西蘭花如何清洗比較干凈

1、小蘇打

先將西蘭花用刀切開，切成小朵，最好是從根部慢慢開始切上去，一個是為了保持切出來的花球形狀完整，二是能減少掉花渣；將切好的西蘭花用流動的清水沖洗一遍，取一大盆，放入清水，加入適量的小蘇打，放入西蘭花，浸泡10分鐘左(zuo)右(you)，然后(hou)攪(jiao)動清洗一遍，就可以(yi)將臟(zang)水倒掉了，再用流動的清水沖洗1-2次，這樣洗出來(lai)的西(xi)蘭花就非常干凈了(le)，小蘇打的清潔能(neng)力強，能(neng)有效清除菜蟲和殘留農藥。

2、淘米水+食鹽

西(xi)(xi)蘭花(hua)(hua)切(qie)小朵，流動水沖(chong)洗一下，淘米水中(zhong)加入(ru)食(shi)鹽，再放入(ru)西(xi)(xi)蘭花(hua)(hua)，浸(jin)泡10分鐘左右，西蘭(lan)(lan)花(hua)(hua)(hua)中的(de)臟東西就可以(yi)通(tong)通(tong)“現原形(xing)”，淘米水有著很好(hao)的(de)吸附(fu)性，可以(yi)把西蘭(lan)(lan)花(hua)(hua)(hua)中的(de)蟲子(zi)和雜物一系列(lie)的(de)臟東西都帶出(chu)來(lai)。食(shi)鹽有殺(sha)菌，清(qing)(qing)除農藥的(de)作用(yong)，最后用(yong)清(qing)(qing)水清(qing)(qing)洗(xi)干凈，西蘭(lan)(lan)花(hua)(hua)(hua)就可以(yi)安心大膽的(de)食(shi)用(yong)啦。

3、淀粉+食鹽

用同(tong)樣切花方法將西蘭花切至小朵，取一個干(gan)凈的(de)盆倒入(ru)清水(shui)，放入(ru)1-2勺的食鹽，再加(jia)一勺的淀粉，放入西蘭(lan)花，浸泡10分鐘。鹽有殺(sha)菌的(de)作用(yong)，而(er)生粉吸(xi)附性強(qiang)，能吸(xi)附掉藏在西蘭花里的(de)雜質和殘留(liu)農藥，浸泡(pao)時間(jian)一(yi)到(dao)，順著一(yi)個方向(xiang)攪動清(qing)洗，你會看到(dao)很(hen)多(duo)雜質被清(qing)洗出來，然后把(ba)水倒掉，再用(yong)流動的(de)清(qing)水沖洗1-2次，西(xi)蘭花就能徹底清(qing)洗干凈可(ke)以放心食用了。

西蘭花怎么做簡單又好吃

1、蠔油雙菇西蘭花

用料：鮮香菇60克、白蘑菇100克、西蘭花150克(ke)、蒜(suan)頭2-3瓣、蠔油1大匙、鹽適量(liang)、植物油適量(liang)。

做法：西蘭花去莖切小朵，蒜瓣切片；香菇去根在傘面上割出花紋，純粹為了美觀，不割也沒關系；西蘭花、香菇和蘑菇分別入沸水焯2分鐘，撈(lao)出過(guo)涼(liang)瀝水(shui)；炒(chao)鍋里倒入適(shi)量植物油，燒熱后放入蒜(suan)片小火煸(bian)出香味(wei)；放入西蘭花、香菇和(he)蘑(mo)菇一(yi)起大火煸(bian)炒(chao)片刻；調(diao)入蠔油和(he)適(shi)量鹽，加(jia)入少許(xu)清水(shui)；大火翻炒(chao)2分鐘即可。

2、牛肉炒西蘭花

用料：牛肉絲1磅左右、蒜末3大瓣、西蘭花2顆、小蔥花適量、醬油適量、紅糖適量、姜末適量、料酒適量、鹽適量。

做法：

牛肉切絲，加上醬油(you)、料(liao)酒腌制一(yi)(yi)會。鍋(guo)熱后，快速翻(fan)炒牛肉絲，大部分變色(se)后盛出來備用，就著鍋(guo)里剩(sheng)下的湯汁，炒香蔥姜蒜，放西蘭花(hua)，變深綠色(se)后，放入牛肉，翻(fan)炒到熟即(ji)可。吃的時候可以撒一(yi)(yi)些白(bai)芝麻和蔥花(hua)。

3、西蘭花醬肉絲

用料：西蘭花半個、無公害豬精瘦肉300克(ke)、蠔油一(yi)(yi)大勺、醬油一(yi)(yi)小勺、鹽(yan)少許、生姜適(shi)量(liang)。

做法：

給鍋里放入(ru)(ru)少許鹽(yan)和油，鍋開后(hou)倒入(ru)(ru)洗凈切好(hao)(hao)的(de)西蘭(lan)花(hua)煮一(yi)分鐘；利(li)用西蘭(lan)花(hua)焯水的(de)時間(jian)把切好(hao)(hao)的(de)豬瘦肉(rou)用姜，蠔油，料酒，紅燒醬(jiang)油各適量；再淋一(yi)勺油攪拌均勻(yun)，肉(rou)要腌(a)(a)制一(yi)會(hui)兒；給西蘭(lan)花(hua)擺盤，熱(re)鍋涼油倒入(ru)(ru)腌(a)(a)制好(hao)(hao)的(de)肉(rou)，翻炒(chao)均勻(yun)，當肉(rou)八成(cheng)熟時加入(ru)(ru)紅燒醬(jiang)油適量，接著(zhu)翻炒(chao)均勻(yun)即可出鍋裝(zhuang)盤了，成(cheng)功裝(zhuang)盤，可以(yi)開吃。

4、素炒西蘭花

用料：西蘭花1朵、雞(ji)精少(shao)許、鹽少(shao)許、油(you)適量、水少(shao)許。

做法：

西(xi)(xi)蘭(lan)花(hua)用刀切小洗凈，鍋(guo)(guo)里燒開(kai)水加(jia)點油，把西(xi)(xi)蘭(lan)花(hua)倒(dao)下去煮(zhu)開(kai)，加(jia)油是保(bao)證西(xi)(xi)蘭(lan)花(hua)青綠，用開(kai)水先煮(zhu)是保(bao)證西(xi)(xi)蘭(lan)花(hua)更快的翻(fan)炒(chao)時(shi)保(bao)留(liu)嫩；開(kai)水煮(zhu)過的西(xi)(xi)蘭(lan)花(hua)撈(lao)起(qi)淋干水分(fen)，鍋(guo)(guo)里倒(dao)適量油燒開(kai)，把西(xi)(xi)蘭(lan)花(hua)倒(dao)入(ru)鍋(guo)(guo)里快速(su)翻(fan)炒(chao)，加(jia)入(ru)少(shao)許的鹽，雞精(jing)，水，翻(fan)炒(chao)一分(fen)鐘就可(ke)(ke)以關火裝盤(pan)；快速(su)翻(fan)炒(chao)的西(xi)(xi)蘭(lan)花(hua)很好吃(chi)，色澤青綠，味(wei)道(dao)清爽，白色的西(xi)(xi)蘭(lan)花(hua)也可(ke)(ke)以按這個辦(ban)法。