一、奶酪棒是什么做的

奶酪棒是由芝士片、細砂糖、吉利丁片、純牛奶、煉奶等材料加工制作而成的。奶(nai)酪棒是一(yi)種近(jin)似固(gu)體食物的奶(nai)制(zhi)品，也是一種營養成分非常高的零食，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和各種維生素。因為奶酪棒在制作的過程中，加入牛奶和煉奶，所以有濃濃的牛奶香，和香香的煉奶味，小孩子很愛吃。當然除了牛奶外，也(ye)可以選(xuan)用羊奶來制作(zuo)。

二、奶酪棒的做法和配方

奶(nai)酪棒(bang)的制作方法比(bi)較簡單，將(jiang)芝士(shi)片、細砂糖、吉利(li)丁片、純牛(niu)奶(nai)、煉奶(nai)等(deng)材料放一(yi)起攪拌(ban)均勻(yun)，然后(hou)倒(dao)入模具內，再放入冰箱冷(leng)藏定型。

原料：純牛奶、芝士片、吉利丁片、煉(lian)奶、白糖、不(bu)粘煮鍋，棒棒糖硅膠(jiao)模具、硅膠(jiao)量杯。

步驟：

1、吉利(li)丁片剪小塊，用涼水泡軟后再使用。

2、牛奶、白糖、芝士片、煉奶倒入不(bu)粘(zhan)煮鍋(guo)，小火加熱(re)，時(shi)不(bu)時(shi)用(yong)耐(nai)高溫(wen)硅膠(jiao)鏟攪拌(ban)。

3、加熱牛奶的時候，把(ba)棒棒糖紙(zhi)棒插(cha)入模具中。

4、芝士片(pian)完全融化，關火，晾(liang)3分鐘后將泡(pao)軟的(de)吉利丁片(pian)放入牛奶中(zhong)，充分攪拌使其融化。

5、煮鍋沒有導流(liu)嘴(zui)，所以把牛奶芝(zhi)士溶液(ye)倒入硅膠量杯。

6、將牛奶芝士溶(rong)液倒入模具中，9、10分滿均(jun)可。

7、蓋(gai)上蓋(gai)子，取一個(ge)平盤(pan)，將模具放(fang)在平盤(pan)中(zhong)，連棒棒都(dou)能裝下(xia)，這樣冷藏和拿取時(shi)都(dou)有很好(hao)的保護效果。

8、將模具疊放，入冰(bing)箱冷藏(zang)至完全凝固(gu)，時間約為1小(xiao)時。

9、用手(shou)將模具輕(qing)輕(qing)拉扯，底部向上頂一下(xia)，就能把奶(nai)酪棒輕(qing)松取下(xia)來了。

10、自制奶酪棒，營養又健康~

小貼士：

1、白糖的用量(liang)可(ke)以隨口味調(diao)整(zheng)，15克(ke)已(yi)經很甜了(le)。

2、吉利(li)丁片(pian)要用涼(liang)水充分泡(pao)軟后再使用，牛(niu)奶溶液晾晾降溫(wen)，再放入(ru)吉利(li)丁片(pian)攪拌(ban)融化；如果牛(niu)奶溫(wen)度過高，吉利(li)丁片(pian)融化后會使奶酪棒成品看著不透明，但因(yin)為是乳白色的，不易察(cha)覺，如果做透明狀(zhuang)的食物時要注意噢。

3、吉利(li)丁制品(pin)遇(yu)熱易融化(hua)，特(te)別是(shi)(shi)進入(ru)夏季后，室溫環境較高，冷(leng)藏取出后的(de)(de)紋路(lu)及口(kou)感(gan)都是(shi)(shi)最(zui)好的(de)(de)，如果(guo)久放，就會變軟，奶酪如果(guo)太大，還會從棒上脫落下(xia)來；想延長定型時間，可(ke)以再加大芝(zhi)士片(pian)和吉利(li)丁片(pian)的(de)(de)用量，但(dan)吉利(li)丁片(pian)也不是(shi)(shi)越多越多，太多就會有硬硬的(de)(de)口(kou)感(gan)。