一、鴨肫可以燙火鍋嗎

火(huo)鍋(guo)(guo)很(hen)多人都喜(xi)歡吃(chi)，火(huo)鍋(guo)(guo)里可以下(xia)入各種美味的食(shi)材，鴨肫是很(hen)多人喜(xi)歡吃(chi)的一種食(shi)材，那么鴨胗能(neng)下(xia)火(huo)鍋(guo)(guo)嗎？

答案是肯(ken)定的(de)，很多人(ren)吃火鍋的(de)時候都喜歡吃鴨胗等動物(wu)內(nei)臟(zang)，不過鴨肫(zhun)下火鍋有一個缺點，那就是會越煮(zhu)越沒(mei)，一放到(dao)到(dao)火鍋里就會迅速的(de)收縮，變(bian)得(de)很小，如(ru)果燙(tang)久了很容易找不到(dao)鴨肫(zhun)到(dao)哪去(qu)了。

另外，鴨肫作(zuo)為動物內(nei)臟(zang)，腥味(wei)是比較重的(de)，如果(guo)要(yao)(yao)下(xia)到火(huo)鍋里去的(de)話，一定要(yao)(yao)提前處(chu)理好(hao)，不然口感會很差。

二、火鍋鴨胗要煮多久才能熟

鴨胗(zhen)(zhen)(zhen)的做法(fa)多種多樣，除(chu)了常(chang)見(jian)的爆炒鴨胗(zhen)(zhen)(zhen)、鹵鴨肫外(wai)，放到火鍋里燙著吃(chi)也是很常(chang)見(jian)的，那么火鍋里的鴨胗(zhen)(zhen)(zhen)要煮多久才會(hui)熟呢？

一般來說，下到火鍋里的鴨胗要煮(zhu)熟了(le)(le)才能(neng)(neng)吃(chi)，煮(zhu)的時間太短的話(hua)，內(nei)里(li)會夾生，不(bu)能(neng)(neng)徹(che)底滅殺(sha)細菌，吃(chi)了(le)(le)可能(neng)(neng)影響腸胃(wei)健康；煮(zhu)的時間太長又(you)會導致肉質變(bian)老，難以嚼(jiao)動，而且會越(yue)煮(zhu)越(yue)小。

通常情況下，鴨胗(zhen)下入火鍋里后，根據鴨胗(zhen)的大小，煮個5~10分鐘左(zuo)右就差不多熟了，可以(yi)撈(lao)起來吃(chi)了，為(wei)了防止越煮越小，最后找不到，建議(yi)大家放在漏勺里湯。