怎樣挑選新鮮的西蘭花

1、看顏色

優質的西蘭花，其菜株的顏色十分的濃綠鮮亮，若是發現拿在手上的西蘭花有出現黃(huang)色的話，則說(shuo)明(ming)這株(zhu)西蘭花放置的時(shi)間(jian)比較(jiao)長(chang)，已(yi)經不那么新鮮了(le)，沒必要(yao)買(mai)回去(qu)。另(ling)外，若是發(fa)現西蘭花開有黃(huang)色的花朵，則說(shuo)明(ming)太過成熟，也不建議購(gou)買(mai)。

2、看花球、花蕾

大(da)家可以把西蘭花拿在(zai)手里仔細觀察一下，一旦發現西蘭花的(de)花球表(biao)面沒(mei)有凹凸，整體有隆(long)起感，而且花蕾又十分(fen)的(de)緊密結實(shi)的(de)話，這(zhe)類(lei)型(xing)的(de)西蘭花品質卻是上乘(cheng)的(de);而一旦發現(xian)花(hua)球表(biao)面凹凸(tu)不平十分(fen)明顯，則(ze)不建議購買。

3、看葉片

如果在選購時，發(fa)(fa)現西(xi)(xi)蘭(lan)(lan)(lan)花是帶有葉(xie)子(zi)的話，則要重點看(kan)一下(xia)葉(xie)子(zi)具體是怎樣的。若(ruo)是西(xi)(xi)蘭(lan)(lan)(lan)花的葉(xie)片十(shi)分嫩綠，而且濕(shi)潤(run)濕(shi)潤(run)的，那應該是比(bi)較新鮮的，建議(yi)可以考(kao)慮購買。若(ruo)是發(fa)(fa)現西(xi)(xi)蘭(lan)(lan)(lan)花的葉(xie)片已經(jing)發(fa)(fa)黃(huang)、枯爛，則自然不適合購買。

4、觀察花梗的切口

大(da)家都(dou)知(zhi)(zhi)道，西(xi)蘭(lan)(lan)花(hua)的(de)(de)采(cai)摘通常都(dou)是(shi)(shi)直接用(yong)(yong)刀(dao)收割的(de)(de)。所以想(xiang)要知(zhi)(zhi)道西(xi)蘭(lan)(lan)花(hua)是(shi)(shi)不是(shi)(shi)新鮮的(de)(de)話(hua)(hua)，可(ke)以通過觀察西(xi)蘭(lan)(lan)花(hua)花(hua)梗的(de)(de)切口(kou)來判(pan)斷，用(yong)(yong)眼睛觀察發現花(hua)梗的(de)(de)切口(kou)嫩綠濕潤(run)的(de)(de)話(hua)(hua)，說明(ming)西(xi)蘭(lan)(lan)花(hua)剛采(cai)摘不久;若是(shi)發(fa)現切口過于干燥(zao)發(fa)黃的話，則說(shuo)明西(xi)蘭花采(cai)摘已(yi)久，水分和營養(yang)流(liu)失(shi)大(da)，不適合購買了。

5、捏西蘭花的花徑

方便(bian)的話，可以把整株(zhu)西蘭花(hua)拿(na)起來，然后(hou)用(yong)手指頭捏一下(xia)花(hua)徑，若(ruo)是(shi)發(fa)現花(hua)徑的手感比較硬實(shi)，說明西蘭花(hua)成熟過(guo)度，也就(jiu)是(shi)我們所說的太老(lao)了，不適合買購買;若是發現花徑的手感比較適(shi)宜，軟(ruan)硬適(shi)中，則值得購買。

6、掂重量

把(ba)同樣體(ti)積大小的西(xi)(xi)蘭花，放(fang)在(zai)手中左右輪流(liu)掂量一下，手感(gan)比較重的西(xi)(xi)蘭花則是良品。不過需要注(zhu)意的是，若(ruo)是發現(xian)西(xi)(xi)蘭花的花球過硬了(le)，花梗(geng)有(you)比較寬厚結實的話，這(zhe)種(zhong)西(xi)(xi)蘭花則顯得有(you)些老了(le)，也是不太適合購買(mai)的。

7、若標注有機碼，應謹慎購買

購買有(you)機(ji)西蘭花時，需查看有(you)機(ji)標(biao)識(shi)，并(bing)查看是否(fou)標(biao)注(zhu)了(le)有(you)機(ji)碼、認(ren)證機(ji)構名稱等，標(biao)識(shi)有(you)加(jia)貼(tie)形式和印刷形式，加(jia)貼(tie)的“有機(ji)碼”采用暗碼形式標注(zhu)在有機(ji)產品認證標志旁，刮開涂層即(ji)可獲取，可以去相關網站進(jin)行(xing)查(cha)詢(xun)。

西蘭花怎么保存時間久

1、報紙保存

可以用(yong)(yong)報紙(zhi)來包(bao)裹(guo)西蘭花(hua)，西蘭花(hua)放(fang)入冰箱后，它本身(shen)是有呼吸作(zuo)用(yong)(yong)的，這就使(shi)得西蘭花(hua)會(hui)(hui)越(yue)來越(yue)潮(chao)濕。如果用(yong)(yong)報紙(zhi)來保(bao)存，能夠(gou)吸收一(yi)部分水分，這樣就不容易導致變質，顏色也不會(hui)(hui)發黃，包(bao)裹(guo)的時(shi)候一(yi)定(ding)要多包(bao)上幾層，確保(bao)西蘭花(hua)完全被(bei)包(bao)裹(guo)住。

2、保鮮膜保存

用保鮮膜包(bao)裹西(xi)蘭花(hua)，能夠降低西(xi)蘭花(hua)的呼吸(xi)強(qiang)度，用保(bao)鮮膜完全(quan)把西(xi)蘭花(hua)纏繞起(qi)來，這樣使里面缺氧(yang)，就(jiu)會造(zao)成呼吸(xi)降低，也就(jiu)會延長它(ta)的保(bao)質期(qi)，大概能夠保(bao)存一周左右，西(xi)蘭花(hua)取出來表(biao)面還是非常翠綠。