來替(ti)代。

3、脂肪肝患者

脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)肝是由(you)于肝細胞內脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)堆(dui)積過多(duo)引起的，而肉的脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)含量往(wang)(wang)往(wang)(wang)較(jiao)高。脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)肝患者不需要減少蛋白質供應，應優先選擇少油(you)(you)烹(peng)調(diao)的魚類，多(duo)用清燉和蒸煮方法來烹(peng)調(diao)肉類，去掉浮油(you)(you)再吃。