西蘭花如何清洗比較干凈

1、小蘇打

先將西蘭花用刀切開，切成小朵，最好是從根部慢慢開始切上去，一個是為了保持切出來的花球形狀完整，二是能減少掉花渣；將切好的西蘭花用流動的清水沖洗一遍，取一大盆，放入清水，加入適量的小蘇打，放入西蘭花，浸泡10分(fen)鐘左右，然后攪動清洗(xi)一遍，就可以將臟(zang)水(shui)倒掉(diao)了，再用流動的(de)清水(shui)沖洗(xi)1-2次，這樣洗出來的(de)西蘭花就非常干凈了，小蘇(su)打的(de)清(qing)(qing)潔能(neng)力(li)強，能(neng)有效清(qing)(qing)除菜蟲和殘留(liu)農(nong)藥。

2、淘米水+食鹽

西(xi)蘭花切小朵，流動水沖(chong)洗(xi)一下，淘米水中加(jia)入食(shi)鹽(yan)，再放(fang)入西(xi)蘭花，浸泡(pao)10分(fen)鐘左右，西(xi)蘭花(hua)中(zhong)的臟東(dong)西(xi)就可(ke)以(yi)通通“現原形”，淘米水(shui)有著(zhu)很好的吸附性，可(ke)以(yi)把西(xi)蘭花(hua)中(zhong)的蟲子和雜物一系列的臟東(dong)西(xi)都帶出來。食鹽有殺菌，清除(chu)農藥的作(zuo)用(yong)，最后用(yong)清水(shui)清洗(xi)干凈(jing)，西(xi)蘭花(hua)就可(ke)以(yi)安心大膽的食用(yong)啦。

3、淀粉+食鹽

用(yong)同樣切(qie)花方法將西蘭花切(qie)至小朵(duo)，取一個干凈的盆倒入(ru)清水，放(fang)入(ru)1-2勺的(de)食鹽，再加一勺的(de)淀粉，放入西蘭花，浸(jin)泡(pao)10分鐘。鹽有殺(sha)菌(jun)的(de)作用(yong)，而生(sheng)粉吸附性強，能吸附掉藏在西蘭花里的(de)雜(za)質(zhi)和殘留農藥，浸泡時間一(yi)到，順著一(yi)個方向攪動清洗(xi)，你會看到很多雜(za)質(zhi)被清洗(xi)出來，然后把水倒(dao)掉，再用(yong)流動的(de)清水沖(chong)洗(xi)1-2次，西蘭花就能徹底清洗干凈可以放(fang)心食用(yong)了。

西蘭花怎么做簡單又好吃

1、蠔油雙菇西蘭花

用料：鮮香菇60克、白蘑菇100克、西(xi)蘭花150克(ke)、蒜頭2-3瓣(ban)、蠔油1大匙、鹽適量(liang)、植(zhi)物(wu)油適量(liang)。

做法：西蘭花去莖切小朵，蒜瓣切片；香菇去根在傘面上割出花紋，純粹為了美觀，不割也沒關系；西蘭花、香菇和蘑菇分別入沸水焯2分鐘，撈出(chu)(chu)過涼瀝水；炒鍋里(li)倒入適量植物油，燒熱后(hou)放入蒜(suan)片小火煸出(chu)(chu)香味；放入西蘭花(hua)、香菇和蘑菇一起大(da)火煸炒片刻(ke)；調入蠔油和適量鹽，加入少許清水；大(da)火翻炒2分鐘即可。

2、牛肉炒西蘭花

用料：牛肉絲1磅左右(you)、蒜末3大(da)瓣、西蘭(lan)花2顆、小蔥花適量、醬油適量、紅糖適量、姜末適量、料酒適量、鹽適量。

做法：

牛肉切絲(si)，加上醬油(you)、料(liao)酒(jiu)腌制一(yi)(yi)會。鍋熱(re)后(hou)，快速翻(fan)炒牛肉絲(si)，大部分變色后(hou)盛(sheng)出來備用，就(jiu)著(zhu)鍋里(li)剩下的湯汁，炒香蔥姜蒜(suan)，放西蘭花，變深綠(lv)色后(hou)，放入牛肉，翻(fan)炒到熟即可(ke)。吃的時候可(ke)以(yi)撒(sa)一(yi)(yi)些白芝(zhi)麻和蔥花。

3、西蘭花醬肉絲

用料：西蘭花半個、無公害豬精瘦肉300克、蠔油(you)一大勺(shao)、醬油(you)一小(xiao)勺(shao)、鹽少許、生姜(jiang)適量。

做法：

給鍋里放(fang)入(ru)少(shao)許鹽和(he)油(you)(you)，鍋開后倒(dao)入(ru)洗凈(jing)切好(hao)(hao)的(de)(de)(de)西蘭(lan)花煮一分鐘；利用西蘭(lan)花焯水的(de)(de)(de)時間把切好(hao)(hao)的(de)(de)(de)豬瘦肉(rou)用姜，蠔油(you)(you)，料酒(jiu)，紅(hong)燒(shao)醬油(you)(you)各(ge)適量；再淋(lin)一勺油(you)(you)攪拌(ban)均(jun)勻(yun)，肉(rou)要腌制一會兒；給西蘭(lan)花擺(bai)盤(pan)，熱鍋涼油(you)(you)倒(dao)入(ru)腌制好(hao)(hao)的(de)(de)(de)肉(rou)，翻炒均(jun)勻(yun)，當肉(rou)八(ba)成熟時加入(ru)紅(hong)燒(shao)醬油(you)(you)適量，接著翻炒均(jun)勻(yun)即可(ke)出鍋裝盤(pan)了，成功(gong)裝盤(pan)，可(ke)以開吃(chi)。

4、素炒西蘭花

用料：西蘭花1朵(duo)、雞精少許、鹽少許、油適(shi)量、水(shui)少許。

做法：

西蘭(lan)(lan)花(hua)用刀切小洗(xi)凈(jing)，鍋(guo)(guo)里(li)燒開(kai)(kai)水(shui)(shui)加點油(you)(you)，把西蘭(lan)(lan)花(hua)倒下去煮(zhu)開(kai)(kai)，加油(you)(you)是(shi)保(bao)(bao)證(zheng)西蘭(lan)(lan)花(hua)青(qing)綠(lv)，用開(kai)(kai)水(shui)(shui)先煮(zhu)是(shi)保(bao)(bao)證(zheng)西蘭(lan)(lan)花(hua)更快(kuai)的(de)翻(fan)炒(chao)時保(bao)(bao)留嫩(nen)；開(kai)(kai)水(shui)(shui)煮(zhu)過的(de)西蘭(lan)(lan)花(hua)撈起淋干水(shui)(shui)分，鍋(guo)(guo)里(li)倒適量(liang)油(you)(you)燒開(kai)(kai)，把西蘭(lan)(lan)花(hua)倒入(ru)鍋(guo)(guo)里(li)快(kuai)速翻(fan)炒(chao)，加入(ru)少許(xu)的(de)鹽，雞精(jing)，水(shui)(shui)，翻(fan)炒(chao)一(yi)分鐘就可(ke)以關火(huo)裝盤；快(kuai)速翻(fan)炒(chao)的(de)西蘭(lan)(lan)花(hua)很好(hao)吃，色澤青(qing)綠(lv)，味道清爽，白色的(de)西蘭(lan)(lan)花(hua)也可(ke)以按這個辦法。