紅花蟹多少錢一斤市場價

紅(hong)花蟹(xie)一般分大、中、小(xiao)三種不(bu)同規格(ge)出售，（大）花蟹(xie)95元/斤，（中）花蟹(xie)80元/斤，（中、小）花蟹65元/斤，個頭適中的紅花蟹價格維持在100元/斤左右，不過紅花蟹幾(ji)乎是一(yi)天一(yi)個價，想吃的話一(yi)定要趁(chen)早。

備注：以(yi)上價格來源自網絡(luo)，僅供參考。

紅花蟹為什么那么貴

1、產量較少

紅花蟹(xie)是地(di)地(di)道道的海蟹(xie)，人工不(bu)易養殖，幾乎全部野生，產地(di)多在我(wo)國(guo)南方沿(yan)海地(di)帶才有，且(qie)較(jiao)少(shao)(shao)群聚，一般(ban)只(zhi)能零星捕獲，產量(liang)較(jiao)少(shao)(shao)。

2、選材嚴格

酒樓里賣幾百元一斤的紅(hong)花蟹都需經過層層篩選，重量、個頭、長相(xiang)等，都需過關才(cai)有機會上(shang)桌。

3、成本較高

從深(shen)海到(dao)廚房，運輸和保養成本較高(gao)，稍不留意(yi)便會(hui)死在路(lu)上，而且(qie)不能久放。

4、保質期短

紅花蟹(xie)保質期的(de)話(hua)一般都是15天左右的(de)，想吃新(xin)鮮的(de)，必須(xu)得提前預約才(cai)行。

紅花蟹要怎么挑選？

1、殼要硬

挑選紅花蟹首先是要活的，而且還要成熟，甲殼比較硬的紅花蟹是比較(jiao)成(cheng)熟飽滿的，用手輕壓紅花蟹的腹部可以感受到硬度。

2、看蟹足

用手去按壓一下蟹(xie)足，看看是否有斷裂(lie)，是否飽(bao)滿(man)，足豐厚者肉更飽(bao)滿(man)。

3、看鮮活度

可(ke)以用手指去敲一敲紅(hong)花蟹的(de)眼(yan)睛(jing)附近，如果眼(yan)睛(jing)依然閃動的(de)話，說明(ming)紅(hong)花蟹還比(bi)較(jiao)新鮮，還可(ke)以看它(ta)口中是否噴泡沫，吐泡沫說明(ming)很新鮮。