一、奶酪棒是軟的還是硬的

有些新鮮的奶酪棒在低溫(wen)環境(jing)下質(zhi)地(di)是比較硬的，且表面摸起來會比較干(gan)燥，但如果是已經變(bian)質(zhi)的奶酪棒，質(zhi)地(di)則(ze)會出現變(bian)軟(ruan)，或(huo)者出現表面發(fa)粘的情況。

通常市面上購(gou)買的(de)奶酪(lao)棒(bang)常溫下質地都是軟(ruan)(ruan)軟(ruan)(ruan)的(de)，用勺(shao)子(zi)就可以輕輕切開(kai)，口感(gan)吃(chi)起(qi)來(lai)和果凍類似(si)，這是因為奶酪(lao)棒(bang)在制作(zuo)過程中需要(yao)加入一定(ding)的(de)吉利丁片(pian)，這是一種可食用明膠，能起(qi)凝固(gu)、穩定(ding)結構的(de)作(zuo)用，加入吉利丁片(pian)能讓奶酪(lao)棒(bang)變得Q彈柔軟(ruan)(ruan)。

二、奶酪棒融化了還能吃嗎

若(ruo)奶酪(lao)(lao)棒(bang)融化了(le)之后(hou)放置的(de)時間(jian)比(bi)較短，也(ye)沒有出(chu)現異味(wei)、變色等(deng)(deng)變質(zhi)現象，一般可(ke)以吃(chi)，不(bu)會(hui)影(ying)(ying)響(xiang)其含有的(de)營養成分(fen)，也(ye)不(bu)會(hui)對身(shen)體產(chan)生不(bu)良影(ying)(ying)響(xiang)，只需將(jiang)奶酪(lao)(lao)棒(bang)放在冰箱中凍一下即可(ke)讓其恢復原形。若(ruo)奶酪(lao)(lao)棒(bang)融化了(le)之后(hou)放置的(de)時間(jian)比(bi)較長，且存(cun)在發酸、發黑等(deng)(deng)變質(zhi)現象，并產(chan)生了(le)異味(wei)，是不(bu)可(ke)以吃(chi)的(de)，以免食用者出(chu)現腹痛(tong)、腹瀉等(deng)(deng)不(bu)適現象。

建議奶酪棒放進冰箱進行保存，并在短時間內食用完，以免奶酪棒出現變質現象。在食用奶酪棒時應適量，因為其含有較多的(de)奶制品，食用(yong)過量會(hui)增加胃腸道的(de)負擔，引發腹痛、腹脹的(de)不(bu)良反應。